Bts France Cuisine

L’équipe a aussi prit le temps de m’expliquer le bon fonctionnement de l’établissement pour que je prenne mes repères très rapidement. Première Partie Présentation de l’établissement INTRODUCTION Pour mon stage de fin de première année de BTS, je suis allée au sein de l’ Hôtel Furama de Dalian durant 4 mois. Au cour de cette expérience professionnelle, j’ai découvert une culture totalement différente de celle que je connaissais auparavant, dès notre atterrissage dans la ville de Dalian

qu'environ la moitié des anciens juge qu'un BTS est suffisant pour dé buter en opérationnel dans l'hôtellerie restauration et que le master n'est obligatoire qu'en cas de projets précis à court terme. Bilan de la formation au CETIA La moitié des anciens considère que leur formation en licence professionnelle leur a été bénéfique : élargissement des connaissances, spécialisation en ingénierie, ou rédaction du mémoire. Cette opinion est nuancée par trop de redites du BTS et un manque d'approfondissements en

bts management des unites commerciales EPREUVE D’ANALYSE ET DE CONDUITE DE LA RELATION COMMERCIALE N°de Matricule : NOM : Date de passage : / /2007 | Heure de passage : h | Etablissement d’affection : * Lycée F. Villon PARIS * Lycée St Exupéry CRETEIL * Lycée G. Braque ARGENTEUIL * Lycée Parc de vilgenis MASSY * Lycée Bergson PARIS * Lycée Paul Eluard St DENIS * Lycée E. Mounier CHATENAY | Catégorie du candidat : * Scolaire

PRESENTATION DE L’UNITE COMMERCIALE I) Identification de l’unité commerciale - Nom dénomination sociale de l’unité commerciale : Panier des Vins de France (PAVIFRA), SARL - Activité : Négoce en vin. Commerce indépendant avec un point de vente cave qui est rattaché à un entrepôt de stockage (zone de départ et d’arrivée des camions de livraison) - Historique : L’origine de cette unité commerciale a été la rencontre de trois Oenologues à la faculté d’œnologie à Talence en 1999

numérotées de 3/18 à 7/18 et 11 pages d'annexes numérotées de 8/18 à 18/18. Nota : les annexes A, B, C, D sont fournies en deux exemplaires, un exemplaire étant à remettre avec la copie, l’autre servant de brouillon éventuel. Session EXAMEN : BTS Hôtellerie Restauration Durée Coefficient 2011 Option A - Mercatique et gestion hôtelière Étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière Nestari/SUJET HRAEEJ 5 heures 7 Page 1/18 B.T.S. HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION

Ministre De L’éducation nationale de l’enseignement supérieur, de la formation des cadres et de la recherche scientifique BTS Tourisme et loisirs-Essaouira Lycée Mohamed V Essaouira PROMOTION : 2009 /2011 RAPPORT DE STAGE Atlas Hospitalité PERIODE DE STAGE : 09 /05 /2011 Au 09/06 /2011 REALISER PAR : maryam labbout Encadré PAR : Mr HASSAN BENBIHA Sommaire ➢ INTRODUCTION ➢ REMERCIEMENTS

------------------------------------------------- ------------------------------------------------- CUISINE CENTRALE DE LA VILLE DE SCHOELCHER ------------------------------------------------- RUE FESSENHEIM - 97233 SCHOELCHER ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- TEL : 0596 610 207 ------------------------------------------------- Email : d.salomon@mairie-schoelcher.com Remerciements J’adresse de vifs remerciements

habituée à côtoyer les plus grands établissements du monde . Selon le dernier recensement on dénombre selon la nouvelle classification 4 autres hôtels 5 étoiles luxe dont l' hôtel Le Maquis où j' ai effectué mon stage de mise à niveau d' entrée en BTS, ainsi que l' hôtel Sofitel Thalassa tous les deux se situant à Porticcio prés d' Ajaccio. L' établissement La Villa et l' hôtel La Signoria quant à eux localisés sur la ville de Calvi plus au nord. Les alentours de Porto-Vecchio sont dominés par

-Alternant(BTS/ Licence MOI ) CDI (7h/15h/20h) -4 assistantes -Preparateur -Livreur -Etudiant CDI (7h/15h/20h) Res. LIV/FLEG/PAL M.DELTOUR -Preparateur responsabilisé -Etudiant CDI (7h/15h/20h) Resp.accueil M.LERANT Responsable PGC M.LAHELY Responsable Frais M.FINOT Contrats à temps partiel : 7 heures (uniquement le samedi); 12 heures; 15 heures et 20 heures. Alternance : BTS Management des Unités Commerciales, Licence Marketing communication / Gestion et BTS assistant(e)

******* BTS Hôtellerie – Restauration Option Art Culinaire Conduite et Présentation de L’étude Technique Novotel Atria Nîmes Centre Session 2014 Remerciements Je souhaiterais remercier tout d’abord le Directeur, Mr CERDA , sans qui je n’aurais pas pu faire ce stage. Ensuite Mr Sébastien Gaston le Chef de Cuisine et Mme Céline Lesne Chef de réception qui ont su être là tout au long de mon stage et répondre à toutes mes questions. Un grand merci aux personnes