Cosumar

Evaporation : INTRODUCTION L’atelier d’évaporation permet de concentrer le jus épuré ou jus avant évaporation (JAE) de 13 -14 % de M.S. jusqu’à obtenir un sirop à une concentration proche de la saturation, soit 68.5 g de M.S/ 100 g. Le JAE est de couleur jaune paille et contient environ 1 % d’impuretés dissoutes. L’évaporation a lieu dans un évaporateur multiple effet (5 Effets), sous pression pour les 4 premiers et sous vide pour le dernier. Cet atelier représente le cœur de la sucrerie,

GELOSE BAIRD-PARKER PRINCIPE La gélose Baird-Parker est recommandée pour la recherche et la numération des staphylocoques coagulase positive. Son utilisation est recommandée par la Pharmacopée européenne et américaine et pour la recherche de Staphylococcus aureus dans les aliments (méthode AFNOR). FORMULE Ingrédients en grammes pour 950 ml d'eau distillée ou déminéralisée. Milieu de base |Peptone de caséine |10,00 | |Extrait de viande de bœuf

l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’elles m’ont fait vivre durant ces quatre semaines au sein de l’entreprise COSUMAR. Monsieur Ali BOUKIOUD, responsable du département administration du personnel à COSUMAR, pour la confiance qu’il m’a accordée dès mon arrivée à l’entreprise. Je voudrais remercier pour la même occasion l’ensemble du personnel de la COSUMAR et tout particulièrement M.Abdellah CHAABI,M .Zakaria KOHL,M.Issam BOUHAT,M.Aziz ESSOUBAY,M.Karim BERRAMOU,M.Hicham AZIZI

Cosumar aujourd’hui COSUMAR , filiale du Groupe ONA, est l’unique opérateur sucrier marocain et développe son expertise sur trois métiers : L’extraction du sucre à partir des plantes sucrières canne et betterave à sucre, le raffinage du sucre brut importé et le conditionnement sous différentes variétés. Présent sur tout le territoire marocain à travers ses 5 sociétés COSUMAR S.A., SUTA, SUCRAFOR, SUNABEL et SURAC, le Groupe COSUMAR propose une gamme diversifiée de produits: Le pain de sucre, Le

rapport cosumar Le sucre occupe une place primordiale dans l'alimentation des êtres humains. A part le sucre naturel qui existe dans les produits alimentaires tel que : Les fruits, le lait, le miel,…,il existe également du sucre industrialisé ou proprement dit le sucre raffiné obtenu par extraction à partir des plantes sucrières principalement la betterave et la canne à sucre. Dans ce but COSUMAR (Compagnie Sucrière Marocaine et Raffinage) exploite son savoir-faire pour assurer

mission | | Présentation du groupe ONA | 8 | Présentation de la COSUMAR | 9 | | a) Fiche signalétique | | b) Organigramme | | c) Histoire et actualité | | d) Répartition du capital de la COSUMAR  | | e) Filiales  | | f) Produits de la COSUMAR | | g) Clientèle  | Partie II : Présentation de la direction Achats | 18 | | Organigramme | | Présentation de la politique achat de la COSUMAR | | Présentation de différents services de la Direction des Achats

Avant propos Remerciements Introduction 1.1-APERCU SUR LE SECTEUR D’ACTIVITE 1.2-PRESENTATION GLOBALE DE LA COMPAGNIE a- Historique b- Fiche signalétique c- Organigramme de la COSUMAR 2.1-ACTIVITE DE LA COSUMAR 2.2-LE MICRO ENVIRONNEMENT a Le circuit de distribution b Les fournisseurs c Le prix de sucre d La concurrence 3.1- ORGANIGRAMME DE LA DIRICTION COMMERCIALE 3.2- DESCRIPTION DU SERVICE COMMERCIAL a. Le bureau des commandes b. Le bureau des expéditions

I. INTRODUCTION ..................................................................................................................................... 5 II. PRESENTATION DU GROUPE COSUMAR ............................................................................................... 6 A. ANALYSE EXTERNE DE L’ENTREPRISE ................................................................................................ 6 1. Analyse économique

Résumé managérial : COSUMAR est une entreprise marocaine spécialisée dans la production la commercialisation de sucre. Sa stratégie est axée sur la croissance et l'expansion de ses usines pour améliorer l'efficacité de sa production et accroître sa capacité, tout en respectant les normes de qualité et de durabilité. Pour atteindre ses objectifs, COSUMAR s'appuie sur une combinaison de facteurs, notamment l'innovation, la diversification de ses activités, la gestion efficace de ses coûts, la qualité

( Chapitre I : )Présentation de l’organisme d’accueil I. Présentation de la COSUMAR : ( Mise en place des plans de maintenance préventive des équipements de silo sucre blanc ) ( 1 ) 1. Carte d'identité :La COSUMAR est une société anonyme au capital de 419 105 700Dhs, dont l'objectif est le raffinage du sucre brut, le conditionnement et la commercialisation du sucre raffiné. 2. Situation géographique