Côtelette

Elles sont quatre " béates " qui demeurent ensemble - pas toutes avec des poireaux couleur de feu sur une peau couleur de cendre, comme grand-tante Agnès, qui est coquette, mais toutes avec un brin de moustache ou un bout de favoris, une noix de côtelette, et l'inévitable serretête, l'emplâtre noir ! On m'y envoie de temps en temps. C'est au fond d'une rue déserte, où l'herbe pousse. Grand-tante Agnès est ma marraine, et elle adore son filleul. Elle veut me faire son héritier, me laisser ce qu'elle

ficelle de teinte aubergine. Ah ! le salaud ! Ce qu'il me dégoûtait ! comme il y avait beaucoup de monde dans notre autobus à cette heure-là, je profitais des bousculades qui ont lieu à la montée ou à la descente pour lui enfoncer mon coude entre les côtelettes. Il finit par s'esbigner[1] lâchement avant que je me décide à lui marcher un peu sur les arpions[2] pour lui faire les pieds. Je lui aurais dit aussi, afin de le vexer, qu'il manquait un bouton à son pardessus trop échancré. � Quels sont les

vieux papiers, l'odeur des papiers de procédure avancés — rien ne pue comme ça — et une odeur de clercs — bottes, redingotes, cheveux et peau, peau d'hiver peu lavée, le tout chauffée à dix-huit degrés.     Je déjeunai, comme tous les jours, d'une côtelette brûlée et d'un morceau de fromage. Puis je me remis au travail.     C'est alors que je pensai très sérieusement à la demoiselle aux deux millions cinq cent mille. Qui était-ce? Pourquoi ne pas écrire? Pourquoi ne pas savoir?     Enfin, monsieur,

vieux papiers, l'odeur des papiers de procédure avancés — rien ne pue comme ça — et une odeur de clercs — bottes, redingotes, cheveux et peau, peau d'hiver peu lavée, le tout chauffée à dix-huit degrés.     Je déjeunai, comme tous les jours, d'une côtelette brûlée et d'un morceau de fromage. Puis je me remis au travail.     C'est alors que je pensai très sérieusement à la demoiselle aux deux millions cinq cent mille. Qui était-ce? Pourquoi ne pas écrire? Pourquoi ne pas savoir?     Enfin, monsieur

table, auprès du pain bénit venu lui aussi familièrement en sortant de l'église, quand nous étions encore assis devant les assiettes des Mille et une nuits, appesantis par la chaleur et surtout par le repas. Car, au fond permanent d'œufs, de côtelettes, de pommes de terre, de confitures, de biscuits, qu'elle ne nous annonçait même plus, Françoise ajoutait - selon les travaux des champs et des vergers, le fruit de la marée, les hasards du commerce, les politesses des voisins et son propre génie

restaurant « La Cidrerie Dario's », établi à Gijon, dans le nord de l'Espagne, propose une fois par semaine un « menu anti crise » à 1 euro. L'établissement propose, chaque jeudi son menu, qui est composé d'une soupe de fruits de mer, ensuite de côtelettes accompagnées de riz, puis de poulet ou d'anchois avec de la salade, un dessert, du pain, une boisson. Une aubaine ! C’est peut être une idée à étudier et à prendre en compte par les restaurateurs français ! pour attirer le client ! 27/01/10

plaindre a l'autorite d'un pareil vol, il fut convenu que tout ce qui avait ete pris, de quelque facon que l'absorption se fut faite, passerait pour nourriture. Il en resulta que Jadin paya son eau de guimauve et sa limonade comme si c'eut ete des cotelettes et des beefsteaks, moyennant quoi notre hote voulut bien nous tenir quitte, et nous pria de le recommander a nos amis. A trois heures, nous vimes arriver Pietro et Giovanni, qui s'etaient constitues nos serviteurs, et qui venaient chercher nos

Utilisation '• Pôt-au-feu, daube, court-bouillon, lapin rôti, tomate farcie... il entre dans les plats mec facilité. Point trop n'en faut sur les grillades. Un conseil : jetez le directement sur les braises, cela parfumera plus discrètement vos côtelettes de porc ou d'agneau. Vertus • Vermifuge et antiseptique. En infusion, il facilite la digestion. THYM Origine : Pologne. Utilisation : Même utilisation que le thym de Provence. Vertus : Mêmes vertus que le thym de Provence. 20 21 

alcool, liqueur) afin de la parfumer ou de la conserver. ------------------------------------------------- Maïzena : Farine de maïs. ------------------------------------------------- Manchonner : Dégager la chair qui recouvre certain os (côtelettes, côtes, pilons ou ailes de volaille) pour favoriser la présentation et réaliser une papillote. ------------------------------------------------- Mandoline : Ustensile de cuisine, généralement en inox, servant à tailler les légumes en tranches

chaussures. • Chemisières, lingères et couturières : 2 francs par jour. • Femmes de ménages : 1,50 francs par jour Quelques prix moyens en 1890 dans le département de la Seine • 1 livre de pain : 90 centimes • 1 litre de lait : 10 centimes • 1 côtelette de porc : 25 centimes (soit 0,80 euro). • 1 litre de vin : 10 centimes • 1 kg de charbon : 5 centimes • 1 cornet de frites : 10 centimes → La croissance démographique assure une main d’œuvre abondante et donc bon marché, souvent issue de