Caroténoïde

constante de Planck) Les radiations actives pour la photosynthèse sont le bleu et le rouge å énergie photon bleu (~430 nm) > énergie photon rouge (~640 nm) B - Les pigments photosynthétiques Les chlorophylles phytol noyau tétrapyrollique Les caroténoïdes Bio242 S. Ravanel 3C - Absorption de la lumière par les pigments photosynthétiques Concerne les e- des doubles liaisons conjuguées Un pigment excité est appelé exciton ; durée de vie 10-9 s 1 - Excitation X à l’obscurité, état fondamental S0, e-

perméabilité intestinale Heureusement pour le consommateur, tous les colorants alimentaires ne sont pas dangereux pour la santé. C'est le cas du Lycopène E160d et du ß-carotène E160a. Ces deux colorants appartiennent à une même famille : les caroténoïdes que l'on retrouve dans presque tous les fruits et légumes.

fournis (Thomas, Quentin et Timothée) Groupe 2 : Etude des transferts horizontaux de gènes (poissons et thérapie génique)- p 42 et 43 Bordas (Dylan et Eléonore) Groupe 2bis : Transferts de gènes entre espèces (placenta humain, ascidies nématodes et caroténoïdes) – documents fournis Groupe 3 : Gènes de développement et plan d’organisation (gènes et nombres de pattes chez les insectes) - p 44 et 45 Bordas (Emile, Antoine et Vincent) Groupe 3 bis : Gènes de développement et morphologie (bec des pinsons

8 essentielles pour la vie. Du jamais vu dans le monde des plantes. . 21 minéraux et oligo-éléments incluant le germanium, très rarement retrouvé dans les aliments. . 13% plus de protéines que dans le blé entier . Une gamme complète de caroténoïdes incluant le bêta carotène, (meilleure source que les carottes) et la zéaxanthine (importante pour les yeux). . 400 plus de vitamines C que dans l'orange ! . Vitamines B1, B2, B6, B12 et la vitamine E (très rare dans la nourriture, se retrouve

est consommé par les plantes lors de la photosynthèse. Ce CO2 est incorporé dans des molécules organiques telles que les glucides. On remarque chez la plupart des plantes chlorophylliennes la présence de chlorophylle a et b de xanthophylles et de caroténoïdes. On retrouve aussi respectivement chez cyanobactéries et les algues rouges des chlorophylles c et des protéines (phycocyanine et phycoérythrine). On rencontre donc différents types de pigments dans une même espèce mais certains de ces pigments

conformes des colorants naturels, soit ils n'existent pas dans la nature. Effets des colorants sur la santé Effets bénéfiques tous les colorants alimentaires ne sont pas dangereux pour la santé. C’est le cas pour deux colorants de la famille des caroténoïdes. Il aide à protéger et à réparer les cellules endommagées en empêchant l'oxydation de l'ADN. Il couvre ainsi les besoins indispensables de l'organisme. Il joue lui aussi un rôle très important dans la prévention des cancers. Effets néfastes

d’eux est constitué de lames de guanine. Selon leur orientation, elles réfléchissent différemment la lumière et produisent des teintes iridescentes (jaunes, vertes et bleues). Les 3 autres types de chromatophores contiennent des pigments : Les caroténoïdes sont responsables des couleurs rouge et orange, la ptéridine colore la peau en jaune et enfin la mélanine donne les tons noirs et bruns. [pic]Molécule de guanine [pic] Molécule de Ptéridine [pic]La tyrosine est un acide aminé à la base de

peut se composer d'un ou plusieurs dictyosomes selon le type de cellules. Granum : structures internes des chloroplastes des plantes vertes formées par les replis de la membrane du thylakoïde,  Les grana contiennent les chlorophylles et les caroténoïdes et sont le siège des réactions lumineuses de la photosynthèse. Hétérochromatine : correspond à de la chromatine à l'état condensé, formée de fibres B de 200 à 300 angström de diamètre. L'hétérochromatine est localisée principalement en périphérie

chlorophylliens La chlorophylle est localisée uniquement dans la membrane des thylakoïdes. La chlorophylle est un mélange de différent pigment révélé par chromatographie : -les chlorophylle a et b (verts) -les xanthophylles (jaune) -les caroténoïdes (orangés) b) Le rôle des pigments chlorophylliens L'absorption maximale des pigments bruts extrait se réalise dans le bleu (

entrant dans la composition des nutricosmétiques : Les vitamines et notamment la vitamine C reconnue pour ses propriétés antioxydantes et son rôle dans la production de collagène. Elle aide également à la réduction des radicaux libres. Les caroténoïdes, anti-oxydatifs, tels que le bêta-carotène. Les acides gras insaturés Oméga 3 et 6 pour leurs bénéfices santé de la peau et leur fonction anti-oxydante. Les enzymes, utilisés principalement dans les suppléments diététiques, aussi reconnue comme