Comportement Du Consommateur En Boulangerie

Projet de Mercatique : La Boulangerie « le pain de Tranchoir » SESSION 2013 SOMMAIRES Page de garde…………………………………………………………………..page1 Fiche projet………………………………………………………………………page2 Fiche signalétique……………………………………………………………..page3 Mission des élèves…………………………………………………………….page4 Mon travaille…………………………………………………………………….page5 Ma synthèse……………………………………………………………………..page6 Synthèse collective…………………………………………………………….page7 Solution envisagées…………………………………………………………

jours dans chaque point de vente. Les magasins sont toujours situés en centre ville sur un emplacement de 1er choix, et la zone de chalandise sont les villes de plus de 10 000 habitants. Ses concurrents sont nombreux: Ce sont à la fois les boulangeries traditionnelles, les Grandes et Moyennes Surfaces, les autres chaines de terminaux de cuisson (Paul, la Brioche Dorée, l'Épi Gaulois) et les points de vente de restauration rapide de manière indirecte comme Mac Donald, Quick… La Mie Câline se positionne

d’entreprise peut naitre. Cependant les idées sont multiples et de sources différentes. Aussi selon l’idée choisie, il faut s’interroger sur son insertion dans le marché (son utilité véritable par rapport à l’existant) et son insertion dans le panier des consommateurs (acceptation de l’idée de la part du client). Parmi ces différents types d’idée, il en existe plusieurs catégories : * L’idée en rapport avec son expérience professionnelle. Dans ce cas l’idée est bien maitrisée puisque les compétences techniques

Analyse de l’offre 2. Analyse de la demande 3. La concurrence 4. Marketing mix 5. Communication et publicité 6. Analyse de marché et de l’environnement 7. Analyse SWOT 8. Analyse PESTEL 9. Analyse Porter Deuxième partie : Etude du comportement des consommateurs  1. Ana lyse quantitative et qualitative 2. Analyse des résultats et recommandations Développement du business plan des Food Truck Conclusion Webographie http://asity.fr/images/Asity/livres/Mathilde_Giraud_ReseauxSociaux_outils_de_promotion_pour_l_entreprise

ville et regroupe essentiellement des magasins alimentaires généralistes. On peut distinguer : • Le petit commerce (surface : moins de 120 m²) ➢ De type alimentaire Ce sont des commerces alimentaires traditionnel tel qu’une boulangerie , boucherie, poissonnerie… Ils sont plus nombreux en France qu’à l’étranger. [pic] ➢ De type non alimentaire [pic] Ce sont des magasins spécialiser dans différent secteur tel que . Exemple : quincaillerie

marque car c’est une entreprise familiale créer en 1906. Leurs chocolats ont une image de qualité. (Voir annexe) Quatre Générations de Métiers de Bouche1906 : Création de la boulangerie, à WETTOLSHEIM, par le grand-père de l'actuel créateur de la Chocolaterie. 1950 : Création par M. Martin GRIMMER, de la Boulangerie Pâtisserie toujours à WETTOLSHEIM. 1964 : M. Victor GRIMMER, après un apprentissage du métier de chocolatier en Suisse, diversifie l'activité et crée 6 nouveaux emplois. 1972 :

15 1. Stratégie de pénétration 15 2. Les modalités opérationnelles : 17 C. Conclusion 19 Introduction L’entreprise Jacquet fabrique et commercialise des produits de boulangerie depuis 1880. Nous venons d’être recrutés en tant que responsables du développement international et nous voulons investir sur un marché étranger, à savoir, soit le marché mexicain, soit le marché hongkongais. Afin de choisir l’un ou l’autre marché

milliard d’euros Nous sommes en pleine crise Pouvoir d’achat des consommateurs en baisse Social Existence de la marque depuis près de 100 ans, donc une nostalgie s’installe auprès des consommateurs Une marque se basant sur le nomadisme, des produits pouvant être consommés partout Un bien être omniprésent dans les pubs Une marque multi-générationnelle (slogan) Action de sponsoring Les prix sont un frein pour les consommateurs Les consommateurs se rendent comptent que les produits ne sont pas forcement

0. INTRODUCTION 0.1 PROBLÉMATIQUE L’évolution de la science et l’apparition de nouvelles techniques dans l’exploitation agricole a conduit l’homme à adopter un nouveau comportement dans l’exercice de ses activités de production, de distribution et dans la consommation des biens et services. Ces nouvelles techniques ont favorisé l’homme et ont simplifié les activités de production pour ainsi accroître le rendement par l’agrandissement du terrain des cultures, la diminution de la main d’œuvre trop

la France et la Belgique portant sur la consommation du Chocolat Introduction I. Analyse du marché. A. La Distribution. 1. Les différents canaux de distribution de chocolat. a. Les franchises (artisans chocolatier) b. Les boulangeries/pâtisseries et autres commerces de proximité c. Les supermarchés et hypermarchés 2. Evolution des canaux de distribution de chocolat. a.Evolution de 1950 à 2004 en France b.Evolution de 1950 à 2004 en Belgique 3. Synthèse schématique