Cas Darégal Management

● Cas Darégal P. 175-178 : Fiche démarche 5 : Etablir un diagnostic stratégique : ● Diagnostic interne des ressources et des compétences mobilisées par Darégal : Le diagnostique interne est l’inventaire des forces (ressources et compétences favorisant l’efficacité) et des faiblesses (ressources et compétences manquantes pour l’efficacité) d’une entreprise.Le diagnostique interne de l’entreprise DAREGAL nous permet d’établir un ensemble de forces à l’origine de l’essor de l’organisation.

performance ? LE CAS PRODUCTIK Définir et évaluer la performance Productik est une entreprise © Eyedea/Hoa Qui/Alfred Wolf du secteur industriel dont le système d’évaluation de la performance prend en compte des critères quantitatifs et qualitatifs. L’originalité de l’évaluation de la performance de Productik réside dans l’élaboration d’un tableau de bord qui articule de manière cohérente plusieurs domaines d’évaluation. Lisez les annexes et complétez la grille de préparation du cas Productik

actuelle de l’entreprise 5. Conclusion & recommandations stratégiques Introduction Darégal est une PME familiale crée en 1887 à Milly la Foret, ville réputée pour sa culture des herbes aromatiques et médicinales. L’arrière-grand-père de Luc Darbonne, PDG de l’entreprise, est le premier à avoir mis au point un système de séchage à grande échelle permettant l’exploitation industrielle de cette culture. En 1976 Darégal a révolutionné le monde des herbes aromatiques en les congelant, ce qui permet une

CAS DE SYNTHÈSE : DAREGAL Introduction : Daregal est une entreprise familiale qui crée, cultive, transforme et commercialise des herbes aromatiques culinaires déshydratées et surgelées. Daregal est née de la scission partage de l’entreprise familiale Darbonne en 2002. La société était à l’origine d’une technique spécifique de surgélation (IQF) brevetée en 1976, qui a fait d’elle, la pionnière sur le marché des herbes aromatiques surgelées. Aujourd’hui, Darégal, cherche à diversifier ses

MANAGEMENT: CAS DAREGAL 1/1Analyse PESTEL: Politiques: Secteur de l’alimentaire soumis à des contrôles sanitaire important. Economique: La crise peut durablement plomber le secteur, puisque les produits vendu ne sont pas de première nécessité (pour preuve le chiffre d’affaires n’a cessé de diminuer depuis le début de la crise) . Internationalisation accru ces dernière années. Social: Le « manger sain » pousse à consommer ce type de produit. La société

purée de pastèque surgelée en édition limitée. Prête à l’emploi, elle a une belle couleur rouge orangé et un goût frais pour des applications en cocktail ou en sorbet. florence.degauque@kerry.com • Mélange d’herbes aromatiques pour Tartare de viande Darégal, leader du marché des herbes aromatiques, propose un nouveau mélange homogène surgelé de cornichons, de câpres, d’oignon et de persil coupés de façon « artisanale », pour le tartare de viande. Simple d’utilisation, ce produit s’utilise en incorporation

du caractère exceptionnel du chef. Dans le cadre de l'organisation d'une entreprise, ce type de légitimité se réfère aux usages, aux habitudes, aux acquis et aux coutumes transmises de génération en génération par son fondateur. C'est notamment le cas des entreprises de type familial. 2) La légitimité charismatique La notion de « charisme », dans ce type de légitimité, l'autorité du leader repose sur une combinaison de qualités personnelles extraordinaires et sur un pouvoir de séduction

bonne proportion des entreprises du CAC 40 est familiale, ce capitalisme en France est essentiellement composé des milliers de TPE et PME qui constituent la trame du tissu économique français. Ce n’est d’ailleurs pas une spécificité française. C’est le cas de tous les pays d’économie de marché. La faiblesse de l’outil statistique français En France, le système statistique d’État ne permet pas de distinguer les entreprises familiales des autres. La structure et la propriété du capital ne sont pas systématiquement