Cuisine de la pomme de terre

| |9–13 Octobre |Vocabulaire | Noms: le fruit, la pomme, le melon, la |- descriera fructelor si |- imagini | | | |cerise, la banane, l’orange... |recunoasterea lor |- dialoguri | | | |Verbs: manger, cueillir, couper, cuisiner |- participarea la lectie |- cd | |

I. La cuisine espagnole a) Les poissons, mollusques, fruits de mer Grâce à la Mer Méditerranée, on trouve en Espagne de nombreuses espèce de mollusques, fruits de mer, … tels que les calamares, les seiches, les crevettes, les coquillages, … En effet, de nombreux plats sont cuisinés à partir de ces ingrédients. Dans la mer méditerranéenne, on pèche aussi de nombreux poissons qui sont, eux aussi, des spécialités espagnoles.

Mesdames, Mesdemoiselles, Messieurs, aujourd’hui abordons dans Notre série« Ah ! que j’aime de cuisiner » un sujet capital, voire nécessaire : Comment réussir de bonnes frites ? Grâce à mon assistant, monsieur Clett.. Nous allons vous démontrer que la chose est facile, voire aisée Tout d’abord vous prenez un couteau et une pomme de terre Voir plusieurs…… Prenez un couteau…. Pas trop grand…. Pas trop petit…. Pas trop compliqué…

dans le langage familier : un coup de poing, « C'est la première patate qui compte ! (A.C.) » une insulte, « patate ! » ou « espèce de patate ! »1 en français québécois et en français de Belgique, la pomme de terre « avoir la patate », être en bonne forme « un champ de patate », un terrain de jeu bosselé et terreux en français québécois, « faire patate » signifie : échouer, « rencontrer son Waterloo », « n'avoir pas su résister dans l'eau

tous simplement remercie tous les gens qui ont m’a aidé pour faire ce stage premièrement mes parents qui ont ma soutenus dans cette période de stage, deuxièmes mon formateur de cuisine Mr Hassan Elmousssaoui pour ces idées et ces études aussi les responsables d’hôtel Agadir Beach club et les chefs de cuisine, les chefs de partie, les commis et tous les personnels de cet hôtel et tous les gens qui m’ont aidé de prés ou de loin. 2 – dédicace Avant tous je dédicacé

je suis resté assidu pendant tout la durée du stage pour montrer ma bonne volonté et ma détermination à faire ce stage. Mes motivation pour se stage sont que la cuisine est ma passion et j’ai voulue voir les joies du travail dans la restauration. La cuisine est mon moyen de laisser sortir ma créativité et mon imagination, Pour moi la cuisine est comme un échappatoire. Le Ty Breize Le Ty Breize est un restaurant crêperie dans le 94 à la varenne st hilaire. Il se situe 8 rue st hilaire, c’est une

d’automne : les oiseaux de légende Le foie gras, objet de tous les raffinements Le pot-au-feu de Dodin Bouffant Ajouté le 30 avril 2010 Une recette parisienne : le homard à l’américaine Au Potager du Roy Le condiment nécessaire de la cuisine transcendante Pied de mouton sauce poulette La baguette parisienne Paris, entre abondance et frugalité Les vins de l’Ile de France Il n’est bon bec que de Paris Paris et les produits tripiers Yannick Alleno : « une façon nouvelle

Nous allons l’aider à ranger les fruits d’un côté  et les légumes de l’autre ; Pour nous aider nous allons regarder dans des livres « imagier ». Matériel : ▪ un panier ou sac de course ▪ fruits : pomme, poire, banane, kiwi, clémentine ▪ légumes : pomme de terre, poireaux, oignons, carotte ▪ 2 imagiers : Les fruits ; Les légumes (« La minimagerie des enfants » chez Fleurus Enfants) ▪ deux cerceaux : un rouge et un vert Démarche : Pour chaque aliment sorti du

haricot, laitue, oignon chou, concombre, cornichon, pomme de terre, tomate céléri, concombre, cornichon, pomme de terre, tomate haricot, maïs, radis, pois, tournesol laitue, haricot +/- tout mâche, sauge, concombre +/- tout +/- tout laitue, pois betterave, carotte, fraisier, laitue, poireau, tomate asperge, radis, tomate carotte, persil, haricot, pois, tomate ail, asperge, carotte, céléri, chou, haricot [-] ail, fraisier, échalotte pomme de terre, herbes aromatiques chou, fenouil fenouil pas avec

-Tomme de Savoie -Comté -Bleu de Savoie -Emmental -Gruyère -Beaufort -Abondance | | La Bourgogne Ressources principales : 1)vignobles : bassins viticoles (Chablis; Cotes de Beaune; Cotes chalonnaise; Cotes de nuits; Mâconnais) 2)cuisine prestigieuse : le vin est présents dans certaines recettes (bœufs bourguignon; coq au vin …) 3)nouvelle industrie : suite à la crise du phylloxéra une nouvelle industrie se développe : la liquoristerie : liqueur, crème de cassis 4)élevage : bovin