Dossier Professionnel Bac Pro Hôtellerie

LA RENTRÉE 2011 1 GUIDE APRÈS LA 3e l Rentrée 2010 onisep.fr ministère de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et de la Vie associative ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche COMPLEMENT D’INFORMATIONS Après le bac – rentrée 2011 Page 37 (et page 51) - Faculté des Affaires internationales du Havre Lire : Licence mention droit parcours droit Licence mention droit parcours droit bilingue option «droit français/droit anglo-américain» Master 2 mention droit spécialité

sur ses épaules. Compétences nécessaires Agilité, rapidité Résistance physique Amabilité, qualités relationnelles Cursus / formations Le CAP restaurant ou le BEP hôtellerie-restauration sont les diplômes les plus fréquents pour travailler en salle. Les titulaires d’un bac pro restauration, ou d’un bac technologique hôtellerie ont plus de chance d’évoluer rapidement. Emploi / débouchés Le serveur ne fait pas le même métier s’il travaille dans un petit restaurant sous la dépendance hiérarchique

dossier c a r r i e r e s Edition 2012/2013 Grand-Duché de Luxembourg CENTRE DE DOCUMENTATION ET D’INFORMATION SUR L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR Les métiers Les MéTIERS l’hotellerie dedel’hotellerie du etetdutourisme tourisme 209, route d’Esch L-1471 Luxembourg www.cedies.lu Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Centre de Documentation et d’Information sur l’Enseignement Supérieur > > > LES METIERS DE L’HOTELLERIE ET DU TOURISME Sommaire

à la page Après ce bac pro, travailler Page 2 Rechercher un emploi 2 Faire un CV et rédiger une lettre de motivation 5 Travailler en se formant 11 Après ce bac pro, étudier 13 Procédures d’admission dans l’enseignement supérieur 15 Après ce bac pro, des BTS 19 Management des unités commerciales 19 Négociation et relation client 26 Assistant(e) de gestion de PME-PMI à référentiel commun européen 32 Tourisme 38 Assistant(e) de manager 44 Après ce bac pro, des mentions complémentaires

dossier c a r r i e r e s Les métiers Les MéTiers L’hoTeLLerie dedel’hotellerie du eteTduTourisMe tourisme Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Centre de Documentation et d’Information sur l’Enseignement Supérieur > > > LES METIERS DE L’HOTELLERIE ET DU TOURISME Sommaire L’HOTELLERIE Champ d’activité - La profession au niveau supérieur Quelques profils professionnels Les aptitudes générales requises pour travailler dans l’hôtellerie Exercer au Luxembourg

Prépa Pro : ces élèves ne bénéficient pas du régime lycéen ( voir fiche autorisation de sortie). CAP Agent Polyvalent de Restauration, CAP Cuisine, CAP Service, Bac Alimentation, BAC Métiers de la BAC Restauration : les contraintes liées au service et au travail en atelier obligent les élèves de ces sections à opter pour le statut de demi-pensionnaire. Aucune dérogation ne sera admise. Nous vous demandons également de fournir à la rentrée itude du jeune à manier des denrées alimentaires1. BAC Restauration

bacs généraux et technologiques p. 9 SERVICES CENTRAUX Éditions Choisir la voie professionnelle p. 12 Le bac professionnel p. 13 Le bac professionnel agricole p. 13 Chef de département : Gilles Foubert Documentation : Pierre Martin, Pascale Guellier, Claire Magimel Le certificat d'aptitude professionnelle (agricole) CAP / CAPA p. 14 Studio Un diplôme professionnel et après ? p. 14 Liste des bacs pro p. 16 Vos questions, nos réponses… Les formations après la 3e Élève en situation

à 35 heures. La plupart des jeunes qui ont opté pour ce système s’accordent à dire qu’il est un plus par rapport aux autres études, car il permet de s’insérer rapidement dans le monde du travail avec, comme bagages, deux années d’expérience professionnelle et un diplôme. L’alternance ouvre en sa façon les portes du monde du travail… DES ACTEURS DISCTINCTS Dans tout contrat par alternance, on distingue trois acteurs différents : l’élève, le tuteur et le centre de formation. Chacun d'eux s'engage

BAC APRÈS LE BAC STG [ Sciences et technologies de la gestion ] Munis d’un bon bagage économique et technologique, les bacheliers STG peuvent envisager des poursuites d’études nombreuses et variées : BTS et DUT, dans la suite logique de leur bac, mais aussi écoles et université. 2011-2012 TOUTE L'INFO SUR LES MÉTIERS ET LES FORMATIONS Ce bac sera remplacé par le bac STMG (sciences et technologies du management et de la gestion). Première session : 2013. BTS – DUT 55 % des bacheliers

Lycée Albert Bayet Coralie Bac pro Hôtellerie-restauration Dossier de P.S.E  La Pendule 19, grande rue 37600 Loches Session: 2012 Sommaire Page 2: Présentation de l’entreprise Page 3: La présentation de l’activité professionnelle et la description de la situation professionnelle choisie Page 4: Identification de 2 effets physiopathologiques Page 5: Analyse de la situation professionnelle Page 6: Présentation de la