Etude Creme Glacée

concurrent, les glaces artisanales détiennent la moitié du marché national Gourmand, s'abstenir... Pour un enfant, ce serait un conte de fée que de se trouver dans une usine de glace. Pour un adulte, c'est une affaire plus sérieuse, mais il faut avoir l'estomac solide. Visite guidée dans la société Pingouin où la glace industrielle est un savoir-faire vieux d'un demi-siècle déjà. Créée au début des années 50 par un Russe pour répondre à la demande des militaires américains basés au Maroc, la société

* 1 tasse de farine * 1 tasse de cacao * 1 tasse de sucre * 1 c. à thé de poudre à pâte * 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude * 1/2 c. à thé de sel * 2 oeufs * 1/2 tasse de crème sure ou babeurre* * 1/2 tasse d’eau bouillante * 1/3 tasse de beurre fondu ou d’huile de canola * 1 c. à thé d’extrait de vanille * 3 oz de chocolat mi-sucré haché grossièrement (facultatif) Préparations Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner les moules

MIKO Il nous est demandé de présenter une entreprise à forte notoriété, j’ai choisi de parler du leader français de la crème glacée : MIKO. On ne peut que remarquer son poids dans le secteur agroalimentaire français lorsque l’on voit l’importance de ces objets publicitaires dans les terrasses les bars, les restaurants et les cinémas. En effet : Qui ne connait pas Miko ? Cette entreprise m’a également intéressée en raison de son histoire : comment la vente de glaces d’un petit commerçant a-t-elle

élimination de l’eau donc ils sont allégés en matière grasse ; -Conservation des vitamines. 4 SARAB Majda MAHLOUL Yousra JAAOUAN Karima AIT TALIB Dalila ZAHI Rajae Chef Vice 0636408992 0627831209 Arab.madi@gmail.com Yousra.mahloul@gmail.com Crèmes glacées Aromatisation naturelle par : -Mélange de purées de fruits et légumes -Plantes aromatiques 5 MIGHIS Ikram EL ABBADI Ichrak BENBAHRIA Loubna NDIAYE Dieynaba Chef Vice 0669256347 0675816561 Ikrame.mighis@gmail.com Ichrak.elabbadi@gmail.com - Confiture

4. Difficultés rencontrées 17 5. Résultats obtenus et réalisations concrètes 18 6. Suggestions d’amélioration 19 INTRODUCTION J'effectue mon stage de deuxième année au sein de l'entreprise de production et de ventes de crèmes glacées de grande qualité Oddono's Gelati Ltd. Il s'agit là d'un stage commercial, conformément aux exigences de l'ESSCA, où j'ai occupé le poste de "Sales Assistant and Assistant manager" au sein de la boutique dans le quartier de South Kensington à Londres

INTRODUCTION Les glaces, terme générique qui qualifie une famille et englobe en fait plusieurs produits, sont des préparations alimentaires très élaborées et originales à plus d’un titre. En effet, sur un plan physico-chimique, la structure de la crème glacée est extrêmement complexe puisque l’on trouve les trois états de la matière, le tout étant organisé de telle sorte que l’on n’observe pas moins de six systèmes dispersés différents. Par ailleurs, sa richesse en air et en eau en fait un produit intéressant

les caractéristiques Sucre ajouté pour les arômes supprimés Warning de stockage dans caractéristiques Prix de revient de 1 litre de mix dans taux de foisonnement Problème de rééquilibrage Version 2 Release 0c Conseils erronés pour un certain type de glace Version 3 Release 0 Logimix - Page 2 Manuel d’utilisation de Toutmix Contenu 1. 2. 3. 4. LA FABRICATION DES GLACES .......................................................................................................... 5 INSTALLATION

Planetoscope - Statistiques : Consommation de crème glacée dans le monde http://www.planetoscope.com/Produits-laitiers/1298-consommation-de... Agriculture et alimentation Biodiversité Climat Conso Démographie et urbanisme Energies Environnement Insolite Loisirs Recyclage et déchets Santé Transports Entreprises Sauvons les océans Toutes les nouvelles statistiques 24 heures dans le monde 24 heures en France Les cartes Positive attitude 1 sur

Le produit que nous avons choisi de créer pour Häagen-Dazs est une friandise glacée à saveur de framboise, enrobée de chocolat au lait présentée sous la forme d’un cône. Au lieu d’utiliser de la crème glacée vanille, Häagen-Dazs utiliserait de la crème glacée faite avec de vrais framboises. Le produit sera donc meilleur pour la santé. Segments En ce qui concerne la segmentation du marché des friandises glacées, il y a deux segments qui regroupent les principaux bénéfices recherchés des consommateurs

dont les feuilles produisent LE stévia utilisé comme édulcorant. Méthodologie Afin d’analyser les consommateurs potentiels de notre produit, nous avons élaboré un questionnaire pour recueillir des informations aussi bien sur le marché de la glace/sorbet que sur le produit lui-même. Nous avons donc interrogés 100 personnes en Belgique en essayant au mieux de respecter les cotas du sexes, de la région d’habitation et de l’âge. Pour se faire nous avons le plan ci-dessous : Qui ? Pour représenter