Cheddar

PARIS – WWW.FRESHFOODVILLAGE.COM – TEL : +33 1 45 27 66 66 – FAX : + 33 1 45 27 65 55 16 CATALOGUE SNACKING FRESH FOOD VILLAGE– COLLECTION 2011 nos snacks chips CHIPS DE POMME DE TERRE TYRRELLS Origine: UK Existe aussi en 150g FURROWS CHEDDAR FURROWS SEL DE MER 40G FURROWS SEL ET VINAIGRE Chips ondulées, pour des sensations craquantes. 40g Condit.: X12 Condit.: X12 Condit.: X12 DGR : 3mois DGR : 3mois DGR : 3mois 40g 40g CHIPS DE LEGUMES TYRRELLS Origine: UK Existe aussi

diminuer le grammage des tranches de fromage et donc de diminuer le grammage des burgers. Cette diminution permettra de palier à un coût au kilo assez élevé. Cela permettra également de proposer des burgers au poulet avec du fromage autre que du cheddar. Pour le pain, Gastronome ne pourra pas jouer sur cet ingrédient du fait du faible nombre de fournisseurs qui imposent un poids fixe standard de 55 g pour les deux tranches du burger. Afin de pouvoir conserver le droit de l’appellation « au

(Hamburgers) 1 ea (4.2 oz) (120 gm) 320 15 27 19 Burger King Homestyle Griller (Hamburgers) 1 ea (4.1 oz) (116 gm) 490 27 36 26 Burger King Smokehouse Cheddar Griller (Hamburgers) 1 ea (4.1 oz) (116 gm) 660 44 32 34 Burger King Veggie Burger (Hamburgers) 1 ea (6.8 oz) (193 gm) 360 13 46 13 Burger

l’apéricube avec +75% des ventes. – Avec l’usage salade et cuisine: syrtos de bel, boursin Unilever salade, boursin cuisine, St Agur Crème, etc…, dès de chèvre de Soignon. – Avec l’aromatisation : chèvre soignon trois poivres , baby bel emmental, cheddar, tartare coté sud (Fromarsac), apéricube, apérifrais, … – L’usage sandwich : marché des tranchés à +13% pour désaisonnalisé la consommation : Fol épi, chamois d’or tranches. Encore faible en France/Allemagne. – Plats chauds : autres occasions

l’apéricube avec +75% des ventes. – Avec l’usage salade et cuisine: syrtos de bel, boursin Unilever salade, boursin cuisine, St Agur Crème, etc…, dès de chèvre de Soignon. – Avec l’aromatisation : chèvre soignon trois poivres , baby bel emmental, cheddar, tartare coté sud (Fromarsac), apéricube, apérifrais, … – L’usage sandwich : marché des tranchés à +13% pour désaisonnalisé la consommation : Fol épi, chamois d’or tranches. Encore faible en France/Allemagne. – Plats chauds : autres occasions

........................ 26 Trempette au fromage bleu ................................................................... 26 Nachos en piles ..................................................................................... 27 Bâtonnets de cheddar ............................................................................ 27 Brie fondant au basilic et bruchetta ........................................................ 27 Pelure de pommes de terre gratinées ...............................

....................... 26 Trempette au fromage bleu ..................................................................... 26 Nachos en piles ....................................................................................... 27 Bâtonnets de cheddar ............................................................................. 27 Brie fondant au basilic et bruchetta .......................................................... 27 Pelure de pommes de terre gratinées ..............................

volumes. Les importations de la France se font essentiellement pour les beurres (et autres matières grasses du lait), les laits concentrés, et les fromages de spécialités étrangères telles que le gorgonzola, le parmesan, le gouda, l’édam et le cheddar. III- Le marchés des produits laitiers dans l’hexagone 1. Les achats des produits laitiers De 1960 à 2005, la part du budget des ménages pour l’alimentation est passée de 20 % à 16 % (baisse de 4 % en 45 ans). Mais il y a une

traditionnellement composée de fromage râpé, de viande et de légumes. A l’origine, seule la mozzarella à faible teneur en eau était utilisée. Mais maintenant, avec la diversification des garnitures, d’autres fromages sont ajoutés à la pizza comme le cheddar ou le fromage fondu. Les viandes utilisées sont généralement des lardons ou des pepperonis mais d’autres comme le bacon, le poulet ou le jambon sont aujourd’hui très employés. La garniture est souvent le témoin d’une culture local, ce qui a un avantage

Canneberges Bleuets Autres fruits frais Produits laitiers frais Fromages Fromages frais et fondus Fromage cottage Fromage à la crème Fromages fondus en tranches Fromages fondus à tartiner Fromages fondus en bloc Fromages naturels Fromages cheddar préemballés Fromages cheddar en vrac et de poids variable Fromages de spécialité préemballés Fromages mozzarella préemballés Fromages de spécialité en vrac et de poids variable Fromages mozzarella en vrac et de poids variable Laits frais et produits laitiers Dollars