Diol

huile essentielle à un taux de 0,05 %. Cette huile essentielle est composée de ß-élémène, de polyacétylène, de polyines, de panaxynol (falcarinol), de panaxytriol (falcarintriol), de citral, de limonène, de terpinéol, et d’heptadéca-1-ène-4,6-diyn-3,9-diol (Hansen, 1986, Shoji (19)). À noter que le ß-élémène est connu pour son effet cytotoxique alors que le polyacétylène serait tumoricide. On trouve dans la racine du glucose, du fructose, de saccharose, du maltose, et trois trisaccharides, mais surtout

Nous allons voir quelques-unes une des grandes familles. w Ces réactions sont décrites plus en détails à l'annexe 8.9 page 120. CHIMIE des MATERIAUX 07/01/2005 3ème Edition 69 Dr. Gilles OLIVE 7.1.2.1. Polyester C'est la réaction entre un diol et un diacide avec élimination d'eau. " La synthèse du PET (polyéthylène téréphtalate) s'effectue entre le glycol et l'acide téréphtalique. HO-CH2-CH2-OH HO O O C C O - H2O OH O O O CH2 CH2 O O O O CH2 CH2 O O Le produit obtenu PET

L’élimination d’un CH3 est indiquée par le préfixe Nor. Exemples : 17β-œstradiol : Estr-1,3,5 (10)-triéne-3-17β-diol Testostérone : Androst-4-éne-17βol-3-one Progestérone : Pregn-4-ène-3,20-dione Les formules chimiques des 3 principaux stéroïdes sexuels sont donnés dans la figure 16. OH 18 12 11 1 2 3 OH C 9 10 D 17β-oestradiol : Estr-1,3,5 (10)-triéne-3-17β-diol β 16 8 14 15 B A 17 13 7 5 4 6 OH CH3 12 18 12 18 21 20 O 17 11

Hydratation L’addition d’eau sur les aldéhydes et les cétones est réversible. L’équilibre est déplacé vers le dérivé carbonylé sauf dans le cas de quelques aldéhydes (formaldéhyde R=R’=H, ou R=H, R’= attracteur). R R' OH C O + H2O R C OH R' (diol géminé ou hydrate) Figure 4.26 L’addition est lente, mais elle es catalysée par les acides et les bases.. c) Addition d’alcool : acétalisation On peut additionner deux molécules d’alcool sur une cétone ou un aldéhyde : la première addition conduit

l'eau qui est dû à son inertie chimique et à ses propriétés physiques telles que transparence, légèreté, étanchéité à l'air et recyclage facile. Le PET est un polymère condensé produit à partir de monomères d’éthylène glycol (HOCH2CH2OH), qui est un diol et à partir de diméthyle téréphtalate (CH3O2C-C6H4-CO2CH3) qui est un diester. Par un process de transestérification, ces monomères forment de nouvelles liaisons ester entre eux, donnant un polyester [45]. 2.4.3 Boites métalliques (canettes) Une

étape de la décomposition du glucose2 en acide pyruvique se fait par une tautomérie céto-énolique: la transformation du glucose en fructose se fait par la forme non cyclique du glucose. Le glucose se transforme en sa forme énolique pour donner un ène-diol. Ce composé énolique est en équilibre avec ses deux formes cétoniques: le glucose et le fructose (voir le schema plus bas). La valeur du pKa d’un composé carbonylé permet d’avoir une idée de l’énergie de sa forme énolique. Les composés qui ont

influence l’équilibre aromatique du vin (Nielsen et Richelieu 1999, Bartowski et Henscke 2004). Il est diversement apprécié selon les dégustateurs. Le diacétyle est naturellement présent en équilibre avec ses formes réduites : l’acétoïne et le butane-2,3-diol qui sont aussi produit par le métabolisme levurien pendant la FA. Comme pour la FA, le vinificateur a le choix entre la flore bactérienne indigène et le recours aux préparations commerciales de souches d’O. oeni sélectionnées (Gindreauet et al.

5-hydroxypentanal en milieu acide. Parmi les affirmations suivantes concernant cette réaction, lesquelles sont correctes ? ❏ a. Il s’agit d’une addition nucléophile sur la fonction aldéhyde. ❏ b. On forme un hémiacétal cyclique. ❏ c. On forme le pentan-1,5-diol. ❏ d. Lors de la réaction, un centre asymétrique est créé. ❏ e. Le mélange obtenu est optiquement actif. ❏ f. On forme majoritairement le composé possédant un carbone asymétrique de configuration absolue R. 3 Quels composés obtient-on par réaction

Cette réserve posée puisque la liberté contractuelle est le principe, il reste que le consentement n’est valable que s’il émane d’une personne habilitée et si ce consentement n’est pas vicié (le contrat ne doit pas avoir été obtenu ni par erreur ni par diol, ni par violence ). S’agissant du problème de la compétence pour passer le contrat, il faut l’aborder sous 2 angles : la première question est de savoir si la collectivité contractuelle peut passer tel ou tel contrat et la 2ème est de savoir qui au

5-hydroxypentanal en milieu acide. Parmi les affirmations suivantes concernant cette réaction, lesquelles sont correctes ? ❏ a. Il s’agit d’une addition nucléophile sur la fonction aldéhyde. ❏ b. On forme un hémiacétal cyclique. ❏ c. On forme le pentan-1,5-diol. ❏ d. Lors de la réaction, un centre asymétrique est créé. ❏ e. Le mélange obtenu est optiquement actif. ❏ f. On forme majoritairement le composé possédant un carbone asymétrique de configuration absolue R. 3 Quels composés obtient-on par réaction