Concurrence Chocolat

deux parties en fonction de données quantitatives et qualitatives. Marché choisit : Le chocolat I- La demande a- Données quantitatives 9 français sur 10 déclarent aimer le chocolat La France est le 11e pays consommateur de fèves de cacao en Europe avec moins de 7kg/an/habitants. Le chocolat en tablette représente 32% des ventes de chocolat en valeur en France et 38% en volume (soit 120 000 tonnes consommé en 2010). Il s’agit

du chocolat et de la confiserie au Maroc. Marchés : tous les segments du chocolat sur le plan international. Ambition : la démocratisation du chocolat au Maroc. Concurrence : Valentino Chocolat Belge, Pralinor, Tentation, Jeff de Bruges, Neuhaus, Belga, Beugnies les chocolats et Galler chocolatier… et la concurrence déloyale. Les axes stratégiques : qualité avec un prix accessible, développement de la distribution, étouffement du réseau international et promotion des produits de chocolat au Maroc

modélisation d’un marché L 2.  es niveaux d’analyse d’un L marché 1- La modélisation d ’un marché Points à analyser Dans un premier temps il faut mesurer : - La taille du marché en valeur - La taille du marché en volume 1/ L’offre : -  La concurrence -  La distribution 4 Points à analyser 2/ La demande -  Les consommateurs -  Les acheteurs -  Les prescripteurs 5 3/ Le marché et l ’environnement MICRO - ENVIRONNEMENT Fournisseurs Entreprise Intermédiaires Marché final Partenaire

| |Capital |271 000 € - cinq associés | |NAF |1082Z Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie | |SIREN |39200651600018 | |CA |3

départ du groupe. Merci d’équiper cette loge d’une table, de 6 chaises, d’un miroir et de 2 serviettes de toilette propres et sèches. CATERING PRET A L’ARRIVEE DU GROUPE Merci de prévoir en loge : - Chips, fruits frais barres diverses au chocolat (Twix, Kinder Bueno, Kit Kat, Kinder Pinguis, Kinder Surprise …) • Boissons chaudes : Café, thé à la menthe • Autres boissons • 1 bouteilles de 1,5 litre d’eau de source non gazeuse • 3 bouteilles de 1 litre de San Pellegrino •

marché du chocolat et les tendances de consommation en France durant ces 10 dernières années» Les innovations du marché du chocolat et les tendances de consommation en France durant ces 10 dernières années III) Plan de classement 1.Analyse économique de cinq entreprises leaders sur le marché du chocolat en France Nestlé France 2.744 Lindt 1.115 Kraft Jacobs Suchard 1.785 Ferrero France 2.067 Cadbury 1.264 Parts de marché des principaux acteurs sur le marché du chocolat en 2000 :

Nutella en 1949.L'utilisation de noisettes dans une recette au chocolat est liée aux manque de fèves de cacao après Seconde Guerre Mondiale, . Pietro Ferrero, un petit pâtissier a l'idée de remplacer en partie les fèves de cacao par les noisettes abondantes dans les collines des alentours. Il mélange une poignée de noisettes, avec de la poudre de cacao, du lait, du sucre et de la matière grasse pour obtenir une sorte de pain dur au chocolat à couper au couteau, c'est le « Giandujot » qui connaît vite

roses : Glaces ROSAS 6 € Chocolat et pépites d’or Vanille et pépites d’or Café et pépites d’or 6 €50 Choco-menthe Capuccino Caramel Céréale Fruits de la passion Orange Abricot Citron fraise Banane Mangue Poire Ananas Papaye Brownies Cookies 7 €50 Rose Lavande Bonbons Réglisse Nougat (Supplément pépite d’or sauf pour parfums chocolat, vanille et café : 3,50 euros) • Nos pâtisseries : Les Gourmandines Religieuses : chocolat ou café ou fraise ou violette

l’obligation :   Gateau chocolat fondant à la banane: Préparation Préchauffer le four à 180°C. Ecraser les bananes. Dans une terrine, travailler 175 g de beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs et la purée de bananes. Incorporer la farine puis la levure, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Faire fondre le chocolat et les 25 g restants de beurre. Graisser légèrement un moule à cake. Verser un quart de la pâte dans le moule, puis arroser d'un tiers du chocolat fondu. Refaire cette opération

retourné et rabattre le bord avec les mains pour donner la forme d'une coupe. Remplir avec la crème battue en chantilly. Coeurs au chocolat Bas Rhin [pic] Ils sont mariés! tout la ville est en liesse. L'Amour a triomphé des préjugés. Longue vie à Suzel et Fritz! Coeurs au chocolat Battre deux blancs en neige. Ajouter 250 gr d'amandes, 70 gr de chocolat râpé, une pincée de cannelle, 1/2 zeste de citron et 250 gr de sucre. Abaisser au rouleau sur une planche farinée. Avec un emporte