Digestion Lipides

7 (Collation) : 1 pouding à haute valeur protéinés (200g du yaourt ‘’grec’’). Repas 8 (Avant le coucher): 1 cup de protéines isolat, ‘’5g de glutamine’’. Viandes et poissons (Valeurs pour 100g) Viande / Poisson | Protéines * | Glucides * | Lipides * | Valeur énergétique * | Côte d’agneau | 15 g | 0 | 16,5 g | 208,5 Kcal | Bifteck de bœuf | 28 g | 0 | 4 g | 148 Kcal | Bifteck de cheval | 21,2 g | 0 | 4,6 g | 126,2 Kcal | Côte de porc | 28 g | 0 | 15 g | 247 Kcal | Canard | 25,3 g |

de molécules constituants de base de la matière vivante: Protides (acides aminés et protéines, lipides (acides gras), glucides (glucose), acides nucléiques - les sucres : le glucose - les acides aminés Ex de molécule complexe: les protéines • Assemblage d’acides aminés • Enzymes : réactions chimiques • Squelette des cellules (cytoquelette) • Immunologie : Anticorps • récepteurs Ex de lipide simple : les acides gras Forment la membrane plasmique qui délimite la cellule Carburant énergétique

section Effets non prouvés). ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- Composition chimique[modifier] Le chocolat est composé de : * glucide, forte teneur en sucre dans sa composition ; * lipide, en particulier l'acide stéarique dans le beurre de cacao ; * théobromine (2–2,2 % du poids à sec), alcaloïde amer de la famille des méthylxanthines (famille qui comprend aussi la caféineou la théophylline), principal alcaloïde contenu dans le

pierre J.Augé était pharmacien-chimiste de formation. Après avoir fait la synthèse des découvertes des biochimistes, des physiologistes et des cosméticiens de l’époque qui découvrent alors que la peau est en fait une émulsion composée de protéines, de lipides, d’eau, de vitamines, et de sels minéraux, comprend que ces éléments sont indissociables. Ainsi la peau a des besoins spécifiques et que seuls des actifs correspondant à sa chimie propre peuvent entretenir ses fonctions et la restaurer. Il a donc

métabolique, voire peut être utilisée dans le traitement du syndrome métabolique. L’activité physique aérobie est une activité où l'énergie utilisée par les muscles au court de l'effort est essentiellement fournie par l'oxydation des sucres et des lipides disponibles. La pratique de cette activité, est un des meilleurs moyens de prévenir et de corriger la résistance à l’insuline. Les sports dits d’endurance, permettent celle-ci et produisent des effets durables. Ces sports sont les suivants :

Structure allongée dont la paroi est constitue de deux membranes dont la membrane interne forme des crêtes. Rôle : Production d’énergie pour la fournir à la cellule à partir de la dégradation enzymatique des nutriments faite, à partir du glucose ou lipide sous forme d’ADN.

répartit le chocolat dans le moule. Enfin, il passe dans un tunnel réfrigéré qui le refroidit instantanément. III. La composition | 100g | % RNJ | Valeur énergétique | 2325 KJ | 7% | Protéine | 8.6g | 4% | Glucide | 48.0g | 5% | Lipide | 36.5g | 12% | Acide gras saturés | 14.5g | 20% | Fibre alimentaires | 2.0g | 2% | Sodium | 0.1g | 2% | IV. Le stockage Le chocolat se consomme à une température d'environ 20 °C. C'est un produit qui supporte mal les écarts de température

molécule très hydrophobe qui est situé au cœur de chaque hémoglobine il comporte un fe2+ qui aide à la fixation du dihydrogène O2. Le groupe prostétique peut êtres de nature minéral (exemple un ion métalique le zinc) ou de nature organique (exemple lipide , glucide) le glucoprotéine est une grande protéine et si c'est une petite protéine lipoprotéine. Remarque : on peut aussi classé les protéines en fonction de leurs importances de leurs rôles biologique ( protéine de structure , de transport ,

Kératine: Protéine riche en souffre , formée de filament , peut subir des modifications réversibles . Cellule : kératinocytes propriétés: résistante aux produits chimique , insoluble dans l'eau elle s'associe aux lipides . Fonctions : protectrice . La kératogénèse : ensemble des transformations qui réduisent les kératinocytes en cornéocytes(lamelles) progressivement . Étape de la kératinisation : aplatissement des cellules dégénérescence et disparition du noyau

UE1 Les lipides Définition : caractère physique commun, soluble ds les solvants organique, diversité structurable (homonogénité structurale). Importance biologique : - isolation en ts genre : - électrique, des solubles constitutions électrique membranaire, mécanique et thermique rôle protecteur de l’organisme o nivo sou cutané et organe interne, imperméable, Précurseurs (ex : cholestérol) et vitamines) Ils donnent de l’énergie pr les cellules Structural Lipides =lipos Insolubles dans l’eau