Etude De Cas Chocolat

Liège Pâte levée caramélisée, 12% de matières grasses Célèbre pour ses perles de sucre qui caramélisent à la cuisson et son irrésistible parfum de vanille. Dégustée nature, sa saveur et sa finesse en font une vraie pâtisserie. Différent nappages (chocolat, chantilly, compotes,…) permettent de varier son goût original. La Waffine Pâte briochée fourrée, 13% de mat. gras. 24% de sucres lents Cette pâte levée, fine et légère donne au final un petit chausson moelleux et croustillant, partenaire idéal

............................................................................. 13 2 Introduction Á la veille de Noël et au travers de la crise financière, nombreux sont les consommateurs trouvant réconfort dans un bon pot de pâte à tartiner au chocolat noisettes. Ce marché, même si largement dominé par le célèbre Nutella, présente des caractéristiques intéressantes du point de vue marketing. En effet, différentes marques se disputent les parts de marché laissées vacantes par le géant, chacune à

durable dans les pays du Sud, quel avenir ? Cette approche dynamique propose, entre autres, une déclinaison collège et lycée de thématiques communes montrant la progression entre les deux cycles, y compris pour les évaluations, des exemples d’étude de cas ou encore des mises en œuvre originales pour certaines séquences. Gilles BULABOIS IA-IPR Histoire et Géographie * L’équipe des rédacteurs : Jean-Pierre COSTILLE, Lycée Jules Haag, Besançon Frédérique DALVAL, Lycée Le Grand Chênois, Montbéliard Claire

indicateurs socio-culturels. 2 II. Le potentiel du marché. 2 A. La demande du marché. 2 B. L’offre actuelle sur le marché. 3 III. Les risques-pays. 3 A. Les risques politiques. / B. Les risques commerciaux. 3 C. Les autres risques. 3 Etude sectorielle. I. L’offre. 4 A. Les offreurs sur le marché. 4 B. Les caractéristiques de l’offre. 5 II. La demande. 6 A. Les aspects qualitatifs. 6 B. Les aspects qualitatifs. 6 III. La distribution et la réglementation. 6 A. Les caractéristiques

les secteurs de la confiserie et du chocolat ; * Kraft Foods, qui produits les chewing-gums Hollywood, les malabars ou encor les pastilles Vichy ; * Le groupe britannique Cadbury Schweppes se place en troisième sur le marché français de la confiserie-chocolaterie ; * Solinest ( Ricola, Freddent), est le leader su marché de chewing-gum ; * Kerry, spécialiste du fruit confit ; * Ferrero, quatrième groupe mondial sur le marché du chocolat et de la confiserie avec ses produits

un marché concurrentiel I. La demande des consommateurs (1à4 de P&R) 1. Les choix du consommateur L’objectif d’un consommateur : Maximiser son utilité sous contrainte budgétaire MaxU(x1, x2) Sc p1x1 + p2x2 ≤ R Et x1 ≥ 0, x2 ≥ 0 a. Etude graphique Figure 3.13 : La maximisation de l’utilité du consommateur Courbe décroissante car elles sont substituables, et convexe car j’ai un gout pour les mélanges. Le consommateur veut des deux biens. Plus on consomme plus on est content

du chocolat suivant les pays d’exportation Trois exemples concrets des engagements de Ferrero en faveurde l’environnement: •Leséconomies d’énergies •Lagestion des déchets •Lesénergies renouvelables: Ferrero Energhe SpA Le marché: * Présentation de Nutella le produit La composition exacte de cette pâte à tartiner diffère suivant le pays d'exportation .Cette différence a une influence sur le goût et la texture, et tient compte de la législation concernant notamment le chocolat. En

 16ème  siècle,  le  chocolat  ne  s’est  véritablement  développé   en   industrie   qu’à   partir   de   la   révolution   industrielle   et   de   l’apparition   des   premières   fabriques  au  19ème  siècle.     A   l’origine,   les   fabricants   de   chocolat   sont   spécialisés   dans   la   fabrication   de   la   pâte  de  chocolat.  Ils  vont  peu  à

parking devant la boulangerie ou il doit la laisser dans les parkings des centres commerciaux), avec le risque d’avoir une amende ou de se faire rayer sa voiture. Dans ces moments-là, il rêve de pouvoir acheter sa baguette de pain et son éclair au chocolat en restant dans sa voiture, comme par exemple au service drive que proposent beaucoup de fast-foods en France. 2. Stéphanie Meunier, jeune étudiante de 21 ans à l’ESC Dijon Bourgogne, va chaque midi chez sa mamie pour manger des bons petits

entreprises phares de cette branche, les plus grandes en nombre de filiales et en chiffre d’affaires, mettent en place différentes stratégies pour pouvoir répondre le plus et le mieux possibles aux besoins et désirs des habitants de la planète. C’est le cas de firmes comme Danone, Unilever ou Nestlé, groupe suisse de notoriété et d’implantation mondiales existant depuis près de 135 ans. Le marché agroalimentaire I/ Présentation du secteur agroalimentaire et des principaux acteurs 1/ Le Marché