Etude Creme Glacée

secondes Une fois la pasteurisation terminée, l’étape suivante est l’écrémage * L’écrémage : Dans l’écrémeuse le lait est tourné à vive allure. Ainsi la crème et le lait se séparent. Une fois l’opération terminée, le lait passe par le tank mélangeur pour lui rajouter de la crème. Cette manœuvre permet de rajouter la quantité de crème voulue pour pouvoir produire trois types de lait : * Lait entier qui contient 3.5% de matière grasse par litre * Lait demi écrémé qui contient 1.5 à

Cafés », à la présence de la marque dans les manifestations culturelles ou sportives de haut niveau (où des millions d’échantillons sont distribués chaque année, preuve de la confiance d’Häagen Dazs dans le pouvoir de sa qualité.) Mais aujourd’hui la glace à l’image un peu « smart » s’attaque à un nouveau chantier en repensant toute sa communication. Son but est d’expliquer aux consommateurs les spécificités de ses produits. En 1998 un budget de 15 millions de francs a été alloué pour communiquer en

Etudes marketing   Le marketing Häagen Dazs     Häagen Dazs, une réussite marketing       PRESENTATION   En effet, Hâagen Dazs est leader de la crème glacée de luxe aux Etats-Unis et au Japon, et malgré son nom à consonance scandinave, l’entreprise est d’origine américaine. Crée en 1960 par un petit artisan glacier dans le quartier du Bronx à New York, celui-ci a forgé de toutes pièces un nom apparemment européen pour convier auprès de sa clientèle une image de raffinement et de tradition

Institut Spécialisée Technologie Appliquée Hôtelier et Touristique de Mohammedia Etude de cas Encadrant : Mrs Khalid Missioui Etudiante : Mlle Nursoltan Janasaya Année scolaire : 2010-2011 Introduction Générale Face à la mondialisation et la concurrence, chaque entreprise cherche à trouver une place ou à améliorer son emplacement parmi les premiers, cette situation n’est atteinte qu’avec une

rénaux E 447 Produits dangereux E 102 -110 -120 -124127 Destruction vitamine B12 E 200 Accidents vasculaires E 230 - 251 - 252 (dans la charcuterie) Cholestérol E 320 - 321 Sensibilité cutanée E 311 - 312 Aphtes E 330 Digestion E 407 (crème glacées) SUSPECTS (étude en cours) 125 - 131- 141 - 142 - 150 - 153 - 171- 172 Produits cancérigènes E 131 - 142 - 210 - 210 - 213 - 215 - 216 - 217 - 231 - 232 - 212 - 213 - 214 241 - 338 - .340 - 341 - 460 - 462 - 463 465 - 466 - 477 . A EVITER Bonbons « La

–293 – 300 – 302 – 304 – 305 – 306 – 307 – 308 – 309 – 322 –325 – 326 – 327 –331 – 332 – 334 – 335 – 336 – 337 - 400 – 401 – 403 – 404 – 405 – 406 – 408 – 410 –411 – 413 – 414 –420 – 421 – 422 – 440 – 470 – 471 – 472 – 473 – 474 – 475. SUSPECTS (étude en cours) 125 – 131 – 141 – 142 – 150 – 153 – 171 – 172 – 210 – 213 – 215 – 216 – 217 – 231 – 232 – 241 – 338 – 340 – 341 – 460 – 462 – 463 – 465 – 466 – 477 . TOXIQUES – CANCERIGENES 102 – 110 – 120 – 123 – 124 – 127 – 211 – 220 – 225 – 230

BPF7 BPF8 BPF9 BPF10 BPF11 Crème pâtissière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Eclair . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Crème anglaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Crème fouettée (Chantilly) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Crème au beurre . . . . . . .

-Un dessert (entremets) = produit alimentaire sucré et gelé, il est consommé souvent en fin de repas ou au goûter. Il ne contient pas de crème, de lait ou de jaune d’œuf. -Qui possède une texture cristallisée et glacée . Il est préparé à partir d’une purée ou d’un jus de fruit. D’après plusieurs recettes consultées et les produits du commerce, les ingrédients indispensables

Introduction…………………………………………………………………………………3 Planche iconographique arts appliqués………………………………………………………………………………4 et 5 Analyse rapide des produits (comparaison)………………………………………………………………………………6 Classements des produits (catégories)……………………………………………………………………………7 et 8 Etude de cas (un produit)…………………………………………………………………9 Conclusion…………………………………………………………………………………10 INTRODUCTION Pop art Définition du thème : ​ Le Pop art est l’abréviation de “popular art”​ .​ C’est une tendance artistique contemporaine s’inspirant d’images

0CHAPITRE I : DEFINITION DES CONCEPTS DE BASE L’intitulé de notre travail à étude renferme dans son fond qui risquerait d’être dénaturé et de changer de sens que nous lui donnons au cas où il n’est pas probablement expliqué. Nous pensons qu’il sied dans ce chapitre de donner une explication claire de tous les mots clés contenus dans l’énoncé du sujet puisqu’un chercheur «  ne peut se dispenser de définir un mot sous proteste qu’il en existe déjà dans le langage courant »1. Ce qu’a dit DURKHEIM