Cuisine de la pomme de terre

Moyen Age et Renaissance En 1000 ans d'histoire, la cuisine a évolué fortement. Les élites des pays colonisés mangent comme les romains, mais les Francs et les Germains de l'époque de Clovis apportent le goût des viandes. La cuisine médiévale s'éloigne peu à peu de l'idéal romain : les légumes sont de moins en moins consommés, le lard et le saindoux remplacent l'huile d'olive (mais l'église veille en obligeant à "faire maigre" environ 150 j par an). La palette d'épices d'élargit et à partir du 15e

 Option : Cuisine et organisation des productions culinaires I. Présentation de l’établissement Remerciements page 3 Fiche d’identité page 4 Historique page 5 Situation géographique page 6 La segmentation clientèle page 7 Fonctionnement et organisation page 8 Organigramme page 9 II. Fiches descriptives d’activité professionnelle en service et commercialisation Fiche descriptive d’activité en service

conférencier sur un sujet très spécial: certains légumes sont des PLANTES VIVACES. Plante VIVACE : Qui vit plus de 2 années en passant la mauvaise saison, soit au-dessus du sol en gardant les tiges ou les feuilles (exemples thym, églantier), soit sous terre sous forme de bulbe, rhizome, tubercule,... Plante BISANNUELLE : Qui vit deux années consécutives. Une plante bisannuelle forme des feuilles la première saison ; l'année suivante, elle forme en outre les feuilles et les fruits. Plante ANNUELLE :

Labellisation de la variété de tomate En externe Identité visuelle Tomate de Marmande Stratégie web Storytelling Création d’un blog Fan page Facebook Site internet Bannière publicitaire sur internet Stratégie print Création d’un flyer Livret recette de cuisine Stratégie audiovisuelle Spot TV Spot radio Stratégie hors médias Semaine du goût Les marchés locaux Concours En Europe En interne En externe Stratégie audiovisuelle Stratégie hors médias Partenariat avec des chaînes de supermarchés 12 13 13 13

Cuisine La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains (voir cuisinerie). La cuisine est diverse à travers le monde, fruit des ressources naturelles locales, mais aussi de la culture et des croyances, du perfectionnement des techniques, des échanges entre peuples et cultures. La cuisine a ainsi dépassé son simple impératif biologique d'alimentation pour devenir un corpus de techniques plus ou moins pointues, un fait culturel

diffusent, elles se mélangent avec les autres molécules (eau) jusqu’à ce que l’on ne voit plus les molécules (encre) qui baignaient dans les autres. Expérience n°3 L’osmose à l’échelle macroscopique.(Expérience de la pomme de terre) Tableau : | Puits 1 : sel de cuisine | Puits 2 : sérum physiologique | Puits 3 : eau distillée | Observations (après 45 minutes) | De l’eau vient se mélanger au sel. | Aucune, la quantité de sérum est restée la même. | Le niveau d’eau a diminué. | Schématise

la gastronomie Anglo-saxonne et ses principales caractéristiques La cuisine anglo-saxonne est la cuisine du Royaume Uni et des pays du Commonwealth. Historiquement, on peut résumer la cuisine britannique de la sorte : «  des plats simples confectionnés avec des ingrédients locaux de qualité, accompagnés de sauces simples pour accentuer la saveur des plats plutôt que de la masquer » Longtemps considéré comme une cuisine « lourde » et « sans imagination », sa renommée internationale a été longtemps

production de 6.3 millions de tonnes par an environ. Les rendements sont très élevés et assurent l’autosuffisance alimentaire (en riz). Mais les coréens produisent aussi d’autres denrées alimentaires telles que des végétaux (orge, blé, pommes de terre, patates douce, soja, coton, chanvre, soie) et des fruits (pommes, melons, pêches, pores).L’on y trouve également des porcs, des chèvres et des bovins. De plus, l’exploitation forestière y est en pleine croissance. Suite à l’industrialisation d’après-guerre

Pyramide des âges : Son régime politique : c'est une république indépendante. Monnaie : euro Religion dominante : chrétienne Habitude culinaire : varié au saveur des plats turc, orientaux, italiens et britannique. Utilisation de four d'argile . La cuisine est faite d'ingrédients et aliments frais de l'île. Culture : assimile des éléments de d'autre culture présenté par art plastique . Doté d'un orchestre symphonique et de plusieurs festivals internationaux : festival Européen de danse , théâtre Antique

| Culture culinaire | Les facteurs qui influence la cuisine Hollandaise | LAM CHEUK WAH Jeffry | Les facteurs qui influence la cuisine Hollandaise D’une superficie : 41 528 km2 et d’une population : 16,57 millions d'habitants (Eurostat-janvier 2010) Capitale : Amsterdam. Langue officielle : Néerlandais La cuisine hollandaise est marquée au fer par ses origines à la fois maritimes, agricoles et calvinistes ou protestantes. Aux Pays-Bas, ils n'aimaient ni le luxe ni l'ostentation