Contrôle De Revenus Nourriture Et Boissons Dans L Hôtel

). En intégrant Vatel qui est une école renommé dans le milieu de l'Hôtellerie de luxe, je m'attendais fortement à faire mon premier stage en entreprise dans un hôtel 4 ou 5 étoiles. C'est pourquoi, j'ai intégré l'Hôtel Sofitel Thalassa and spa Le Miramar ***** à Biarritz pour effectuer mon stage du 1er juin au 31 août. Cet Hôtel faisant parti du groupe Accor sous la représentation de la marque Sofitel Thalassa and spa possède un grand nombre de chambre spacieuse mais aussi un centre de remise

MARKETING EN ENVIRONNEMENT ISLAMIQUE CHAPITRE 3 ■ Le halal way of life 41 Le concept du halal, quelques exemples Qu’est-ce qu’un produit halal ? Liste des produits autorisés L’alimentation halal La condition d’une viande halal : le bon sacrifice Les boissons gazeuses sont-elles halal ? Le fast-food est-il halal ? Capsules de gélatine halal, comment se soigner halal Produits halal non alimentaires Les parfums sont-ils halal ? Comment s’informer sur l’alimentation ? Comment se fournir en produits halal

base secondaire a un rôle différenciateur. La prestation de base étant immatérielle, impalpable, le client peut difficilement apprécier la différence d’une offre concurrente par rapport à l’autre. Exemple : au garage la possibilité d’un bilan pré-contrôle technique, d’un entretien préventif, d’un véhicule de courtoisie. A l’hôtel le fait d’y adjoindre un restaurant ou un distributeur automatique. Le service périphérique : ont un objectif de fidélisation du client, ils peuvent amener le prestataire

compte de résultats. 5. Tableau de bord Un tableau de bord est un outil de pilotage qui se traduit par des indicateurs pertinents et faciles à mettre en place et qui permettent de prendre des décisions. Il existe une multitude d'indicateurs pour contrôler la gestion d'une structure. Nous allons en présenter quelques-uns qui seront indispensables pour vérifier que votre hébergement évolue de manière positive. Les résultats de ces indicateurs sont à comparer avec les moyennes locales ou départementales

marchands entre autres. Il s’agit du service aux entreprises (étude de marché, rencontres d’affaire, recrutement, entretien, services juridiques…), les services aux particuliers (internet à domicile, activité culturelle, transaction immobilière, hotel-restauration, services à la personne…). En France, la valeur ajoutée des services marchands croît, en moyenne annuelle, plus vite que celle de l’économie nationale. Les services aux entreprises ont une croissance moyenne annuelle de 3,6% et les services

matériel de bureau ainsi que le matériel de musique et vont permettre à l’association de payer les assurances. En ce qui concerne les autres professeurs de musique qui travaillent au sein de l’école, ceux-ci sont indépendant et perçoivent comme revenu le propre abonnement de leurs élèves. Ils sont tenus de verser un dividende de 10 euro sur chaque abonnement à l’association Losorgio et la chanson pour l'utilisation des locaux. Le festival, lui, est financé par trois types de ressources. Les sponsors

pour lesquels nous sommes destinés, la direction de l’école Supérieur de Technologie (E.S.T) Meknès a préconisé une période de stage au sein d’un établissement hôtelier. A cet effet, j’ai eu le privilège d’effectuer ma formation aux services contrôle F&B et économat ainsi que la réception de l’hôtel Transatlantique –MEKNES- pour une durée de deux mois. CHAPITRE 1 : Présentation Générale De L’Hôtel

de café est écoulée chaque année sur le marché mondial considéré comme mature. Le café est alors la boisson la plus consommée au monde derrière l’eau. Cette production ne cesse d'augmenter puisqu’elle a progressé de 20% entre 1997 et 2005, soit deux fois plus vite que la demande. La tendance a été durant une longue période la perte d’un public jeune, de plus en plus orienté vers les boissons gazeuses et les jus de fruits. Entre 1969 et 1999, la consommation de café moulu traditionnel est passée

d’exploitation traditionnelles : - Auberges : Maison, petit hôtel simple, généralement à la campagne, ou l’on trouve à loger et à manger en payant. - Les pensions de familles : Elles offrent à leurs pensionnaires logement et nourriture. Ce type de restauration revêt un caractère familial. De nos jours, on assiste à sa disparition. - Les relais : Ce type de restauration revêt aussi un caractère familial, ils offrent à leurs clients logements et nourritures. - Restaurant gastronomique : Cette formule de restauration

devait inclure tous les secteurs d’activités de l’entreprise, à savoir Accueil-Réception, Service et Cuisine de façon à ce que nous puissions connaître l’aspect professionnel de notre formation. Je suis donc arrivée au BEST WESTERN NIMOTEL à Nîmes, un hôtel trois étoiles situé dans la périphérie de cette grande ville et y est effectué à peu près 4 semaines dans chaque service. Ce rapport de stage présente donc l’hôtel, sa localisation, ses services, ses activités mais aussi l’expérience que j’ai pu acquérir