Dioxine

récupérer par les politiques même si il ne les respectes pas ; B) l’environnement : La mondialisation et l’augmentation de la population exercent sur la planète une pression insoutenable les pollutions se multiplie dans l’atmosphère co2 métal, dioxine, métaux lourd, L’eau est elle aussi contaminé par de multiple rejet (rejet agricole, humain, ex= 70 % de la popu vit au bord de la mer 50 % dans les villes et 80% de ces rejets iront dans la mer car seulement 20 % sont traité, les sols enfin sont

en commun deviennent de plus en plus accessibles (exemple Montpellier : tramway, location de vélo « vélomagg ») d)PREVENIR ET REDUIRE LA POLLUTION INDUSTRIELLE au niveau international   La directive SEVESO, adoptée suite au rejet accidentel de dioxine en 1976 sur la commune de Seveso (Italie), prévoit des mécanismes de contrôle et de surveillance du traitement des déchets industriels. Les grandes installations de combustion doivent, notamment, respecter certains seuils d'émission de polluants.

s’adresse à un squelette noir (qui symbolise les populations frappées par la famine en Afrique) pour l’empêcher de manger la cuisse de poulet qu’il tient au bout de sa fourchette. Il prétexte qu’elle contient des OGM, des prions, de la listeria, des dioxines… Le document met donc en évidence les inégalités alimentaires Nord-Sud et soulève aussi le problème de la qualité alimentaire (posant des problèmes sanitaires et environnementaux). Etude de cas : « Les paradoxes de l’agriculture brésilienne » • Le

l’environnement ou pour la santé publique requiert, même si ces dangers ne font l’objet d’aucune certitude scientifique, de mesures de sécurité effectives avec un coût acceptable pour la collectivité. Ce principe a été mis en œuvre lors des poulets belges à la dioxine et dans l’embargo sur la viande bovine. Le principe de précaution, qui a germé dans les instances écologistes internationales dans les années 1985, est entré dans la loi française le 19 janvier 1995 (loi Barnier). 1. Pour les adversaires de

allergènes et les pesticides. Ces dangers, souvent invisibles, sont bien réels ; cumulés, ils peuvent représenter de véritables bombes immédiates ou à retardement pour la santé des consommateurs. Quelques gros titres dans les journaux, vaches folles, dioxines, bactérie E. coli O157:H7, allergies alimentaires, nous rappellent sans cesse la responsabilité de tous les intervenants du milieu agroalimentaire, de qui dépendent la qualité et l’innocuité de nos aliments. 2 - Le besoin d'harmoniser les méthodes

d'externalités Objectif :  Comprendre que le marché est défaillant en présence d’externalités et être capable de l’illustrer par un exemple Notions : Externalités 1. La notion d’externalité a) Les externalités négatives Document 1 : L’émission de dioxine : une externalité négative (doc 1 page 66 Magnard) b) Les externalités positives Document 2 : Soins médicaux et externalités positives (Doc 5 Nathan p 73) Q1 : Montrez que les externalités positives sont liées à l’amélioration de l’état de

possibilité d’une nette incommodité physiologique pouvant se manifester tant immédiatement qu’à long terme mais qui conduit rarement au décès. > Symptômes graves à long terme en cas d’exposition à une dose accrue et/ou pendant une longue durée (dioxines, résidus de pesticides, mycotoxines) Très grave > Le groupe de consommateurs appartient à une catégorie à risque et le danger peut entraîner le décès. > Le danger menace la vie de la personne (graves symptômes avec issue létale possible)

légales Le dernier problème consiste en la dévalorisation des certifications par une politique marketing permanente basée sur la qualité. Pour illustrer ce point, il faut revenir au monde de l’agro-alimentaire. La maladie de la vache folle, la dioxine ou encore la fièvre aphteuse ont entraîné une grave crise de confiance des consommateurs envers leur agriculture. Ces scandales ont montré que ce domaine devait être en partie réformé afin de répondre à l’attente des consommateurs en matière de sécurité

tout simplement mis en décharge éventuellement après broyage ou compactage ( infiltration dans le sol ou rejet dans l’atmosphère ) ou incinérés ( libération de métaux lourds dans l’atmosphère (accumulation dans la chaîne alimentaire), rejets de dioxines et de furanes à cause des PVC ) 2 ) Le tri sélectif Le tri sélectif permet d’économiser de l’énergie en recyclant les produits, la consommation d’énergie nécessitée par la fabrication des nouveaux produits est moindre et permet d’économiser

Elle représente une part de 33% dans l’industrie de la viande. Cependant son marché est directement lié à la matière première ( principalement le porc ou la volaille) . Or depuis les années 90, on assiste a des crises successives : Listeria, ESB, Dioxine qui ont beaucoup perturbé le secteur. Aujourd’hui la charcuterie est un marché en difficulté cependant des segments connaissent plus de difficulté que d’autre. Mais quelle est donc la tendance aujourd’hui du marché ? Pour répondre a cette problématique