Distillation sèche

introduction……………………………………3 1 Histoire……………………………………….4 2 Les différents types de whisky ……………….6 2.1 Les catégories 2.2 Les différents whiskies 3 Élaboration …………………………………..7 3.1 Le maltage 3.2 Le brassage 3.3 La fermentation 3.4 La distillation 3.5 Le vieillissement 4 conclusion…………………………………….10 4.1 Sources Introduction Le mot anglais whisky vient du celtique uisge en gaélique écossais ou de « uisce » en gaélique irlandais. Le terme signifie simplement « eau » dans

une substance composée d'un mélange d'hydrocarbures, très visqueuse (voire solide) à la température ambiante et de couleur noire. Connu depuis la plus haute Antiquité sous forme naturelle, il provient, de nos jours, presque exclusivement de la distillation des pétroles bruts. Dans le langage courant, on le confond souvent avec le goudron d'origine houillère, ou avec l'asphalte dont il n'est qu'un composant. Plus généralement, le bitume désigne tout mélange d'hydrocarbures extraits du pétrole par

organique ne soit pas miscibles. 2°) L'hydrodistillation : Il s’agit de la distillation d’un mélange d’eau et d’un produit naturel. Lorsque l’on chauffe ce mélange, les arômes du produit naturel sont entraînés par la vapeur d’eau. Il suffit alors de condenser les vapeurs qui se dégagent (on les ramène à l’état liquide) afin de récupérer les arômes. Le liquide que l’on obtient est appelé distillat, comme dans le cas d’une distillation. Mais celui-ci comporte deux phases : la première : phase organique constitue

énergétiques ; – distinguer des ressources d’énergie renouvelables et non renouvelables ; – identifier des problématiques d’utilisation de ces ressources. Mettre en œuvre un protocole pour séparer les constituants d’un mélange de deux liquides par distillation fractionnée. Utiliser la représentation symbolique A Z X pour distinguer des isotopes. Conversion d’énergie I- Schématiser une chaîne énergétique pour interpréter les transformations en terme de conversion et de dégradation Sources et formes

plus simple : les hydrocarbures. Cette décomposition d’origine thermique est nommée la pyrolyse. Le pétrole brut est formé. II-LES ETAPES DU RAFFINAGE DU PETROLE Le raffinage du pétrole se fait en plusieurs étapes 1-La distillation fractionnée La distillation fractionnée du pétrole brut donne des coupes (mélanges complexes d’hydrocarbures aux propriétés voisines).les fractions les pus légères sont en haut de la colone.Les produits lourds (résidus) sont soutirés au bas de la colonne. Ainsi

1 RECTIFICATION La rectification et la distillation sont deux techniques de séparation basées sur les différences de volatilité entre les constituants d'un mélange liquide. I/ DISTILLATION SIMPLE L'appareillage de distillation simple se compose des éléments suivants: • un bouilleur: c'est un réservoir chargé au départ du mélange à distiller • un dispositif de chauffage du bouilleur • un condenseur pour condenser les vapeurs émises; le condensat est ensuite dirigé vers une recette. Le condensat

Laboratoire 11 – La distillation Il peut paraitre très simple de séparer un mélange hétérogène, mais parfois, les 2 constituants d’un mélange sont tout simplement impossibles à séparer par les méthodes vues précédemment. C’est à ce moment que vous devez utiliser une méthode presque infaillible appeler la distillation. La distillation est utilisée pour séparer des mélanges hétérogènes ou homogènes qui ont au moins un liquide comme constituant. La technique se fait en 2 temps. Premièrement nous devons

il existe aussi de grandes disparités selon les régions géographiques de consommation. Le marché des spiritueux et du vin: Les spiritueux désignent des boissons issues de la distillation de produits naturels (fruits, plantes) ou de vins (spiritueux simples ou eaux de vie) ou des boissons à base d’alcool de distillation (spiritueux composés). Généralement, on inclut dans les spiritueux les produits intermédiaires d’une boisson fermentée (vin, bière, cidre) et d’une boisson distillée. Marché

l'origine usurpée. Il fait passer les créations de Grenouille pour les siennes et saisit l'opportunité de s'enrichir et profiter d'un nouveau succès. Baldini lui apprend tout l'art des parfumeurs et s'intéresse particulièrement à la technique de la distillation qui lui permet de s'emparer de l'odeur des fleurs. Néanmoins, Grenouille n'arrive pas à capter l'odeur d'objets, ce qui le rend terriblement malade. Il apprend de Baldini que d'autres techniques plus sophistiquées, comme celle de l'enfleurage,

apéritifs à base de vin et liqueurs de fraises, framboises,| |cassis ou cerises, ne titrant pas plus de 18 degrés d'alcool pur ; | |4º Rhums, tafias, alcools provenant de la distillation des vins, cidres, poirés ou fruits, et ne supportant aucune addition d'essence ainsi| |que liqueurs édulcorées au moyen de sucre, de glucose ou de miel à raison de 400 grammes minimum par litre pour les liqueurs anisées et de | |200 grammes minimum