Devoir Café Malongo

l'équilibrisme. Mais le jeu en vaut la chandelle, assurent-ils. Explications. Des consommateurs de plus en plus sensibilisés. Jean-Pierre Blanc en est convaincu, « le consommateur est friand du fabriqué en France ». Le directeur général des Cafés Malongo (400 salariés, 100 millions d'euros de chiffre d'affaires) qui vient de lancer une machine à dosettes éco-conçue et produite dans l'Hexagone, juge étonnant l'écho rencontré par cette thématique. Pour ce pionnier du commerce équitable, pas de doute

L’ampleur du café en dosette sur le marché belge | ordan, axime, Issam, Justine, Miriam et Jérôme | Année académique 2011 - 2012 | Table des matières Introduction2 Analyse du macro-environnement3 Environnement démographique3 Environnement socio-culturel3 Environnement naturel4 Environnement économique4 Environnement politico-légal5 Description de la demande5 La cible5 Le parc de machines6 3.3. Les différents produits6

de l’attribut « commerce équitable » dans l’achat de produits dits « équitables », ainsi que les motivations liées à cet acte d’achat. Une étude exploratoire s’appuyant sur la méthode des chaînages cognitifs a été menée auprès de consommateurs de café équitable. Une analyse canonique non linéaire atteste de la déterminance de l’attribut « commerce équitable ». Une analyse typologique a également permis d’identifier des groupes distincts de motivations. Mots-clés : commerce équitable, éthique

et par leur forme juridique, d’autre part par l’évolution rapide des concepts d’hôtellerie et de restauration en recherche permanente d’une adaptation à l’évolution des comportements de consommation et des besoins de la société et enfin par le devoir de conserver la tradition d’un savoir-faire dans l’ensemble des activités concernées. Le travail entrepris par les deux auteurs est d’autant plus judicieux que le coefficient multiplicateur pour fixer un prix et la ligne sur le mur pour gérer les

Gaïa.................................................................................................................... 45 F. EXEMPLES DE FILIERES .................................................................................. 47 1. Le café ……………………………………………………………………………………………...47 2. La banane ......................................................................................................................................... 48 3. L’artisanat .....................................

classés par marque : la majorité des produits biologiques (79) sont de la marque de distributeurs (U Bio), les 49 produits restants sont de marques nationales telles que bjorg, lobodis, malongo… Puis la classification s’est faite par type de produits dont les plus présents sont dans l’ordre les biscuits, le soja, le café, les jus de fruits, les céréales, le lait et les pâtes. Pour les produits écologiques 13 sont de la marque de distributeur (U Eco), les 14 autres étant des marques nationales telles

différées, ce qui renforce l'intensité concurrentielle ; - de l'existence de coûts fixes et de stockages importants qui vont imposer un effet de seuil pour toutes les firmes en présence: pour atteindre son seuil de rentabilité, chaque firme va devoir vendre une quantité de produits déterminée et l'intensité concurrentielle sera d'autant plus forte ; - du degré de différenciation des entreprises: lorsque les entreprises concurrentes sont similaires, l'intensité concurrentielle est plus forte

STARBUCKS, COFFEE SHOP DEVENU INDUSTRIEL DU CAFÉ : UN SUCCÈS DURABLE ? Année d’études : Concepteurs du cas : Formation Professionalisante Stéphanie LAVIGNE (Pole Stratégie) Sébastien MITRAILLE (Pôle Logistique & Organisation) Année de diffusion : 15 décembre 2007 2 STARBUCKS, COFFEE SHOP DEVENU INDUSTRIEL DU CAFÉ : UN SUCCÈS DURABLE ? Partie 1 : 1. 2. 3. SOMMAIRE Introduction .................................................................................................

Céréal (de Nutrition et Santé) (détaillé ultérieurement) essaye de se positionner sur ce marché porteur. L’impact du bio et du commerce équitable est tout de même très important, on le remarque avec le succès de Max Havelaar qui a vu ses ventes de café passer de 75 tonnes en 1995 à 1100 tonnes en 2001 ; soit une vraie tendance qualitative. On peut également citer la marque Céréco (céréales bio pour le petit déjeuner) qui est très fortement référencée dans le réseau des spécialistes. Le textile

comportement des consommateurs : les gros, moyens ou faibles consommateurs, les adeptes, les réfractaires... Une manière plus élaborée et plus riche consiste à tenir compte de l’utilisation : au petit déjeuner, pour le goûter des enfants, en accompagnement du café de midi, en grignotage... En conséquence, les supermarchés choisissent fréquemment d’organiser leurs rayons, non plus en fonction des marques en présence, mais selon cette segmentation appelée également « univers de consommation ». Celleci répond mieux