Concurrence Restauration Lyon

fonctionnent historiquement sur un modèle socio-économique paysan. Ce modèle est vérifié concernant le système de l’Ancien Régime mais à partir de 1870, un exode rural a lieu et la révolution industrielle induit des mutations tout au long de la Restauration, de la IIe République et du Second Empire. Ce n’est pas pour autant qu’un village est composé exclusivement de paysans, exploitant leur propre parcelle de terre. Des ouvriers et des bourgeois peuplent les villages, les ouvriers sont agricoles ou

Description n’est pas définition_______________________________________ 5 b) Les trois grandes familles d’activités __________________________________ 6 (1) Les métiers de tradition _________________________________________ 6 (2) Les métiers de restauration ______________________________________ 6 (3) Les métiers de création _________________________________________ 7 3. Une définition plus précise et plus complète pour mieux saisir le réel___________ 8 a) Préciser les critères ________________________________________________

d’autant plus. Le modèle économique des compagnies low-cost serait probablement brisé s’il n’y avait plus les importantes subventions locales qui leurs sont accordées. De plus, afin de préserver son développement sur le long terme et contrer une concurrence totale, le secteur doit aujourd’hui, faire face à : - Un renforcement des exigences de sureté en raison des tensions géopolitiques Une offre d’infrastructure aéroportuaire et de navigation aérienne contrainte en capacité qui doit s’adapter à la

modes de production. • Les clientèles d’affaires en groupe ou plus rarement en individuels : elles représentent souvent une part dominante de l’activité des agences réceptives, notamment pour celles implantées dans les villes de congrès (Paris, Nice, Lyon, Bordeaux, etc.). • Les clientèles de loisirs, en groupes traditionnels : les réceptifs interviennent en tant que centrale de réservation pour des prestations standardisées (fonction de grossiste). Ils disposent de stocks (lits, places de spectacle

représente 650 avions donc un marché de niche existe • Une réglementation favorable à l’activité • Attractivité de la région bordelaise • Infrastructure accessibles et fonctionnelles. Menaces : • Prix pétrole • Crise économique • Une concurrence indirecte avec le projet Euratlantic (Paris/Bordeaux en 2h) • Dispersion des clients potentiels. Sur ces bases, ce dossier va tenter de présenter l’intérêt pour l’entreprise Flyops de baser une partie de son activité sur une région telle que

MEMOIRE B3S O M M A I R E Le marché de l'hôtellerie en France Le marché de l'hôtellerie de luxe en France La demande La concurrence L'étude de l'offre Etude de l'environnement Présentation de l'entreprise Le marché du tourisme en Occitanie La demande Les chiffres L'organigramme Fiche de poste Zone de chalandise Mix marketing La concurrence locale Présentation de la problématique Extension de l'hôtel La Maison Verchant Le recrutement I . L e m a c r o - e n v i r o n n e m e n t 1. 2. 3. 4. 5

PERIURBAINS » Faculté de droit et sciences politiques Lyon Bron Lycée enseignement professionnel agricole Vienne Mémoire de stage Véronique DURAND-CHABANNES LE LYONNAIS : UNE TERRE DE PROJET MARQUE COLLECTIVE « LE LYONNAIS MONTS ET COTEAUX »Château de Pluvy, 69590 POMEYS Maître de stage : Régis GAUTIER Tuteur universitaire : Claire DELFOSSE Directeur, animateur De la Marque Collective Enseignante chercheuse Université Lumière Lyon 2 SOMMAIRE GLOSSAIRE STRUCTURE D'ACCUEIL ET

le monopole de la vie des affaires. Le « droit commercial » est insuffisant pour englober ce terme puisqu’il n’y a pas que le droit commercial qui va régir la vie des affaires. Il y a par exemple le droit social, le droit fiscal, le droit de la concurrence, le droit de la consommation. Le droit commercial est plutôt égalitaire entre les commerçants. Bibliographie : collection l’essentiel. SECTION 1 : HISTORIQUE ET CARACTERES DU DROIT DES AFFAIRES I) : Historique I.A) : Le droit commercial naît

et en constituent en quelque sorte les déclinaisons élémentaires. Le cas du personnel de l’industrie hôtelière Catégorie professionnelle Personnel de l’industrie hôtelière Domaine professionnel Personnel de l’hôtellerie Personnel de la restauration Personnel de café Emploi/Métier Aide de cuisine Maître d’hôtel Barman Appellations Maître d’hôtel Directeur de Maître d’hôtel en extra Aborder l’évolution d’un métier individuel passe ainsi par l’identification des

2015   SOMMAIRE INTRODUCTION 3 I. L’environnement : industries et marchés dans lesquels opère l’entreprise A – Historique général de la société B – La présence d’ADECCO dans le monde C – Les secteurs spécialisés couverts par ADECCO D – La concurrence 3 4 4 5 5 II. La stratégie de l’entreprise : analyse SWOT A – Diagnostic stratégique d’ADECCO 5 6 III. Le style de management du groupe ADECCO A – L’organisation du groupe B – L’organisation au sein des agences 7 7 8 IV. La stratégie marketing