Dosage Acide Base

formiate HCO2 . 2) On utilise généralement le pKa = –log Ka pour déterminer la force dʼun acide. Ainsi, plus lʼion carboxylate – – (RCO2 ) est stable, plus lʼacide (RCO2H) est fort, et plus le pKa du couple RCO2H / RCO2 est faible. Expliquer alors les variations observées pour les valeurs de pKa à 25 °C des couples acide–base cidessous : Acide CH2Cl CO2H CH2Cl CH2 CO2H CH2Cl (CH2)3 CO2H CH3 CO2H Base CH2Cl CO2 CH2Cl CH2 CO2 CH2Cl (CH2)3 CO2 CH3 CO2 pKa 2,87 3,98 4,73 4,76 Exercices

ISSN 2170-1318 BENCHABANE A., KECHIDA F., BELALOUI D., AOUDJIT R., OULD EL HADJ M. D. VALORISATION DE LA DATTE PAR LA FORMULATION D’UNE BOISSON À BASE DE LAIT ET DE JUS D’ORANGE BENCHABANE Ahmed1*, KECHIDA Farida2, BELALOUI Djahida1, AOUDJIT Razika1, OULD EL HADJ Mohamed Didi3 1 Laboratoire de technologie alimentaire et de nutrition humaine Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie, El-Harrach 16200 Alger, Algérie 2 Département de Biologie, Ecole Normale Supérieure, Kouba 16000 Alger, Algérie 3 Université

pourrons déterminer ces dosages grâce à l’absorbance du BCA (acide bicinchoninique) à 562nm. `Principe :Nous allons réaliser une hydrolyse alcaline de désoxyribonucléotides avec de la soude (NaOH), pendant 10mn à 90°C. cette hydrolyse devrait avoir un effet spécifiquement sur les adénines. L’effet produit de cette hydrolyse sur les adénines devrait être une dépurination, c’est-à-dire une rupture de la liaison n-osidique reliant le carbone n°1 du sucre (le désoxyribose) et la base azoté (dans le cas des

molécules, qui présentent une partie lipophile et l'autre hydrophile, s'orientent à l'interface comme en témoigne l'exemple de l'orangé d'acridine en phase aqueuse. (Chem. & Eng. News 1991, 69(37) p.25). Polarité des phases: Les séparations sont basées sur le principe de polarité c'est à dire l'existence de dipôles. Phase mobile: Le pouvoir éluant d'un liquide dépend de sa propre polarité. Les liquides classés ci-dessous le sont par polarité croissante. On obtient ainsi une série éluotropique

à un excipient. Des excipients sont également parfois employés pour entasser en vrac vers le haut des formulations avec les substances actives très efficaces, pour tenir compte du dosage commode et précis. En plus de leur utilisation dans la quantité de Les Excipients pour forme solide a voie orale simple-dosage, des excipients peuvent être employés dans le processus de fabrication pour faciliter la manipulation de la substance active concernée. Selon voie de l'administration, et la forme de

éléments présents dans une molécule. L’analyse quantitative détermine leurs proportions relatives et permet d’arriver à une formule de composition (analyse centésimale) (CxHyOz)n n est un entier que l’on peut déterminer en mesurant la masse molaire (dosage, cryométrie, spectrométrie de masse, …) => Formule moléculaire (formule brute) n = 2 => (CxHyOz)2 (C2xH2yO2z) Puis il faut déterminer la structure de la molécule c.a.d. l’arrangement des atomes dans la molécule (méthodes spectroscopiques: RMN,

aigu. En doublant la fréquence, on aurait donc un son plus aigu. 1 À une fréquence ν = 2 000 Hz , correspond une période : T = ------------ = 5 ⋅ 10 – 4 s soit 0,5 ms. 2 000 Sur l’écran de l’oscilloscope, une période correspond à dix divisions, la base de temps est donc fixée à 0 ,05 ms ⁄ div . En déplaçant le microphone de 0,170 m, on obtient la même courbe que dans la position initiale (avec simplement une amplitude un peu plus faible). Cela signifie que le microphone reçoit dans cette nouvelle position

Doses létales Peut on mourir d'un excès de piment ? Voir pharmacien pour les médicaments a base de capsaïcine ! Bien être renseigné sur l'échelle de Scoville Bénéfice niveau alimentaires Le piment La composition Focalisation sur la capsaïcine Echelle de Scoville Les bénéfices Les médicaments L'alimentation Les risques Dosage létal Quantité de piment Le piment La composition chimique Composition chimique Colorants : 0.1 à 0.5% de l'extrait

Masse à mettre dans l'erlenmeyer (0,150L) E. levure 5 7,5 0,75 Acide glutamique 1 1,5 0,15 0,05 0,075 0,0075 1 1,5 0,15 MgSO4 0,2 0,3 0,03 Glucose 10 15 1,5 CaCl2 K2HPO3 • Dans les 2 préparations des milieux les solutions de sucres (glucose) et de MgSO4 sont contenues séparément dans des flacons de solutions de base (E. levure + Acide glutamique + CaCl2+K2HPO3), pour éviter les réactions de Maillard lors de la stérilisation

4.3. Aminoacides à chaîne latérale ne comportant pas de groupe ionisable ...................................... 19 2.4.4. Aminoacides à chaîne latérale comportant une fonction acide.................................................. 20 2.4.5. Aminoacides à chaîne latérale comportant une fonction base................................................... 22 2.4.6. Récapitulatif des pK des fonctions ionisables .......................................................................