Comportement Du Consommateur Restauration Rapide

DISTRIBUTION Les nouvelles tendances hors e-commerce « Comment réagissent les enseignes de distribution face à la conjoncture économique et à la modification du comportement des consommateurs. » Sommaire Sommaire 2 Introduction : 3 I) Les évolutions technologiques et comportementales des consommateurs ces dernières années. 4 Les différents types d’innovation : 4 La distribution un secteur en innovation permanente : 5 Les Facteurs technologiques et sociologiques :

tendances hors e-commerce « Comment réagissent les enseignes de distribution face à la conjoncture économique et à la modification du comportement des consommateurs. » Sommaire Introduction : ..................................................................................................... 3 I) Les évolutions technologiques et comportementales des consommateurs ces dernières années. ............................................................................................... 4 Les différents

notre cursus universitaire, nous avons effectué un stage collectif en alternance. Ce stage s’est déroulé du 6 Novembre au 19 Décembre 2008 à raison de deux jours dans le restaurant de Flunch Cernay. Nous avons choisi le secteur de la restauration puisqu’il est rare dans notre Master d’avoir une expérience dans ce domaine. Ce fut l’occasion de faire la différence entre le secteur bancaire, assurance et comptabilité. Le but de ce stage était de trouver un problème apparent à notre

et attendues - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -p.17 1. Le développement des MDD face aux autres marques - - - - - - - - - - - - - - p.17 2. Les goûts et les attentes des consommateurs - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.19 a) Origine du changement comportement - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.19 b) Les attentes et changement apportés - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.19 V) Les contacts ou adresses utiles - - - - -

INSTITUT NATIONAL DE TOURISME ET D’HOTELLERIE Option RESTAURATION RAPPORT DE STAGE EN VUE DE L’OBTENTION DU DIPLOME D’ETUDE SUPERIEUR EN TOURISME ET HOTELLERIE PALISSANDRE HOTEL & SPA « LE FACTEUR HUMAIN A-T-IL UNE INFLUENCE MAJEURE SUR LA QUALITÉ DE SERVICE EN RESTAURATION ? » I SOMMAIRE INTRODUCTION GENERALE ................................................................................... 2 PREMIERE PARTIE : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE .............................

est le leader européen et mondial de la transformation du lait [1]. C’est une fédération de PME aux marques connues et évocatrices, de qualité et de confiance pour les produits charcutiers. La marque BORDEAU CHESNEL est bien appréciée des consommateurs ; en effet, elle est la filiale la plus importante de l’activité charcuterie, que ce soit en volume ou en chiffre d’affaire. LBC, c’est un capital de 1 350 000 € pour un effectif de 280 personnes et un chiffre d’affaires qui s’élève à 75

pour donner des repas de haute qualité. II. Présentation de la communication : Pour effectuer notre communication afin d'influencer les comportements et les attitudes de nos clients nous avons procédé à des ciblages. Notre cible choisie est celle des clients aisés, voire très aisés. Notre communication a pour but de modifier favorablement les comportements impulsifs ou réfléchis de notre cible. Nous avons donc dû établir notre client type. Il serait un homme ou une femme de plus de 40 ans, qui

stratégie entre la théorie et la pratique. P2: trois niveaux d’analyse complémentaires. Le niveau micro permet d’étudier la réalité économique et les processus économiques avec comme point de départ l’étude du comportement de l’agent économique pris isolément. Ex : le comportement du consommateur. À l’opposé, existe également le niveau macro : il s’agit de l’étude de la réalité et des processus économiques considéré globalement à travers des grandeurs économiques que l’on appelle des agrégats. Enfin

Chandler). Ces activités regroupent trois segments ou Strategic Business Units (SBU) : les sodas et boissons-Soft drink (35% du CA), le snack food (29% du CA) et la restauration (36% du CA). La position historique de PepsiCo comme challenger de Coca -Cola l’a conduit à acquérir des activités complémentaires telles que la restauration et le snack food, notamment pour imposer sa boisson et augmenter la pénétration de ses produits. D’un autre côté, la stratégie d’acquisition sur les soft drinks avait

PMEPMI, a ouvert son premier Salad’bar le 27 décembre 2011, rue Poincaré à Dunkerque. L’idée de créer cette entreprise lui est venue lors d’un voyage aux Etats-Unis. C’est le concept du repas équilibré devenu populaire aux USA, sous forme de restauration rapide qui lui a paru intéressant. Il s’est tout de suite reconnu dans ce concept qui est dans l'air du temps. Il privilégie la qualité des aliments et correspond aux besoins de la population d'aujourd'hui. Mr LEVEQUE a donc cherché les moyens par