Comportement Du Consommateur En Boulangerie

SEANCE 2 : LE MARCHE / LE COMPORTEMENT DU CONOMMATEUR Exercice 3 a)  * Contexte : * Boulangerie française * Habitudes de consommation française différente * Culture Américaine * Contexte marketing : * Boulangerie française : un commerce offre des produits traditionnels (pain, pâtisserie,…) => les consommateurs ont surtout envie de consommer les produits qui conviennent à leurs besoins quotidiens

Sommaire Introduction page 3 Analyse générale du secteur page 4 1) Conditions de bases page 4 2) Structure du marché page 7 Le cas Paul 1) Méthode SCP 2) Analyse SWOT Comportement stratégique 1) Intégration verticale 2) La franchise Paul Conclusion Bibliographie Introduction « Le pain est le pilier de la vie » écrivait Swift, célèbre écrivain irlandais. Cette citation peut sembler amusante, mais il est vrai que le

milliards d’euros  (+ 1,78% par rapport à 2012). En 10 ans le nombre d’enseignes de restauration rapide a triplé. Une concurrence accrue : Multiplication des zones de concurrence en restauration rapide : bars-cafés, boulangeries, GMS. En 2013 : 39 000 restaurants rapides + 33 000 boulangeries pâtisseries. Près de 25% de turnover. Attention : trop d’offre par rapport à la demande. Les acteurs Fast food : Enseignes « burger-frites » Sandwicheries traditionnelles et snacks Kebab Restauration

taux de renouvellement faible Choix d’un circuit long parce que : * Réduire les disparités * Distribution intensive => élargir sa cible et sa clientèle * Pour répondre à chaque comportement de consommation => un canal correspond à un comportement spécifique => achat impulsif : cinéma, boulangerie. * Haribo ne peut pas assurer lui-même toutes les fonctions liées à la distribution * Complémentarité * Services rendus par le distributeur Néanmoins, Haribo a également developper

d'occasion de boulangerie de la Société x. Cette étude me permet d'approfondir mes connaissances acquis au cours de ma formation. La réalisation de ce travail doit permettre à la Société si cela est possible et bénéfique d'exporter leurs produits en Chine. Ma Problématique sera : « Est-il possible d'exporter des matériels de boulangerie en Chine  » PARTIE II - ETUDE SECTORIELLE A. L'offre 1.Concurrence Il y a de nombreux producteurs de matériels de boulangerie en Chine. Mais

associée à notre pays. Notre projet de création d’entreprise porte sur l’implantation d’une boulangerie-pâtisserie artisanale accompagnée d’un drive. Nous avons choisi ces produits pour la fréquence de leur achat, le facteur gain de temps n’est donc pas négligeable. Les deux avantages principaux pour le consommateur sont donc la rapidité du service et le confort de rester dans sa voiture. Notre boulangerie possèdera également une zone de vente traditionnelle, au comptoir, car les Français restent

mission. Ainsi, nous avions axé notre projet sur la comptabilité analytique. Sur cette base, nous avons démarché les commerçants de valenciennes en faisant du porte à porte. Nous avons choisi de cibler les petits commerçants et notamment les boulangeries car ce sont de petites structures qui n’ont qu’une comptabilité générale et qui n’ont pas de réelle idée sur leur coût de fabrication. De plus, ils réalisent une gamme de produits très importante, ce qui nous permet d’avoir une mission plus

Etude Sectorielle : le secteur de la boulangerie – pâtisserie au Royaume - Uni I - L’offre 1) L’offre présente Importations : L’Angleterre importe 11% du volume mondial de produits pâtissiers et est le 2ème importateur mondial dans le domaine de la boulangerie, de la biscuiterie et de la pâtisserie. 2) Les produits du secteur Produits : pancakes, cheesecakes, black bun, bakewell cake. Positionnement : Moyen de gamme. Marques : Environ 68% des gens achètent de préférence de la

Qu’est-ce que les médias sociaux peuvent apporter à la notoriété d’une entreprise ? sommaire Introduction 1 L’apport des réseaux sociaux pour les entreprises 2 Le partage, nouveau pouvoir des consommateurs. 2 La notion de communauté. 2 L’apport de Facebook pour les entreprises 4 La culture de Facebook 4 Le like 4 Le partage 4 La publicité sur Facebook 5 Conséquences pour les entreprises 6 L’apport de Twitter pour les entreprises 7 La culture de Twitter 7 Conséquences

Expert Données analyse marché CHD Expert Une veille et un concentré de quelques constats issus de nos baromètres et nos études comportementales marché Communauté de Consommateurs en Foodservice CHD Expert : enquête Flash Analyse des consommateurs hors domicile : Enquête réalisée le 10 Octobre 2013 sur 500 consommateurs http://www.technomic.com 14 & 15 novembre 2013 Le marché français La restauration rapide La Restauration rapide …. regroupe l’ensemble des établissements