Dossier Flunch

élaborée : 3 modules Ma collègue assurant la production et moi même en distribution – service, avons élaboré une progression en 3 modules correspondant aux trois trimestres de l'année scolaire : ➢ Module scrumble : en ilots, type restaurant « Flunch » ➢ Module panini : vente au comptoir et encaissement, restauration rapide ➢ Modules galettes, crêpes et coupes de glace : préparation devant client, service brasserie des boissons et buffet Ces 3 modules se déclinent dans l'atelier

DEVELOPPEMENT DE L’UNITE COMMERCIALE Partie « contrôle du dossier de PDUC » BTS Management des Unités Commerciales ATTESTATION DE CONFORMITE DU DOSSIER DE PDUC STAGIAIRE : NOM : PRENOM(S) : UNITE COMMERCIALE : Raison sociale : Adresse : INTITULE DU PROJET : Comment développer les ventes par la diversification clientèle : le cas de Quick et de la clientèle professionnelle. DATES DE REALISATION : du 11/12/2007 au 15/04/2007 ELEMENTS DU DOSSIER A CERTIFIER Signature du Tuteur (apposer le cachet

| |( Enseignement à distance ( Expérience professionnelle | Partie « contrôle du dossier de PDUC » ATTESTATION DE CONFORMITE DU DOSSIER DE PDUC |STAGIAIRE : |UNITE COMMERCIALE : | |

Positionnement de l’entreprise a. La zone de chalandise et son potentiel b. La clientèle c. La politique de produits et de services d. La communication et le positionnement de l’unité commerciale sur son marché local 2) Dossier mercatique a. Le marchandisage de séduction b. Le marché et le plan de marchéage c. L’offre produit d. La fiche technique et l’argumentaire e. L’argumentation et le traitement

notre restaurant et dispose d’un drive. Mc Donald’s propose également un service de restauration rapide excepté le fait qu’il y a une stratégie de pénétration de marché de Mc Donald’s qui propose ses produits en moyenne 20% moins cher que Quick. 2. Flunch: il se trouve dans le centre commercial qui est à proximité de notre point de vente. Il pratique la même commercialisation que nous c'est-à-dire de la vente sur place et à emporter.

également branchés sur internet. Pour les logiciels comptables utilisés chez CER France, il y a eu CERFIPRO qui est utilisé pour tous ce qui est traitement d’un dossier, saisie dans les différents journaux, rapprochement bancaire, solde des comptes… Dans un second temps, j’ai eu l’occasion de participer à la migration des dossiers vers un nouveau logiciel ISAGRI, sur lequel je n’ai eu l’occasion de travailler que durant la seconde période de mon stage. L’avantage de ce nouveau logiciel c’est

produits dans le circuit Hors Domicile Terrain (cafés, hôtels, restaurants, réseaux de transport, lieux de loisirs… plus de 45 collaborateurs) Le circuit Hors domicile est composé de nombreux partenaires prestigieux comme Pizza Pai, La Brioche Dorée, Flunch, Relay, Pizza del Arte, Pizza Hut, KFC… En à peine plus de quinze ans, PepsiCo France s'est affirmé comme l'un des acteurs majeurs de l'agroalimentaire ainsi que l'une des entreprises françaises de biens de grande consommation les plus dynamiques

Pélican), qui sont de sérieux concurrents aux plus petits débits de boissons. Le champ concurrentiel des établissements du CHR peut également être étendu aux enseignes de restauration rapide tels que Mc Donald ou Subway, voire même des cafétérias (Flunch, Crescendo). Le développement émergent des appareils de petit électroménager tels que les machines à expresso ou les tireuses à bière est aussi des facteurs qui favorisent le report du CHR vers le domicile. II) Législation dans le CHR Le secteur

restaurant et dispose d’un drive. Mc Donald’s propose également un service de restauration rapide excepté le fait qu’il y a une stratégie de pénétration de marché de Mc Donald’s qui propose ses produits en moyenne 20% moins cher que Quick. 2. Flunch: il se trouve dans le centre commercial qui est à proximité de notre point de vente. Il pratique la même commercialisation que nous c'est-à-dire de la vente sur place et à emporter.

restaurant et dispose d’un drive. Mc Donald’s propose également un service de restauration rapide excepté le fait qu’il y a une stratégie de pénétration de marché de Mc Donald’s qui propose ses produits en moyenne 20% moins cher que Quick. 2. Flunch: il se trouve dans le centre commercial qui est à proximité de notre point de vente. Il pratique la même commercialisation que nous c'est-à-dire de la vente sur place et à emporter.