Circuit De Distribution Consommation Hors Domicile

commercialisation 10 Nature de l'offre 10 L'organisation de la distribution… 11 Prix de vente 12 Prix de vente industriels des boissons rafraichissantes 12 La communication 13 L’analyse de la demande 14 Les tendances de consommation 14 Les attentes des clients 15 La segmentation des clients 16 Les modes de consommation 17 Les types d’achat 18 Le panier moyen Tropicana et fréquence de consommation 19 Analyse concurrentielle et stratégique 21 Matrice de Porter

2.3 Les caractéristiques des sondages • 2.4 Les caractéristiques des questionnaire II )Strategie de Distribution et de vente • 1 Enjeux du management de la distribution • 2 Le management opérationnel de la distribution o 2.1 Management opérationnel du réseau par le fournisseur o 2.2 Management opérationnel des distributeurs • 3 Le management tactique et stratégique de la distribution o 3.1 Choix du fournisseur ou du produit par le distributeur  3.1.1 Caractéristiques principales du distributeur

d’œuvre - Climat Etude de marché Tout d’abord, nous pouvons remarquer de nouveau comportement de consommation des consommateurs (Critères qualitatifs et quantitatifs) : En France, il se vend : - 1 hamburger pour 9 sandwichs pour 16 pizzas pour 48 pâtes - 9.53 Milliards, c’est le nombre de repas servis en France dans le circuit hors domicile en 2007 De plus, les repas hors domicile représentent aujourd’hui : - France : 1 repas sur 7 - Espagne : 1 repas sur 6 - Grand Bretagne

Politico-légal 8 2. Socio-culturel 10 3. Economique 10 4. Technologique 10 C. Les 5 forces de Porter 10 D. Focus sur 3 intervenants 13 II. La demande des consommateurs 14 A. La demande des consommateurs 14 B. Qui sont les consommateurs ? 15 1. La consommation en Europe. 15 2. Les consommateurs en France. 15 C. Qui consomme et achète ? 17 D. Le profil et les types de consommateurs. 18 E. La répartition géographique des consommateurs/acheteurs. 21 F. L’image du BIO, des marques et des produits. 22

en augmentation constante : chaque année depuis 1999, une augmentation moyenne de + 9,5% a été enregistrée dans un contexte où l’ensemble du marché alimentaire progressait de 3,6% par an. Les gens veulent avoir une attitude positive dans leur consommation. On se fait plaisir, on consomme positif, ce phénomène s’identifie par cinq facettes : le social, le respect de l’environnement, la santé, la notion du bien-être, enfin l’éthique. » D’année en année, l’intérêt des consommateurs se renforce. Selon

d’enfants de moins de 14 ans. CONSOMMATION. En 2008 les dépenses de consommation privées augmentaient de 1%. En 2007 la dépense moyenne par enfant, sur un an atteint les 158€ (jeux vidéo exclus) cependant cette moyenne varie un peu au sein des pays de l’Union Européenne. • Marché total: 2863,2 millions d’euros. Distribution: Les spécialistes conservent leur position de leader avec 44% de part de marché contre 41% pour la grande distribution. Ces deux circuits représentent à eux seuls 85%

exigences de leurs clients distributeurs, ainsi que celles de leurs consommateurs. Ce groupe commercialise ses produits en France et à l’étranger à travers de nombreux circuits de distribution. Ils vendent notamment en grande distribution, mais aussi à des groupes de restauration hors domicile, ainsi que des circuits spécialisés, des grossistes et des industriels. Sa présence à de nombreux salons internationaux, le groupe réussit facilement à trouver des clients dans les pays étrangers. Ils

d’infos, de dispo, recherche de plaisir parfois non satisfaite. Créer du sens et donner de l’enthousiasme à travers la consommation de produits et de services. Mais : - ne pas négliger les attentes principales concernant le prix et la recherche du plaisir. - donner de l’accessibilité au produit à travers des réseaux de distribution. - communiquer sur les valeurs attribuées au produit de

Sommaire INTRODUCTION I Concepts de base en restauration collective....................................................... I.1 La restauration hors domicile............................................................................... I.2 Concepts de distribution en restauration collective................................................... I.3 Préparation culinaire élaborée à l'avance, liaison chaude et liaison froide......... I.4 Aspect règlementaire........................................

21/10/2011 L’économie d’une nation est composée d’acteurs économiques, appelé agents économiques : individus, entreprises, administration, La comptabilité nationale et le circuit économique associations…. qui effectuent de nombreuses opérations économiques : achat, vente, production, consommation, épargne, importation, exportation…. Chacun de ces agents tient sa propre comptabilité, c’est-à-dire enregistre ses ressources et leur utilisation (emplois). Une représentation de l’activité