Brocoli

de l’assiette Le plat devrait contenir un repas adapté à l’âge de l’enfant indiqué sur le couvercle ; c'est-à-dire, qu’il serait composé de viande, de légumes et féculents (les deux derniers pouvant être associés comme dans la purée de carotte, de brocoli…) si le plat s’adresse à des enfants de plus de 8 mois ; et il serait composé uniquement de légumes, féculents et lait pour les plus jeunes. 19 De plus, il pourrait contenir des condiments (sel, poivre), du persil, du thym, du laurier, du cumin

polyphénols Tomates et produits de tomates Mûrs, raisins, vin rouge Carotène alpha et bêta Carottes, mangues, courges Bêta-cryptoxanthine et flavonoïdes Lutéine et zéaxantine Melons, pêches, oranges,papaye Epinards, avocats Glucosinolates et indole Brocoli, choux, chou-fleurs Disulfures de diallyle Ail, oignon, ciboulette, poireaux [37] Le thé est aussi un produit riche en micronutriments. C'est la boisson la plus consommée au monde et peut être la source majeure d'antioxydants. Le thé assure une

bien chaud (200C) Mousse de brocolis au surimi PL Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes, Réfrigération : 4 heures Pour 6 personnes : 6 feuilles de gélatine alimentaire 1 kg de purée de brocolis surgelés 12 cc de crème fraîche épaisse à 5 % 280 g de surimi râpé 1 brique de purée de tomates 1 cc de basilic surgelé cc dail surgelé sel, poivre Préparation : Mettre les feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les ramollir. Cuire la purée de brocolis au four à micro-ondes environ

se manifeste (en cas de poussée) : * Ne prenez pas d’aliments et de boissons qui aggravent vos symptômes. Ces aliments peuvent varier d’une personne à l’autre, mais généralement, il faut éviter les mets épicés, l’alcool, certains légumes (chou, brocoli, haricots) et les boissons et aliments qui contiennent de la caféine. Ceux-ci ont tendance à causer des ballonnements. * Portez une attention particulière au lait et à certains produits laitiers, qui déclenchent diarrhées, douleurs et flatulences

diététiques favorable à la santé. Il est bon de s’assurer que vous “ mangez en arc-en-ciel ” chaque jour en choisissant des fruits et des légumes de chacun des schémas suivants: Blanc – i.e. chou-fleur, bananes, oignons, pommes de terre Vert – i.e. brocoli, salade, pommes vertes et raisins Bleu/violet – i.e. myrtille, prune, des raisins violets, raisins Orange/Jaune – i.e. carotte, abricot, pêches, orange, cantaloup, les mangues Rouge – i.e. tomates, pastèques, cerises, baies, pommes rouges, agrumes

tomates, soja, olives noires, riz, champignons de Paris) Fromage Pain Mousse à l’abricot Petit déjeuner Lait chocolaté Tartines beurrées (ou confiture ou miel) Clémentine Déjeuner Carottes râpées Pavé de saumon* au citron Pommes de terre sautées*/brocolis Yaourt aux fruits Pain Goûter Lait et céréales peu sucrées Dîner Potage de légumes 1 œuf à la coque Fromage Pain Pomme Petit déjeuner Lait chocolaté Pain au lait Déjeuner Mini tomates fourrées au chèvre frais Déjeuner Poulet ananas Concombre

Pomelos : 2 variétés. Citrons et limes : 6 variétés. Manguier 10 variétés Pêcher, Prunier1 Pommier, Poirier1 Carotte Choux Oignon Tomate Pêcher : 7 variétés. Prunier : 3 variétés. Pommier : 8 variétés. Poirier : 5 variétés. Types Nantaise, Chantenay Brocoli, Bruxelles, Petsay, Chou Fleur, Chous pommés. Oignons de jour court seuls Types Marmande, Roma. Tomate cerises. Cycle Types de culture 1ère prod° 4 ans après plantation. Verger paysannal ± grand, Max à 6-50 ans. avec appoint d'eau et brise vents obligatoires

d’aliments En Chine Antioxydants En Méditerranée Antioxydants Fruits et légumes Soja, carottes, tofu, chou blanc, épinards, tomate, patate douce, concombre, aubergine, ginseng Zinc, fer, magnésium, sélénium, vitamines B, E et C. Asperges, carottes, choux, brocolis, épinards, haricots, navets, salades, petits-pois, abricots, cerises, fraises, pastèques, melons,  Vitamines C, E, B, zinc, fer, sélénium, magnésium. Viandes  Poulet, porc, bœuf, canard Vitamines E, B, zinc, sélénium, fer Ovine, caprine et volaille

saturés, le choix de produits les plus pauvres possibles. * Il est également important de servir de nombreux légumes et fruits avec une fréquence de 10/20 repas successifs. Il faut jouer sur les différentes variétés de légumes qui existent (brocolis, choux, carottes, champignons, courgettes, épinards, haricots verts, macédoine, navets, petits pois, ratatouille..). * Diminution des glucides simples : La fréquence recommandée est de 7 repas sur 20 repas successifs au maximum, à raison :

facilité de préparation et de présentation Le coût L’utilisation de produits de saison Autonome sur mon poste, j’ai imaginé différentes mises en bouche que le chef a validées : Verrines d’aubergine à la féta, magret de canard rôti Verrines de brocolis au saumon fumé Verrines concombre- crabe Club-sandwich avocats- crevettes Club-sandwich rosbeef- moutarde Club-sandwich jambon- fromage frais ail et fines herbes Mini pissaladières Trilogie de petits feuilletés J’avais choisi des recettes