Digestion Lipides

Membrane plasmique: délimitation cellulaire. Endomembrane: Délimitation des organites. I°) Composition Assemblage lipides/protéines dans lesquels les composants sont unis par des liaisons non covalentes. Certaines membranes contiennent aussi des glucides. 1°) Lipides Amphipatique: possèdent une région polaire hydrophile(chargée -) et une région apolaire hydrophobe. 3 types de lipides: – Phosphoglycérides – Sphingolipides tête hydrophile/queue hydrophobe. – Cholestérol (essentiellement cellules animales)

pur l{omI Prénom* vdreindicdff3') com{ëter Code de vofre fascicule devoir 3402SDVPA0ù12 flS cæadqes carnnqcant næ w 3I : No du devoir:S.A.H. dercir3 Principaux nutriments apportés par les ingrédients du plat ,IE Glucides Lipides 15.709 /1009 dont 2.5g dç sucres simples soit 5l.8lg/portion soit environ l5o/o des apports joumaliers recommandés 11.agl100g dont 5.429 d'acides gras saturés soit 37 .629/portion dont 17,899 d'acides gras satures soit environ 35olo

beaucoup de mal à prendre du poids. Comme d'habitude, pensez à surveiller votre miroir et votre balance. Exemple de diète prise de masse 4000 kcal Résumé de ce menu à 4000 Kcal : - Protéines : 221 g ( 22 %)  - Glucides : 468 g (47 %) - Lipides : 140 g (31 %) Petit déjeuner : - Flocons d'avoine : 120 g  - Lait : 25 cl - Cacao Van Houten : 10 g - Jambon ou viande (100 g), ou fromage blanc 0% (250gr) ou protéines en poudre (20 g) - 1 banane - Huile de poisson : 10 g ( à défaut oméga

d’effets positifs sur mon quotidien, entre autres, la perte de poids. Oui, plus manger, me ferait perdre du poids, car en me privant de nourriture pendant plusieurs heures par jour, mon corps « pense » être en période de jeûne et emmagasine les lipides et les sucres, me faisant gagner du poids. En me nourrissant régulièrement, ce moyen de défense, s’estomperait peu à peu. Sur le plan social, de mettre à mon horaire une période de dîner, me permettrait de discuter avec mes amies et même de rencontrer

Chapitre 5 : Echanges de macromolécules au sein de la cellule ainsi qu'avec le milieu extérieur Endocytose et Exocytose 1. Voies et mécanismes d'internalisation Les macromolécules sont transférés dans la cellule ou hors de la cellule par 2 phénomènes antagonistes, respectivement : l'endocytose et l'exocytose En fonction des 3 critères :  le volume internalisé  la nature des éléments du milieu extracellulaire internalisés  la présence ou non d'un revêtement sur la face cytosolique des vésicules

carboxyliques et  chaines hydrocarbonées £ Œ chaines hydrocarbonées et  groupements acides carboxyliques £ Œ hydrophobes et  hydrophiles 12. A quoi correspond l’indice de saponification ? £ g KOH par g lipide £ mg KOH par 100 g lipide £ mg KOH par g lipide £ g KOH par mol lipide 13. Un acide gras monoéthylénique linéaire est oxydé par le permanganate de potassium (KMnO4) concentré. L'analyse des produits obtenus montre qu'il y a deux composés : un monoacide (C9H18O2) et un diacide (C9H16O4)

Compte-rendu de TP : Extraction des lipides du jaune d’œuf But du TP Le TP a pour but d’identifier les principaux lipides contenus dans le jaune d’un œuf qui a été lyophilisé. Pour déterminer les différents composants, nous avons réalisé une expérience basée sur trois manipulations : Tout d’abord, nous réalisons une extraction des lipides du jaune d’œuf, basée sur la différence de solubilité entre une phase lipidique hydrophobe (qui est le jaune d’œuf lyophilisé) et une phase soluble du solvant

Résistance à la chaleur (point de fumée) : Elle figure parmi les huiles alimentaires dont «le point de fumée» est le plus haut : 210 à 230. Informations nutritionnelles : Composition de l'huile d'olive : Comme toutes les huiles, de 100% de lipides et apporte 900 cal/100g et 110 calories par cuillerées. Mais elle apporte aussi des vitamines, des minéraux, des micro nutriments. Informations complémentaires et recettes : vinaigrette, mayonnaise, cake, gâteaux. Informations complémentaires

la fabrication de la membrane cellulaire. - La teneur en fibres des insectes est plus élevée que celle contenue dans la viande traditionnelle et comparable à celle des légumineuses. Les chairs des sauterelles, criquets ou fourmis ont des taux de lipides inférieurs à 5% et des teneurs en protéines très élevées. B. Qualités écologiques : Comme l’exprime la FAO (l'Organisation des Nations-Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture) depuis plusieurs années, les insectes comestibles représentent une formidable

de l’obésité. II- Signaux de régulation. La faim. Quand on vient de manger et pendant qu’on mange, 2 phénomènes se produisent, on absorbe des nutriments et il y a une mise en réserve. Les tissus sont approvisionnés en glucose, acides aminés, lipides et tout ce qui est excédant est mit en réserve dans le foie et les muscles (glucose) et dans le tissu adipeux (graisse)  Stockage d’énergie. 11/02/13 BI 654 Page 2 Physiologie des grandes fonctions. En situation de jeun, il y a un besoin