Démarque Inconnue Diminuer

Licence Professionnelle de Commerce Option distribution mention Management de rayon Distech / Paris « Comment réduire le taux de démarque inconnue ? » 1 août 2010 Licence Professionnelle de Commerce Option distribution mention Management de rayon Distech / Paris 2 août 2010 Licence Professionnelle de Commerce Option distribution mention Management de rayon Distech / Paris REMERCIEMENTS Je tiens à remercier tout particulièrement Josiane BARNE, ma directrice et maître d’apprentissage

points et en valeur de 0,80% due en partie à l’importante hausse du rayon DPH (+4,79%) et la stabilisation du rayon liquide. Démarque Connue : On constate une forte augmentation de la démarque connue (+77,27%) expliqué principalement par le rayon liquide avec une augmentation de +243,75%. Les autres rayons étant en progression négative. Inconnue : La démarque inconnue connait une importante baisse (-44,32%) expliqué par la forte baisse de tous les rayons et en particulier le rayon liquide (-91

d’information à travers les SI incluant les EDI. II BASES METHODOLOGIQUES A / Notion de stock d’alerte et de sécurité Dans cet exemple simple, on commande une quantité fixe à des intervalles de temps égaux et, entre les livraisons, le stock diminue linéairement en fonction du temps compte tenu de la demande exprimée à l’Unité commerciale. Le seuil d'alerte déclenche le processus de commande. Il est calculé pour couvrir les ventes entre le moment où l'on constate le besoin de réapprovisionnement

travers les SI incluant les EDI. II BASES METHODOLOGIQUES A / Notion de stock d’alerte et de sécurité Dans cet exemple simple, on commande une quantité fixe à des intervalles de temps égaux et, entre les livraisons, le stock diminue linéairement en fonction du temps compte tenu de la demande exprimée à l’Unité commerciale. Le seuil d'alerte déclenche le processus de commande. Il est calculé pour couvrir les ventes entre le moment où l'on constate le besoin de réapprovisionnement

INVENTAIRE MISSION Contexte : dans le cadre d’une obligation fiscale, la reponsable ma confier la réalisation de l’inventaire qui a lieu une seul fois dans l’année Objectif : Quantitatifs : déterminé la demarque connue et inconnue - mettre taux de demarque inconnue a ne pas depasser Valoriser les écart de stocks mettre valeur a ne pas depasser Qualiquatifs : -controler dlc bonbons -Acceuillir dans les meilleur conditions les clients Moyens matériels : Ordi, mc Moyens humains : L’ensemble

problème, il s’agit de la démarque inconnue qui est très importante sur les frites et sur les nuggets (soit 0,65 % des ventes alors que la limite habituelle des restaurants McDonald’s est à 0,5 % ; nous nous situons donc 30 % trop haut) • Financier Le côté négatif au point de vue financier résulte donc de cette importante démarque. En effet, Bien que le Chiffre d’Affaires augmente de façon non négligeable, il y a une baisse des bénéfices considérables due à la démarque qui se creuse de plus en

d’affaires de 19.9 Mrds €, les hommes réalisent 44 % des dépenses. (annexe) Communes peu aisées (annexe) Le budget de l’habillement diminue avec la crise. (annexe) Principal concurrent présent dans le centre commercial (annexe) Le marché de l’habillement perd en CA. (annexe) « Made in » Asie, China… pose problème en termes d’image (annexe) Démarque inconnu développe dans le centre commerciale (annexe à venir) SOCIO-CULTUREL Comportement d’achat évolutif. Les personnes achètent moins mais

quantitative Analyse qualitative Nombre de passages en caisse : 24 960 pour 2010 CA : 550 262 € en progression de 6.35% par rapport à 2009 629 001 clients au cours de l’année 2009 Un panier moyen de 70€ pour 2011 Estimation du taux de démarque inconnu - 1.43% pour le magasin et - 0.89% pour le rayon Les catégories professionnelles de la clientèle sont reparties de la manière suivante : retraités (29%), ouvriers (26%) et employés (18%). Les 2/3 des clients sont propriétaires

France, le nombre des vols a ainsi doublé en 10 ans et atteint 100 000 par jour. 634 F de marchandises sont volés chaque seconde, le volume volé chaque année remplirait un convoi de camions de plus de 2000km. L'augmentation annuelle de 8% de la démarque inconnue ( Différence entre le stock théorique comptable et le stock réel existant à la clôture de l'exercice ) constitue une menace sérieuse en portant préjudice à la fois aux commerçants et aux clients : 1- Préjudice économique : Les commerçants accusent

l’évolution des produits sensibles - Elaboration de la démarque inconnue - Elaboration du taux de marge brute net III] Bilan synthétique. Durée 2% du temps total Sortir la feuille d’inventaire Mettre en valeur les données obtenues L’inventaire réaliser permet de comprendre comment fonctionne les stocks. La nécessité de comptabiliser les produits et de voir l’action sur les couts que cela implique. Le taux de démarque inconnue et le taux de marque net permet de voir le cout de reviens