Dosage Acide Base

Rapport de stage initiationDépartement : Génie Bio-Industriel et Environnement Filière DUT : Génie Bio-Industriel Mémoire de Stage d’Initiation :Contrôle de qualité des produits semi-conserves d’anchois salées Encadré par :M. Abdellah NAJOUA : Responsable de laboratoire  Présenté par :Mouad EL KAOURISoutenue devant les membres de jury :Pr. Fouad ACHEMCHEM  : Professeur à l’école supérieure de

neutralisation doit s’adapter à ces changements aléatoires pour garder une acidité de l’huile traité constante de l’ordre de 0.03 % en acide oléique, point qui faisait l’objet de notre sujet de stage à SIOF. Pour atteindre cet objectif, nous allons proposer un asservissement du débit de la soude en fonction de la production d’huile (tonnage traité) et de son acidité, en acide oléique, avant traitement. Après explication de fonctionnement de l’asservissement proposé, nous passerons à l’étape de validation

augmente pour son affinité pour S est faible; • Le Km est une caractéristique pour une enzyme et un substrat donné • Une enzyme peut avoir plusieurs Km • Le Km Permet la comparaison d’enzymes provenant de différents tissus ( isoenzymes) • Pour le dosage des activités enzymatiques au labo son calcul permet le choix du substrat dans la trousse de réactif avec concentration de S = 100 fois Km 8 Graphe de Lineweaver-Burk • C’est la transformation algébrique de l’équation de Michaelis-Menten ( double

: a – suivi par un capteur de pression (doc.A1a) b – suivi par conductimétrie (doc.A1b) c – suivi par prélèvements et titrages (doc.A1c) 23 26 30 Activité. Principe de fonctionnement d'un spectrophotomètre (doc.A2) 34 TP. Spectrophotométrie : dosage par étalonnage et suivi cinétique d’une réaction d’oxydoréduction (doc.A3) 38 Activité. « Zoom sur le microscopique » : une modélisation microscopique rendant compte des observations macroscopiques (doc.A4) 43 Compléments pour l’enseignant : •

avant du rectum Schéma général de l’appareil génital masculin I. Anatomie 1) Généralités  Couleur: blanche à rougeâtre  Consistance ferme  Dense  Cône aplati d’avant en arrière 1) Généralités: configuration externe Vue latérale gauche  Une base  Un sommet  4 faces : 1 Antérieure 1 Postérieure 2 Latérales Coupe sagittale 1) Généralités: configuration interne La prostate est formée de 4 lobes: • Lobe antérieur • Lobe postérieur • Lobe latéral droit • Lobe latéral gauche L’urètre prostatique

les allergies) Les propriétés du lait d’ânesse Activité fermentaire β probiotiques ( facilite le transit intestinal, activité antimicrobienne) Activité antimicrobienne lactoferrine Lactoperoxydase lysozyme ESIAT LCAE I. Introduction Relation de base en analyse dynamique. II. 1. Protocole expérimental Détection d’endommagement par essais vibratoires. III.2. Résultats et discussion IV.3. Conclusion perspectives Fiabilitéetdes méthodes d’évaluation d’endommagement. V. Plan d’affaire – lait d’ânesse

……………………………..30 3.7-determination de la teneur en protéine……………………………………….30 II.4-Analyse spectrophotométrique 4.1-Dosage de l'hydroxymethylefurfural………………………………………….30 4.2-recherche des enzymes amylolytiques ………………………………………..31 II.5-Analyse chromatographique 5.1-dosage des sucres par chromatographie a haute performance (HPLC)……….33 III- Résultats et discussion……………………………………………………………………34 IV- Classification des

¿· ´ Ó ´ ´ Ò Ò Ó ¾· µ Òµ¿· ¿ ´ ¾¿¾¾   ¿· ¾· µ   ´ ´ Òµ¿· ´ Òµ¾· ¿ ¿ µ  ÊÌ ÐÒ´¬¿ µ ´ÐÓ ´¬¿ µ  ÊÌ ÐÒ´¬¿ µ ´ÐÓ ´¬¿ µ Allure de la courbe du dosage : Ó ´ Ó ¼ ¼ ÔÀ ½ ¿µ ¾½ ¿µ ¼ ¼ Ó ¡Ö · · ½ ÊÌ ÐÒ´ ¿ ¼ ¬¿ µ ¬¿ ¼ Î ½½ Òµ¾· ¿ µ Volume ´Î µ en ¼ ¼¼ F IG . 4 – Courbe de titrage acido-basique (Dosage de l’acide faible par la base forte) M´ethode de calcul du Î ) ÔÀ Æ Constante d’´equilibre : Æ Tableau d’avancement : à ½  Ôà ´Ô ÒÀ · Ô Òµ   ÐÓ Ó ¡ ÔÀ ½¼ ÑÄ : Volume au point

de la GLYCOGENOLYSE, de la GLYCOLYSE ET de la NEOGLUCOGENESE - Entrée d'oses dans la glycolyse (Cours & exercices) Régulation de la glycogènolyse Valider I. Définition & roles Les glucides constituent un ensemble de substances dont les unités de base sont les sucres simples appelés oses ou monosaccharides. Les oses ont été définis comme des aldéhydes ou des cétones polyhydroxylées. Ce sont des composés hydrosolubles et réducteurs. Les glucides sont présents partout dans la biosphère et représentent

formation, on peut rendre la réaction d’estérification totale. 2.3. Mécanisme : Il se décompose en trois étapes (plus une acidification du milieu si on veut réobtenir un acide carboxylique, et non plus un ion carboxylate) Etape1: addition de HO- sur l'ester. Etape 2 : élimination du groupe alcoolate. Etape 3 : réaction acide-base entre l'acide carboxylique et l'ion alcoolate. 2.4. Conductance d'une solution ionique La conductance G d'une solution électrolytique est égale à l'inverse de la résistance