Bts Hotellerie Restauration Option B

QUALIFICATION REVISION ACCORDEE ACCORDEE APRES AUDIT COMPLEMENTAIRE () POUR NON LEVEE DES NON-CONFORMITES AUX POINTS SUIVANTS : …………………………………..……. CODE DE QUALIFICATION ET DE CLASSIFICATION DOMAINES D’ACTIVITES RESTAURATION COMMERCIALE  RESTAURATION  GASTRONOMIE/ HOTELLERIE RESTAURATION COLLECTIVE  INFERIEURE A 500 COUVERTS  INFERIEURE A 1000 COUVERTS  1000 COUVERTS ET PLUS  CUISINE CENTRALE TECHNIQUES OBLIGATOIRES  CUISSON (y compris fourniture et pose des hottes et caissons de filtration)

la liaison avec les entreprises de sous-traitance. Par ailleurs, le profil recherché pour un tel poste est une personne dotée d’un bon équilibre nerveux, certaines situations pouvant être stressantes. Être âgée de 20 à 35 ans, possédant le permis B et un véhicule, et ayant une grande disponibilité en raison des horaires décalés et variables sont de rigueur (soirées, week-ends et jours fériés). Enfin, un casier judiciaire vierge est nécessaire pour exercer ce métier. Du fait de sa constante proximité

des inscrits (3.2 % l’an dernier). Les élèves de terminale professionnelle représentent 30 % de cet effectif. REPARTITION DES 447 PROPOSITION DE FORMATION Université Nombre d’élèves admis Pourcentages 244 54,6 % Ecoles d’ingénieur post-bac 60 13.4 % BTS-DUTDCG 47 10.5 % Architecture 6 1.4 % CPGE 90 20.1 % Total 447 100 % REPARTITION DES REPONSES DES ELEVES AYANT REÇU UNE PROPOSITION SUR LA TROISIEME PHASE Répartition des réponses Effectif Pourcentages Oui définitif 329 73.6 % Démission automatique

votre demande d'orientation Vous indiquez votre (ou vos) vœu(x) provisoire(s) sur la fiche de dialogue 1 (aussi appelée fiche-navette ou fiche de liaison) remise par le collège : de générale et technologique ou 2de spécifique O 2 (pour les bacs hôtellerie ; techniques de la musique et de la danse ; et 3 BT, voir page 20) ; de professionnelle (bac pro en 3 ans) ; O 2 re année de CAP/CAPA ; O 1 O redoublement. Vous faites votre (ou vos) vœu(x) définitif(s) en complétant la fiche de dialogue 1 . Â

LA RECEPTION I/- Réceptionniste a) Ses responsabilités principales : Accueillir les clients, faciliter leur séjour puis gérer leur départ Tenir le planning de réservations des chambres b) Son métier : Le réceptionniste accueille les clients à leur arrivée : il assure que leur voyage s'est bien passé, il présente les prestations de l'établissement, il fournit des informations sur les activités touristiques de la ville ou à proximité de l'hôtel, il effectue les modalités administratives

mes études… … dans le secteur professionnel du commerce ou de la vente Je peux préparer un brevet de technicien supérieur (BTS) Je peux envisager un DUT Je peux envisager une école de commerce Je peux aussi trouver d'autres formations dans ce secteur Que penser de l'université ? … dans un autre secteur professionnel Je peux préparer un brevet de technicien supérieur (BTS) Je peux envisager un DUT Je peux envisager des formations dans d'autres secteurs page page page page page 4

EXPLOITATION PEDAGOGIQUE DES STAGES CERPET EN ENTREPRISES Année 2001 ENTREPRISE NOM : ACCOR LIEU DE STAGE : Paris EXPLOITATION PEDAGOGIQUE THEME Hébergement et communication professionnelle REFERENTIEL CONCERNE - NIVEAU : BTS deuxième année Hôtellerie Restauration - INTITULE : Expliquer le fonctionnement du « yield management » (la tarification en temps réel) et faire appliquer les recommandations au niveau de la réservation. DATES DU STAGE : du 2 au 6 juillet 2001 DESCRIPTIF DE L’ACTION

obligatoirement avant l’envoi du dossier Fiche 1 – Généralités sur les BTS 1. Le diplôme 2. Modalités de passage de l’examen 3. Inscription à l’examen 4. Préparer le BTS avec le Cned Fiche 2 – Réglementation spécifique du BTS Tourisme 1. Présentation du BTS Tourisme 2. Les épreuves d’examen du BTS Tourisme 3. Le volet professionnel Fiche 3 – La formation proposée par le Cned 1. Contenu et modes de préparation proposés en BTS Tourisme 2. Durée et organisation logistique de la formation 3. Moyens pédagogiques

enregistrée au RNCP pour une formation d’une durée minimale de 12 mois. Source : le portail de l'alternance http://www.alternance.emploi.gouv.fr onisep.fr rentrée 2013 l guide l'alternance en guadeloupe  3 Les contrats ... CAP, Bacs pro, BTS, diplômes d’ingénieurs ou titres professionnels peuvent être préparés en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. Dans les deux cas il faut signer un contrat de travail avec une entreprise publique ou privée et un CFA ou organisme de formation

Auto-évaluation IV) Conclusion Introduction Dans le cadre de notre deuxième année de BTS Hôtellerie-Restauration option B, nous devons effectuer une semaine de coordination. Cette semaine se passe au Relais Polinois, le restaurant d’application du lycée. Elle consiste à aider les enseignants qui ont travaux pratique durant le service, dans l’encadrement et la formation de leurs élèves de première, terminale ou première année de BTS. Il nous incombe aussi de nous occuper de la gestion et du réapprovisionnement