Confiserie Lutti

catalane jouit aujourd’hui d’une renommée internationale. Leader mondial de son secteur, Chupa Chups réalise en 2005 un chiffre d’affaires de 240 millions d’€ et possède 5 sites de production. HISTORIQUE : Chupa Chups, monte une affaire de confiseries qui se transmettra de génération en génération. Dans les années 50, les bonbons étaient de simples petites boules sucrées que les enfants mangeait avec leurs doigts .Les enfants se retrouvaient donc très souvent avec des mains sales et collantes

la mort accidentelle de Pietro en 2011, Giovanni devient seul dirigeant. Aura internationale[modifier] Après cinquante ans d'expérience, le Groupe Ferrero est devenu aujourd'hui le 3e groupe producteur de confiserie en Europe et le 6e groupe mondial du secteur de la chocolaterie-confiserie. Il est implanté dans 34 pays et a réalisé un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros en 2002 et de 4,7 milliards d'euros en 2004. Il réalise un chiffre d'affaires de 6,4 milliards en 2009. Il consomme annuellement

| Sous famille | Chocolat Meringue Biscuit Petite épicerie Dragée Nougat Caramel | fruit secs fondants 100% chocolat croustillant les fruités les truffes fantaisie Dragée chocolats, dragée amandes, dragée confiserie | Piemont, rocs aux amandes, sicilienne, tuile aux amande, assortiment de rocs aux amandes onctissimo, caramel au beurre salée,pied de poule, sévigny, tricolores Palets, Palets d'origine (Mexique, Ghana, Sao Tomé, Congo) Nougaty, Amandas,

INTITULÉ DE L'ACTIVITÉ : CONFISERIE HAUTE PROVENCE Durée totale : 12h Objectif(s) de l'activité : Le dossier se décline en plusieurs objectifs : - Mise en place d’une comptabilité de gestion, - analyse des charges de l’entreprise, calcul des coûts complets - la rentabilité des produits vendus. | Contexte de l'activité : La SARL Confiserie de Haute Provence au capital de 10 000€ est une PME de 14 salariés qui a pour gérant M. Arthur Panisse. Elle est

les bonbons et confiseries…Au commencement, il y a 600 ans avant notre ère, il y avait le "roseau qui donne du miel sans le secours des abeilles", découvert par les Perses, qui en gardèrent jalousement le secret… jusqu'à ce qu'Alexandre Le Grand, au IVème siècle avant JC, le rapporte avec lui et que sa culture se répande progressivement le long du bassin méditerranéen. Plus tard, au XIIème siècle, les Croisés font découvrir à l'Europe la canne à sucre… C'est le début de la confiserie… Durant une

social à Tarbes Produit: - Confiture :Sans sucre (35 parfums) et traditionnelles ( fruit seul, bi fruit, tri fruit, spéciales, spécialité 43 en tout) 10.5 millions CA - Compotes (CA symbolique) 4.9 millions CA - Miel 1.23 millions CA - Confiserie 515 mille CA - Autres 1 120 CA Analyse externe: - confitures extras ( 14.1% pdm en volume) - confitures premier prix ( 17% pdm en volume) - confitures allégées (17.5% du marché) - confitures haut de gamme ( 12.3% pdm en volume) Segmentation

CAS CHUPA CHUPS ------------------------------------------------- Question 1 Fabrication et commercialisation de produits de confiserie : - les sucettes sont le produit principal de la société qui complète sa gamme avec les bonbons de poche pour adultes et les jouets - le produit principal appartient au segment de la confiserie sucrée pour une clientèle potentielle de jeunes et d'adultes Nous pouvons distinguer 2 segments stratégiques principaux : * DAS (définition) : se définit en termes

Labide etits arbres de Elise Labide La barbe Alhala de Stéphane Bureaux Glace non radioactive de Stéphane Bureaux La pièce Montée "Ouvrage de pâtisserie et de confiserie, aux formes architecturales et très decoratif" (CF. Le Petit Robert). Forme : La piéce montée traditionnelle est toute en longueur, en forme de cône. Autrefois, les formes de piéces montées les plus repandues étaient

Perspective d’évolution du marché de la confiserie en France 1) HISTORIQUE Depuis des décennies, les bonbons ont su se faire aimer de tous. Les débuts furent lents et difficiles. Alors que le sucre ne servait qu’à concevoir des médicaments, grâce à l’Amérique et à la Guadeloupe, le sucre a aussi servi à fabriquer des bonbons. La confiserie tient une place importante en France. En effet, elle est présente dans toutes sortes de fêtes. Toutes sorte de produits existe se différenciant par

Petits fours secs (tuiles, cigarettes, langues de chats, macarons…), Confiserie (pâte de fruits, fruits déguisés, nougats…), Glacerie (sorbets, glaces aux œufs, bûches glacées, fruits givrés…), Desserts sur assiettes (Obligatoire à l’examen). C.A.P Chocolatier – Confiseur (en 1 an) (Après l’obtention d’un CAP de Pâtisserie)  Maîtrise des techniques de base liées à la production avec du chocolat et de la confiserie, diplôme de niveau V Un jeune peut signer un contrat en CAP chocolatier