Carotte

Observation de professeur : Note DEVOIR N° 1  Vous travaillez en tant qu’ATSEM dans une cantine scolaire. Aujourd’hui le menu proposé est le suivant : Entrée : Carottes vinaigrette Plat : filet de cabillaud avec des pommes de terre à la vapeur et des haricots verts Dessert : yaourt 1. Groupes d’aliments : ALIMENTS GROUPE ROLE Carottes Légume Energétique, et protecteur fonctionnel (ils donnent de la vitalité, ils aident à lutter contre les maladies et ils préviennent la constipation) Filet de

Recettes Préférées * Apéro dinatoire : * Brochette tomates cerises/mozzarella, olives épicées, radis/beurre, dès de surimi, bâtonnets de légumes (carottes, concombres…) + sauce cocktail… * Toasts beurre & Saucisson. Toasts de pâté. * Fondant au chocolat/crème anglaise. Plats légers * Salade : roquette, tomates, fromage (Comté, Chèvre), huile

la préparation. Coulis de tomate : Passer les tomates concassées au tamis (moulin à légumes). Faire cuire jusqu’à ce que la sauce devienne sirupeuse, passer au chinois. La sauce tomate : Pour 1L de sauce : Couper en petits dés 160g de carottes, 160g d’oignons et 150g de poitrine. Les faire suer dans une sauteuse avec 100g de beurre en remuant sans cesse. Saupoudrer avec 50g de farine, mélanger sur feu doux. Incorporer 20cl de concentré de tomates et 1,5L d’eau chaude. Mélanger

COFFRE AU TRESOR 2 (pages 7 à 16) 1. Relie chaque objet avec ce que pense chaque animal : Le lapin | ● | ● | Des bijoux | Le blaireau | ● | ● | Des carottes | L’ours | ● | ● | Des lunettes | La taupe | ● | ● | Du miel | Le hibou | ● | ● | Des ballons | Pourquoi le lapin croit-il qu’il y a des carottes dans le coffre ? ……………………………………………………………….. Pourquoi l’ours pense-t-il qu’il y a du miel dans le coffre ? …………………………………………………………………. Pourquoi

Cuisson :1 h10 Pour 4 à 6 personnes 1 poulet couper en 8moceaux 2 carottes 2 oignons 2 pommes de terre 2 gousses d’ail 2 courgettes 1 cuillère à soupe de poudre colombo 2 feuilles de laurier Pour servir : riz 1. Epluchez les oignons et émincez-les. Pelez l’ail et hachez-le .pelez les pommes de terres les carottes et les courgettes en leur laissant quelques bandes de peau ; coupez ces légumes en cubes

aliments L'index glycémique donne une valeur pour chaque glucide étudié en le comparant au glucose (auquel il a été donné la valeur 100). Aliment Glucides purs pour 100 gr Index glycémique Maltose (maltodrexine) 100 gr 105 Glucose 100 gr 100 Carottes cuites 7 gr 90 Miel 80 gr 88 Pommes de terre en purée 14 gr 85 Bonbons gélifiés 98 gr 80 Corn flakes 85 gr 80 Riz rapide 24 gr 80 Fèves (cuites) 7 gr 79 Gaufres 25 gr 76 Pommes de terre frites 33 gr 75 Boisson énergétique

Cher Père Noël, Je t'ai laissé sous l'arbre des galettes au lait et des carottes pour tes rennes.       Je t'aime.       Suzanne      Chère Suzanne, Les galettes au lait me donnent la diarrhée et les carottes font que mes rennes me pètent à la gueule quand je suis sur mon traîneau... Si tu veux vraiment être lèche cul, offre moi plutôt une bouteille de Chivas, une barrette de shit, et dis à ta mère qu'elle mette un string, ça m'excite.       Père Noël        ------------------------------------------------------------

Recette #5 : gâteau grec Ingrédients : -5 œufs -une tasse de sucre -une tasse d’huile -1 tasse et demie de farine -levure (3 tasses) -2 tasses de noix de cocos 350 degrés pendant 30-45 minutes Recette #6 : gâteau aux carottes Ingrédients: -300 ml d’huile -2 carottes -4 œufs -700g de citrouille -300g de sucre -100g noix -100g raisins sec -1 cuillère de cannelle -3g de farine Cette recette fut moyennement difficile a réaliser Recette #7 :Petits biscuits aux chocolat Ingredients:

vinaigre de cidre et miel. Céleri rave Pomme granny 3. Sécher le céleri Roquette Trancher en lamelles les céleris, les ranger sur Carotte un tapis de cuisson, les huiler et les assaisoner. Faire sécher au four à 90°. Économat : 4. Préparer la salade crudité Huile d'olive Détailler le pomme granny en julienne. Huile de tournesol Assaisonner la roquette et carotte râpée à Vinaigre de cidre l'envoie Miel d'acacia Curry Paprika Sel Poivre Feuille de brick U DENRÉES 1 2 kg

Ingrédients (pour 5 personnes) : - 1 thiof (à défaut un beau colin) de 1,250 kg, découpé en morceaux - 125 g de concentré de tomate - 400 g d'huile d'arachide - 1 piment frais vert - 3 piments rouges - 1,250 kg de riz - 125 g de poisson séché - 250 g de carottes - 1 petit chou - 300 g de patates douces - 300 g d'aubergines (rondes) - 200 g de navets - 3 oignons - persil - sel, poivre Préparation : Hachez ensemble un oignon, le persil et un petit piment rouge. Salez. Faites un petit trou dans chaque morceau