Compte Rendu D Une Fabrication De Brioche

Dans un premier temps nous avons eu l’intervention de la Chambre du Commerce et de l’Industrie (CCI) afin de nous présenter les modalités de la création d’entreprise et le fonctionnement d’une entreprise en Ile-de-France. Ensuite nous nous sommes rendu à la Gare de l’Est ainsi qu’à la mairie du 4eme pour découvrir les différentes mesures à prendre lors du positionnement de son entreprise afin de développer son chiffre d’affaires et de proposer la meilleure offre de services ou de produits au moment

boulanger-pâtissier CHAMP D’ACTIVITÉ 1.1 - Définition : Le titulaire du baccalauréat professionnel boulanger pâtissier est un professionnel très qualifié qui maîtrise les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier, y compris la fabrication de produits traiteur, de l’achat des matières premières jusqu’à leur commercialisation. Il est appelé à exercer une activité avec prise de responsabilités. Il pourra occuper des fonctions d’animation et de gestion au sein d’une entreprise ou

d’une croissance à 2 chiffres ! Boulangerie Paul est la numéro Un de la restauration rapide en France : 20 % de croissance de CA par an depuis 1995 en se positionnant sur un produit traditionnel (130 millions d’euros de CA en 1998) Groupe LeDuff (Brioche Dorée et Le Fournil de Pierre), numéro Deux de la restauration rapide en France avec 120 millions d’euros de CA en 1998. Environnement Importance du pain dans l’alimentation européenne, et française particulièrement. Le repas du déjeuner en

importante et, par conséquent, des revenus de ventes potentiels plus élevés. Le corollaire de cette situation est un accroissement du niveau de vie de l’ensemble de la population des deux pays (ici la France et de la Belgique). ◆ Démonstration Compte tenu des hypothèses énoncées ci-dessus, si l’on veut prouver que la spécialisation permet d’accroître la production totale, il suffit de : comparer ce que chaque travailleur des deux pays, en l’occurrence la Belgique et la France, peuvent produire

4ème annéeIntroduction France : pays de la gastronomie reconnu dans le monde entier pour sa qualité culinaire, pays chauvin tourné vers la fierté de son patrimoine, pays de la mode où le culte du corps est mis en exergue. Pourtant la France compte sur son territoire un réseau d’environ 1 085 restaurants McDonald’s, leader incontesté de l’industrie du fast-foods. Cette industrie en contradiction avec les valeurs que porte la culture française a tout de même su se développer et, on peut l’avouer

quelque soit le lieu ou l’on se trouve. [pic] LE VATICAN L'État de la Cité du Vatican est un État indépendant enclavé dans la ville de Rome C'est un État internationalement reconnu. [pic] VUE DU VATICAN LA CITE DU VATICAN Le Vatican compte 1000 habitants sur une superficie de 0,44 km², ce qui en fait le plus petit État au monde. Toutefois, le Vatican reçoit 8.000.000 de visiteurs par an L’Etat du Vatican a été créé le 11 février 1929 comme représentation temporelle du Saint-Siège (ensemble

petit déjeuner est très variée et est fonction de chaque membre de la famille. Ainsi chacun fait son choix parmi les produits proposés tels que les traditionnelles tartines de pain grillées, biscottes et autres produits de panification sèche, les brioches et viennoiseries, les biscuits, les pâtisseries et les céréales pour ce qui concerne les produits solides ; le café, le thé, les boissons lactées chocolatées, les jus de fruits pour ce qui concerne les boissons, sans oublier les confitures, le

n’ont pas beaucoup de salariés (0à 9 salariés). En dernière position nous trouvons les traiteurs et organisateurs de réceptions (3% du nombre total d’entreprises) qui se composent d’une majorité de petites structures. D’une globalité, le secteur compte majoritairement des petites entreprises. 15 3. LA RESTAURATION RAPIDE 3.1. Définition Nous allons nous appuyer sur la définition de l’INSEE (Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques) pour définir la restauration rapide

une  bonne  maîtrise de l’activité.  Une boulangerie est un type de commerce de détail, de fabrication et de vente de pains.  C’est une activité  professionnelle qui assure,  à partir de matières premières choisies, le pétrissage de la pâte, sa fermentation et sa mise en forme  ainsi que la cuisson du pain sur le lieu de vente au consommateur final.  Cette activité qui consistait au départ en la fabrication et la commercialisation des pains s’est étendue progressivement vers  d’autres services en termes de rayons

d’internationalisation sous la tutelle de Maxime Holder, PDG depuis 2007. 2. Présentation de l’entreprise Paul L’entreprise PAUL est une société par actions simplifiées (SAS) au capital social de 10 426 496 euros1, dont l’activité principale est la fabrication industrielle de pain et pâtisseries fraîche. Son siège social est basé à Marcq en Baroeul, et l’enseigne fait partie du Groupe Holder, qui détient les marques Château Blanc, Saint-Preux, Manufacture du Pain, IFH, Ladurée et Panétude. Avec 449