Cuisinier

bilan de mes années d'étude en tant qu'élève, mais également mon vécu durant mes stages en entreprise. Tout d'abord, j'énoncerai mes remerciements envers toutes les personnes ayant permis le bon déroulement de ma formation en tant qu'apprenti cuisinier. Ensuite, je présenterai mes 4 fiches descriptives d'activités professionnelles, témoignant de ma modeste expérience dans le monde du travail. Ces périodes de stages ont eu lieu du 12 novembre au 7 décembre 2012, et du 7 janvier au 2 février 2013

de salle, mais ceux-ci me laissaient tout de même un certain degré d’autonomie afin que je puisse assurer le service comme un « employé lambda » au sein de l’entreprise. Il y avait en cuisine bien entendu le chef, le second, le pâtissier, deux cuisiniers aux entrées, un tournant ainsi qu’un plongeur. En salle, on y trouvait le maître d’hôtel, son assistant, les deux chefs de rang et les deux apprenties. Côté Saveurs est un restaurant gastronomique réputé. 2 La politique de prévention dans

nombre est parfait s'il est égal à la somme de ses diviseurs exceptés lui-même. 1. Démontre queest un nombre parfait. 2. Démontre queest un nombre parfait. Exercice 4 : LES BONBONS DE NOEL 1. Rend irréductible la fraction . 2. Le chef cuisinier a reçu 126 pralines et 175 pâtes de fruit. Il décide d'offrir des sachets identiques aux élèves. Il souhaite en avoir le plus grand nombre en utilisant toutes les friandises. a. Combien de sachets pourra-t-il confectionner ? b. Quelle sera la

Organigramme de l’entreprise : Josef **** (chef de cuisine, propriétaire) Monique ***** (maitre d’hôtel, propriétaire) Geoffrey (apprenti de salle) Thibault (apprenti de cuisine) Anthony (apprenti de cuisine) Kevin ****** (cuisinier) Stéphane ****** (second de cuisine) Présentation du fonctionnement de l’entreprise : Le restaurant est ouvert du jeudi au mardi le midi et le soir. Le personnel arrive entre 9h et 10h et le service débute à 12h15 pour le

que d’une unité spécifique Alzheimer. Elle dispose de chambres individuelles dont certaines sont doubles pour les couples, elles peuvent être personnalisées par leur occupant afin de leur permettre de recréer un lieu familier. Il y a le chef cuisinier qui propose une alimentation équilibrées et variées tout en tenant compte des goûts, habitudes et des régimes de chacun. Le directeur assure le bon fonctionnement de la structure avec l’aide de la sous directrice, la secrétaire et de ses 5 chefs

très populaires à l’époque. Vers la fin des années 1700, Thomas Jefferson (président des États-Unis de 1801 à 1809), apprit comment fabriquer de la crème glacée lors d’un voyage en France. Il rapporta chez lui, en Virginie, des recettes d’un chef cuisinier français, ainsi qu’une sorbetière pour fabriquer sa propre crème glacée. Aujourd’hui, on peut trouver de la crème glacée dans presque tous les restaurants et dépanneurs. Les supermarchés en offrent une très grande variété et c’est sans compter

pas le décevoir sinon on était chassé de Versailles. Le roi aimait beaucoup jouer dans les pièces de théâtres ou faire de la musique. Il allait aussi à la chasse dans la forêt autour du château. Le roi commandait de grand repas à son chef cuisinier et cela pouvait durer toute la journée, il y avait beaucoup de monde à table et c'était un privilège d'être invité. Il a fait construire beaucoup d'endroits avec des fontaines et des cascades dans le parc du château et il y avait des spectacles

prendre des initiatives | 1 an | Caissiers | 2 ans | un bon commercial souple ayant le sens de la communication | 6 mois | Serveurs | De plus de 2 ans | Diplomatie, amabilité, bonne présentation, organisation | 1 an | Cuisiniers (chef de cuisine) | 4 ans | De formation cuisinier de collectivité, avec bonne maîtrise de la cuisine marocaine et internationale, autonome et organisée | 1 an | Responsable d’approvisionnement et de logistique | 2 ans | Licence en économie souplesse en gestion | 1 an

auxquelles j’ai pu avoir accès. J’ai pu identifier un service administratif dont je ne connais pas l’organisation. Toutefois j’ai pu constater qu’il y avait une lingère qui lavait les effets des résidents et une cuisine centrale avec 1 chef cuisinier, 2 aides cuisiniers et 2 agents d’hôtellerie. L’AVS (auxiliaire de vie sociale) travaille en faisant fonction d’aide-soignante, sans distinction d’attribution des tâches selon le GIR des personnes. Une AVS peut aussi bien accompagner un GIR 1 qu’un

tâche. Indicateurs de gestion : réaliser des tableaux de bord afin de vérifier le bon déroulement du projet tout au long du processus de réalisation. Par partenariat : 1 ITaste 2 MaxHaavelar 3 WWF 4 whitesteps.com 5 Chef cuisinier : 6ème partenaire : les scouts 7ème partenaires : la junior entreprise 8ème partenaires : SV groupe 9ème partenaires : Association des cafetiers Pour chaque partenaire, on estime le temps de travail effectif : 1 jour déplacement