Etude Creme Glacée

Etude De Cas Marketing -Boncolac- 1) ANALYSE ET DIAGNOSTIC ← Analyse stratégique externe Analyse interne ← Analyse stratégique interne ← Diagnostic : Le marché français des crèmes glacées a un important potentiel de développement, notamment au travers de produits

Bac : oppose carte d'or (Unilever) et la laitière (Nestlé) 39% en valeur 34% en volume Cônes : Dominé par Extrême de Nestlé Challenger sur les cônes: Cornetto Bâtonnets Ce sont les produits qui ont le plus progressé en 2009, près de 18 % en volume et 12 % en valeur : Magnum d’Unilever est le principal artisan de cette croissance. segment SEP (spécialité en portion comme la gamme Mystère) 12,9% en valeur Pot 14,7 % en volume et de 18,1 % en valeur.Le segment est dominé par Häagen-Dazs qui détient

------------------------------------------------- Etude de cas Question 1 : Facteurs d’environnement favorables : En 1990, il n’y a personne sur le marché de la glace de luxe en France. Les types de produits proposés sont standardisés (bac de 2 litre avec parfums dits traditionnels) Le potentiel de la crème glacée est fort, puisque malgré une baisse de la croissance des dépenses des ménages dans l’alimentation (1.4% en 3 ans), le marché de la glace lui continue de croître (+5% par an). Malgré

une demande toujours plus exigeante. La multiplication des marques au sein du marché de l’agro-alimentaire a, de cette manière, provoqué un climat de concurrence. Nous avons décidé de concentrer notre étude sur la marque de glace Häagen-Dazs, entreprise opérant sur le marché de la crème glacée de luxe. Häagen-Dazs est une marque américaine du groupe général Mills (Häagen-Dazs, Géant Vert et Old El Paso) qui est arrivée sur le marché français il y a vingt ans. Elle a été crée en 1961 par un

CREMES GLACEES 1 Sommaire page 1 Définition de la profession 2 Eléments pour une étude de marché 3 Moyens nécessaires pour démarrer l'activité 4 Eléments financiers 5 Règles de la profession 6 Contacts et Sources d'information 7 Bibliographie 5 8 15 19 28 30 45 2 INTRODUCTION L’augmentation du pouvoir d’achat du consommateur tunisien, la modernisation des circuits de distribution, le développement du tourisme et de l’animation, le travail de la ménagère, l’ouverture progressive à

INTRODUCTION La crème glacée étant l'un des deux desserts glacés appartenant à la catégorie glace, élaboré à partir de produits laitiers tels que la crème et le lait, on y ajoute parfois du jaunes d'œufs, des arômes et/ou (depuis peu) des édulcorants comme le saccharose. Le lait est lui même un aliment de grande importance dans la ration alimentaire couramment issu de l’élevage de vache. Le lait est d’une qualité organoleptique très intéressante. L'autre glace est le sorbet qui est un mélange

Partie 2 : Étude de cas (15 points) Vous devez répondre à toutes les questions de l’étude de cas en vous limitant à l’espace prévu à cet effet. Les variables du marketing mix étant fortement interreliées, il est important de ne pas traiter chaque dimension de l’étude de cas de manière isolée. Vos réponses doivent être précises, bien argumentées et supportées par un éclairage théorique, lorsque nécessaire. Prenez le temps de bien lire le cas avant de répondre aux questions. Le dernier des Mohicans1

analyse concurrentielle aussi complète que possible du secteur a. Généralités sur le marché La branche des crèmes glacées fait partie des industries agroalimentaires et plus précisément du secteur lait et dérivés. Elle regroupe deux principaux produits : les crèmes glacées et les sorbets. Les crèmes glacées sont préparées à partir du lait (frais et en poudre) d’arômes, de crème, de parfum, de cacao, de sucre, de morceaux de fruits ou jus de fruits congelés, et d’autres ingrédients. Elles sont

[pic] TP Marketing groupe n°8: Etude de cas La glace au soja de Alpro Soya Louise Cochu Lionel De Cock Marguerite Durant Cedric Edrich Louise Lafosse Table des matières Introduction générale 3 Situation du marché 4 Introduction 4 Quelle est la composition de la crème glacée ? 5 Qui consomme de la crème glacée ? 6 Quels sont les acteurs présents sur le marché ? 7 Unilever 7 Nestlé

une analyse du marché de la glace. DEFINITION DU PROJET : Formulation de l’idée : L’idée serait donc de rapprocher la glace à l’italienne du consommateur en proposant une machine pouvant offrir aux clients potentiels une glace à l’italienne qui puisse nous permettre de faire des doses de glace individuelles et de goût personnalisable à consommer chez soi sans devoir attendre qu’elle repose au congélateur. Formulation du problème : Si on désire consommer une glace à l'italienne, on est obligé