Carvi

coton ; C : primine, substance répulsive extraite d’orties ; D : aldéhyde cinnamique extrait de l’essence de cannelle ; E : cis-3-hexénol, liquide incolore extrait de feuilles de géranium, thym, violettes, ... F : carvone présente dans les graines de carvi et d’aneth ; G : triforine fongicide utilisé en agriculture ; H : acide aspartique extrait des asperges ; I : jasmone naturelle extrait de la fleur de jasmin ou de celle de cerise. NH2 Cl d. HO Cl O 3. Identification d’un alcane La combustion complète

Mélangez dans l'ordre et stockez au frais. La tuile à l'orange et aux épices  le zeste d'une demi-orange non traitée  100 g de sucre semoule  18 g de farine  25 g de jus d'orange  80 g de beurre de La Viette fondu froid  QS de fleur de sel  QS de carvi  QS de poivre noir de Sarawak frais moulu Ne gardez du zeste d'orange que la partie colorée de l'écorce ; retirez la partie blanche, trop amère ; hachez-le très finement et mettez-le dans un saladier avec le sucre et la farine. Mélangez avec une spatule

une molécule achirale. Par contre, les deux énantiomères d’une molécule chirale peuvent réagir différemment avec une molécule chirale. Exemples : – la (R)-(−)-carvone a une odeur de menthe verte, alors que son énantiomère a l’odeur de la graine de carvi. Ce résultat prouve que le mécanisme biologique de l’odorat fait intervenir à un moment au moins une molécule chirale ; – de la même manière le (R)-(+)-limonène a une odeur d’écorce d’orange, alors que son énantiomère a une odeur plus proche de celle