David Le Breton Conduites à Risque Le Gout Du Risque

L’ACCUEIL ET NOUVELLE UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET TUTORE Les stratégies de différenciation des établissements de restauration commerciale Angelina LETCHEVA Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Cedric LAVIALLE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL ET NOUVELLE UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE

On a mis ce mois-ci les petits plats dans les grands avec un numéro plutôt pas mal léché et ce que vous aimez d’ordinaire : de l’info et de l’histoire. Quelle idée que tout ce bazar pour le 63ème anniversaire du débarquement de Normandie, alors que tous les gogos savent que c’est pour le 65ème qu’il faudra mettre le turbo. Pour notre part, on préfère rester en décalage et ceci pour deux raisons : d’abord parce qu’on aime ça et secundo parce ce qu’on ne partage pas l’avis du troupeau mercantile

j’aimerai remercier Jacques Walter pour son ouverture face à ce sujet. Permettez-moi aussi de vous remercier, mesdames et messieurs les membres du jury, pour votre lecture, votre attention et vos remarques. Merci aux responsables des magasins H&M et ZARA et surtout aux employés qui ont parfois pris des risques considérables en me révélant certaines informations classées confidentielles. Merci également à tous les jeunes qui ont accepté de répondre à mes questions alors que je les dérangeais en pleine action

La tâche de la philosophie selon Nietzsche : « Nuire à la bêtise ». Le Gai Savoir, paragraphe 328. A mes élèves de lycée technique passés, présents et futurs. L'auteur tient particulièrement à remercier Micheline Hervieu pour sa logistique complice, Franck Perret, son élève, pour ses portraits d'auteurs, Jean-François Sineux pour ses poules philosophes, Emmanuel Barthélémy pour tout. Couverture : Joëlle Parreau Maquette : Joëlle Parreau et Bertrand Sampeur Mise en page : Bertrand Sampeur

oThème 3: Les rapports sociaux, le sport et la santé CM 1: Sport(s) et sociétés   Introduction Le sport: enjeu culturel, enjeu de classe   Longtemps, le sport a été négligé par les enquêtes sociales, du fait que ce n'était pas un phénomène massif. Dans les 30 dernières années, on a connu une massification du sport. Bien que l'on soit parti d'un groupe très restreint, très ciblé avec des caractéristiques précises.. Notre étude porte sur le sport moderne, marqué par la société industrielle

OUTILS DE RÉFLEXION À L'USAGE DES DÉCIDEURS MCGRAW-HILL, MARS 1991 2 Du même auteur La Civilisation du risque Catastrophes technologiques et responsabilité sociale Le Seuil, coll. « Science ouverte », Paris, 1981 La Civilizacion del riesgo. Catastrofes technologicas y responsabilitad social , Ed. Mapfre, Madrid, 1984. Das Grosse Risiko. Technische Katastrophen und gesellschaftlich Verantwortung, Greno, Nördlingen, 1987 Le Risque technologique majeur Politique, risque et processus de développement

Sociologie Préambule Je tiens à remercier mes collègues sociologues dans l’hexagone pour leurs sens du partage. Sans eux je ne pourrai proposer un support de cours aussi complet. PRESENTATION Pour aborder la sociologie, il faut la replacer dans un corpus de termes scientifiques que l’on retrouve dans toutes les sciences. Epistémé (grec) : Science. En philosophie, ce terme signifie la configuration du savoir rendant possible les différentes formes de sciences à une époque donnée. Epistémologie

OUTILS DE RÉFLEXION À L'USAGE DES DÉCIDEURS MCGRAW-HILL, MARS 1991 2 Du même auteur La Civilisation du risque Catastrophes technologiques et responsabilité sociale Le Seuil, coll. « Science ouverte », Paris, 1981 La Civilizacion del riesgo. Catastrofes technologicas y responsabilitad social , Ed. Mapfre, Madrid, 1984. Das Grosse Risiko. Technische Katastrophen und gesellschaftlich Verantwortung, Greno, Nördlingen, 1987 Le Risque technologique majeur Politique, risque et processus de développement

l'industrie, pour avoir une existence à part entière. La liberté du travail possède une valeur constitutionnelle. Toutefois, elle est parfois limitée car il est nécessaire de la concilier avec d'autres principes. La liberté du travail c'est la liberté de travailler ou de ne pas travailler, c'est-à-dire la liberté de refuser un emploi. En effet, il existe une obligation de travailler inscrite dans la constitution sous la formule : "Chacun a le droit et le devoir de travailler". A ce titre-là, le principe de

intellectuelle, la création artistique. L’art se goûte, s’écoute, se regarde, stimule les sens… A quoi sert-il d’en faire l’histoire? Il se développe des politiques de patrimoine, de nouveaux musées s’ouvrent (Louvres-Lens, musée Pompidou à Metz) avec des enjeux touristiques, économiques, échanges internationaux. Autour de l’histoire de l’art, il y a des enjeux politiques (crainte de la disparition des manuscrits conservés à Tombouctou, destruction des bouddhas d’Afghanistan). Au XIXème siècle, il n’y avait