Charcuterie Au Service

fruits et légumes, pains viennoiseries pâtisserie, poissonnerie, fromage coupe, charcuterie coupe et la boucherie. Ces rayons attirent la clientèle car ils nous différencient de la concurrence grâce à l’assortiment, la tarification et à leurs hygiènes qui sont les principaux points de comparaison des clients. Les points faibles de ce point de vente sont l’accès au rayon pendant la mise en rayon des employés libre service. Les points fort de ce point de vente sont les promotions proposées par carrefour

Page 1 sur 3 27 septembre 2013 SESSION 2013 (2ème session) EXAMEN TERMINAL SEMESTRE 3 UE : MICRO-ECONOMIE 2 DUREE : 2 H CECT. : 4 NIVEAU : LICENCE PROFESSIONNELLE 2ème ANNEE LE COMMERCE ALIMENTAIRE DE PROXIMITE : ANALYSE DE MARCHE Le commerce alimentaire de proximité connait un vif succès depuis le début des années 2000 : bien que le chiffre d’affaires des supérettes soit en baisse depuis 2005 (-5% pour la période 2005 à 2012), leur nombre a augmenté de 76% entre 2001

yaourts. le petit déjeuner s'appelle le "proino" et il est parfois complété par des feuilletés au fromage ou à la viande.   En Suède, en Norvège ou au Danemark: le petit déjeuner se compose de café (léger) ou du thé avec des tartines, de la charcuterie, du fromage, des céréales,de la confiture, sans oublier les poissons fumés à la crème ou aux oignons (hareng) Allons y...je commence par le "Jok" (aussi parce que c'est celui que je préfere...), c'est un petit dejeuner Thailandais à base de riz

 Le Marchandisage Le marchandisage concerne principalement la vente en libre-service et se définit comme l'utilisation des techniques marchandes permettant d'optimiser la "règle des 5 Q" de KEPPNER : Quel produit vendre ? À quel endroit le placer ? À quel moment ? En quelle quantité ? À quel prix ? C'est valoriser et animer les produits sur le lieu de vente afin de maximiser les ventes et le profit ; le marchandisage peut aussi se définir comme l'ensemble des méthodes et des techniques concourant

Équipement de la maison ;– Bien-être de la personne et loisirs ;– Habillement et Chaussures. Ces groupes sont ensuite divisés en familles, sous-familles et segments. La nomenclature IFLS (Institut français du libre-service) est celle qui est adoptée par la plupart des distributeurs français. b) Le rôle de la nomenclature Une nomenclature permet d’ organiser la surface de venteet laprésentation des produits . Les produits

concurrents 9 6- Les informations supplémentaires 10 a- La segmentation de la clientèle 10 b- Les chiffres clés 10 c- Les points forts et les points faibles de l’entreprise. 12 V. Le déroulement du stage 13 1- L’hébergement 13 2- La cuisine 13 3- Le service 14 Conclusion 15 Introduction Du 21 avril 2014 au 21 aout 2014 j’ai eu l’opportunité d’effectuer mon stage au sein de l’établissement Steigenberger InselHotel dans la ville de Konstanz dans le länder de BadeWurtemberg au sud de l’Allemagne. La

techniques de recueil, de traitement et d’analyse de l’information, - de déontologie, par une exigence de rigueur à chaque étape de la réalisation des études, - de service, par la disponibilité, l’écoute et la qualité de ses équipes. LE DEPARTEMENT « CONSOMMATION » 25 ans d’expertise des comportements de consommation à votre service NOS PRESTATIONS Etudes de clientèle : comportements, dépenses, consommation, attitudes, attentes, satisfaction et relation client, Etudes de communication et d’image

P 792       97337 CAYENNE Cedex MEMOIRE PROFESSIONNEL Diplôme Universitaire de manager de rayon (DUMAR) ------------------------------------------------- De quelle manière optimiser les moyens matériels et humains du rayon frais libre service ? Zone d'Activité Terca 97351 Matoury Maître de stage : Guillermo NOEL Tuteur :Mr . AIMABLE Promotion 2012 Sommaire I. Remerciements II. Introduction III. Présentation de l’enseigne Carrefour  a. Historique

société afin d’améliorer ses performances actuelles. Le marché du Bio Le marché est le lieu de rencontre théorique entre : • Une Personne (= demande de satisfaction d’un besoin) • Un Produit (= l’offre de biens et services) • Et une Situation (= situation d’achat/ usage) Afin de définir une stratégie marketing, l’entreprise doit tout d’abord analyser son marché. 1 L’espace concurrentiel des produits bios : L’espace concurrentiel des produits

surface de vente et la localisation des rayons résultent d’un compromis entre trois éléments : • les contraintes de la surface de vente; • les objectifs commerciaux ,consistant à faire circuler le client devant le maximum de rayons; • les objectifs de service,consistant à minimiser le temps de présence utile d’un client,dont la " rotation " doit être rapide certains jours ,comme le samedi,afin de fluidifier le trafic. 3 La Localisation et l’Organisation d’une grande surface Les contraintes techniques