Chocolatier

 ___________________________________________________________________  Gr.  :  _________     Physique  –  Secondaire  5     Exercices  supplémentaires     Chapitre  8  –  L’énergie   Question  1   Willy  Wonka,  célèbre  chocolatier,  décide  de  cesser  de  vendre  du  chocolat  pour  se  consacrer  à  l’ouverture  de   son  nouveau  parc  d’attractions.    Ce  parc  sera  probablement  le  plus  grand  au  monde,  une

Ferrero : Le créateur de l'entreprise : Pietro Ferrero et épaulé par son frère Giovanni Ferrero L'histoire : L’histoire de la société Ferrero commença en 1946, au lendemain de la Seconde guerre mondiale, Pietro Ferrero, chocolatier-pâtissier à Alba, un village du Piémont au nord de l’Italie, imagine la recette qui révolutionnera le petit-déjeuner et le goûter de millions d’enfants à travers le monde. Pendant un été plutôt chaud, le « Giandujot ».( une préparation à la noisette et au lait

PROFESSIONNELLE | organisation, activité, poste de travail, moment ou événement particulier, contraintes, ressources matérielles, financières, informationnelles…La PME Ronsard est une chocolaterie fondée en 1972 à Chemillé par Michel Ronsard, confiseur, chocolatier. Cette entreprise familiale est spécialisée dans la fabrication de chocolats de haute qualité. En 1992, les locaux destinés à la production sont délocalisés dans une zone artisanale à la limite de la ville.En 1998, M. Ronsard cède la direction à

un role important dans l’économie bayonnaise. A la fin du 18 eme le chocolat de Bayonne se vend s’exporte a Paris avec une réputation solide. Bayonne devient la ville du chocolat grace à la qualité des produits proposé mais aussi aux nombreux chocolatiers qui y travaille. En 1847 chocolat en plaque En 1851 la première exposition universelle à Londres Aujourdhui la ville perpétue qualité savoir faire et créativité pour un produit qui appartient au patrimoine historique et gastronomique de la ville

deux agences leur permet d'agrandir leurs secteurs d'activité. Effectivement, les clients de l'agence Action sont majoritairement dans le secteur de l'agroalimentaire. Des entreprises telles que Cémoi (le chocolatier), Lor (biscuiterie, confiserie), Jacquot ou Pierre Patin tous deux chocolatier confiseurs travaillant pour les professionnels ont fait appel à l'agence action pour des campagnes publicitaires, la création de logotypes, la réalisation de PLV ou encore de relations presse. L'agence Canibals

chocolat. 70% en dégustent au moins une fois par semaine. Un tiers des Français sont vraiment des "mordus" et s'en régalent au moins une fois par jour (sondage réalisé en octobre 1997 par l'institut CSA pour la Chambre Syndicale Nationale des Chocolatiers) Les consommateurs réguliers sont plutôt les hommes, les 18-34 ans et les cadres. Néanmoins, les femmes au foyer, les étudiants et les employés sont de grands consommateurs: le chocolat est un produit populaire. 63 % des enfants de 4 à 10

les produits certifiés équitable sont disponibles dans toutes les enseignes de la grande distribution, le plus souvent dans vos rayons habituels. On peut aussi les rencontrer dans tous les lieux du quotidien : bars, hôtels, restaurants, artisans chocolatiers ; boutiques de mode, restaurants d’entreprises, distributeurs automatiques… De plus, lorsque vous acheter un produit équitable, vous savez exactement, se que vous acheter, grâce aux différent Logo qui certifie que cet produit équitable, mais

grossir ; il nous protège contre les maladies cardio-vasculaires... Sur ce dernier point, l'Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) vient de jeter un froid en recalant les demandes d'allégations de santé génériques déposées par certains chocolatiers. C'est que les vertus antioxydantes et protectrices contre les maladies cardio-vasculaires ont la cote ces derniers temps ; une aubaine pour les industriels, qui s'empressent de les transformer en atouts marketing. L'Agence a donc chargé un

l'investissement consenti en Gruyère prend tout son sens en observant la tendance actuelle du secteur. Les chocolatiers cherchent à maîtriser l'ensemble de la chaîne de production, de la RetD au produit final, en passant par la matière première. Cette stratégie revient à maîtriser la chaîne de coûts et les marges, influencées par les fournisseurs, les fabricants et les sous-traitants. «Cela permet aux chocolatiers de lisser quelque peu la fluctuation de la matière de base – le cacao – dont les prix restent

Présentation de l’entreprise Ferrero fut créer par deux frères, Pietro Ferrero (à gauche) et Giovanni Ferrero (à droite). En 1946, au lendemain de la seconde guerre mondiale, Pietro Ferrero, chocolatier-pâtissier à Alba, un village du Piémont au nord de l’Italie, imagine la recette qui révolutionnera le petit-déjeuner et le goûter de millions d’enfants à travers le monde. Alors que le chocolat est devenu une denrée rare et coûteuse, il va remplacer