Chocolaterie Duval

Chocolaterie Richart [pic] Sommaire I. Introduction 2 II. Historique 2 A. Une entreprise familiale 2 B. Correspondance projet/porteur du projet 2 C. Planification 3 D. Stratégie d’exportation 4 III. Proximité 4 A. Proximité des fournisseurs 4 1. Les produits laitiers 4 2. Le cacao 4 B. Proximité avec les clients 5 1. La boutique en ligne 5 2. Le réseau des boutiques 5 C. Proximité temporelle 5 IV

Nom : Prénom : Classe : Année : Rapport de stage dans l’entreprise Adresse Période du 21/03/11 au 16/04/11 Dans la spécialité pâtisserie, chocolaterie Dans le but d’obtenir le : BP boulanger-pâtissier. 2009/2010 établissement scolaire Sommaire Page 1 : introduction Page 2 : déroulement d’une journée de stage Page 3 : mes travaux réalisés durant stage Page 4 : plan du laboratoire Page 5 : photos Page 6 : conclusion Page 7 : remerciements Introduction

SWOT chocolaterie (fabrication) Opportunités Menaces - Les produits équitables progressent sur un rythme très soutenu, environ 20% par an. Source Xerfi p10 - Progression rapide de la demande asiatique. Source Xerfi p11 - Les ménages sont particulièrement friands des recettes françaises et belges. Source Xerfi p11 - Stabilisation des prix à la consommation malgré une nouvelle hausse en amont de la filière. Source Xerfi p19 - La France reste l’un des plus gros consommateurs mondial

produits d’aiguebelle puis Aiguebelle en chiffre et enfin Les motivations et les freins de l’achat I L’aiguebelle: Introduction : Née en 1868 de la volonté des moines de l'abbayen d'Aiguebelle, aux confins du Dauphiné et de la Provence, la chocolaterie Aiguebelle élabore de manière traditionnelle des chocolats et confiseries de qualité. C'est en 1949 que les moines de l'Abbaye d'Aiguebelle s'installent au Maroc et mettent en oeuvre leur savoir-faire de maîtres chocolatiers. Forte d'une entreprise

Sommaire Introduction 2 Accueil 3 Découverte 3 Situation personnelle 5 CONCLUSION 8 Réactions client 9 Prise de congé 10 Introduction Antton est une chocolaterie de tradition fondée en 1993 par Eveline Davoux qui est actuellement la dirigeante. Antton, maître chocolatier a su préserver les traditions basques tout en innovant dans une ambiance familiale. La société commercialise son chocolat par le biais de trois réseaux : * 60% des ventes sont réalisées

Je me suis pas du tous ennuyé au contraire le temps est passé très vite avec une équipe talentueuse et sympathique que possède Benoit le chocolatier. I. Historique Tout commence en 1975 avec l'ouverture par M. et Mme Gilbert Benoit d'une chocolaterie-confiserie rue des Lices. Les chocolats sont fabriqués juste au-dessus de ce magasin aux vitrines aussi spectaculaires qu'alléchantes. Dès leur plus jeune âge les trois enfants évoluent dans ce milieu chocolaté aidant à l'occasion au magasin ou

| | | | |INTITULÉ DE L’ACTIVITÉ : Chocolaterie COCHET | |

les salariés de la chocolaterie sont réticents au changement organisationnel proposé par Pierre Cholas. Proposition de solution(s) argumentée(s) Proposez des actions qui vous paraissent satisfaire ces besoins en ressources humaines et dépasser les résistances aux changements des salariés de la chocolaterie. Le dossier : - le cas CHO KHOLA - les ressources : Ressource 1 : Chiffres clés 2008 des industries de la chocolaterie Ressource 2 : La plus grande chocolaterie du monde Ressource

marché En 1950, Madeleine et Joseph Andrieu s'installent à Bayonne et y créent une entreprise de pâtisserie, chocolaterie, glacerie, traiteur. La SARL Andrieu naît en 1982 sous la direction de Serge Andrieu, leur fils, en collaboration avec son épouse Marie Pierre et Alain Mothes, ami intime de Serge. La croissance continue...quelques années plus tard, une quatrième pâtisserie chocolaterie est ouverte à Anglet. L'activité Traiteur Organisation de Réceptions membre des « Traiteurs de France » devient

d'Orles qui bénéficie d'un accès ferré. La construction ultra moderne ne sera terminée qu'après la guerre. La chocolaterie Cantaloup – Catala emploie alors 150 personnes et produit 12 tonnes de chocolat distribuées dans le sud de la France mais aussi en Afrique du Nord, en Angleterre et en Allemagne. Au cœur des trente glorieuses et du développement de la société de consommation, la chocolaterie adapte brillamment son modèle économique et commence à racheter des concurrentes. Entreprise moderne, consciente