Etude De La Concurrence Dans Restauration Rapide

présentation synthétique de chacune d’entre elles. Ce dossier permet également d’accéder à la base d’intelligence sectorielle du Groupe Xerfi à travers la présentation d’une sélection d’études. 1. La filière : les débouchés hors GSA et RHF, la restauration collective, les coopératives agricoles, les viandes élaborées. 2. Les grands marchés : les sandwiches, salades traiteur et box ; les produits exotiques ; les produits appertisés ; les produits régionaux 3. Le « mieux manger » : l’épicerie fine

Rapport De Projet De Fin D’EtudeThème :Mise en valeur des cartes de trois restaurants gastronomiques à AgadirElaboré par :Samira RobioJamila MazouzEncadré par :Mr. Hassan Aferiad2020/2021SommaireRemerciement4Introduction5Chapitre1 : Secteur de la restauration au Maroc6Chapitre2: Présentation duprojet71Définitions71.1Définition de la carte71.2Définition du menu72LES FONCTIONS DE LA CARTE82.1Fonction de communication82.2Fonction gestion82.3Fonction commerciale82.4Fonction organisation83LES DIFFÉRENTS

Etude de marché : I/ Diagnostique Externe 1) Marché national 1.1) L’évolution du marché L’économie française connait des changements notables depuis l’arrivée de la crise en 2007. Le  PIB de la France a reculé de 2,2% en 2009. Il s’agit de la plus forte récession depuis l'après-guerre. Cependant, on constate qu’au quatrième trimestre, la croissance a dépassé les prévisions en atteignant +0,6%, selon l'Insee. Depuis 2007, on constate également que la consommation et l’investissement

PROFESSIONNELLE HOTELERIE TOURISME PROJET TUTORE Étude de faisabilité pour la création d’un restaurant à l’étranger Daniela SANCHEZ DUQUE 1 Année universitaire 2006 – 2007 Sous la direction de : Cédric LAVIALLE 2 UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES DÉPARTEMENT TOURISME ET INDUSTRIES DE L’ACCUEIL ET NOUVELLE UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELERIE TOURISME PROJET TUTORE Étude de faisabilité pour la création d’un restaurant à l’étranger

Dorée Bernhard KRONFELLNER Sommaire I Introduction 1. Introduction dans le cas 2. Problématique 3. Objectives 2 II Analyse du marché 1. L´offre : 1.1. Analyse - SWOT 1.2. Analyse concurrentielle 3 3 2. La demande 2.1. Étude documentaire 2.2. Étude qualitative (données primaire) 7 III Marketing opérationnel 1.1. Tendances du marché de la brioche 1.2. Attentes du consommateur 2.1. Brief au service R&D sur la conception du nouveau produit Recette spécifique 3.1. Argumentaire

1 / 69 LE MARCHÉ DE LA RESTAURATION RAPIDE FRANCE Mise à jour: 08/12/20222 / 69 Sommaire SYNTHÈSE DU MARCHÉ 1.1 Présentation et dé�nition du marché 1.2 Le marché mondial 1.3 Un marché national solide 1.4 La cyclicité du marché 1.5 Le secteur de la restauration rapide est durement impacté par la crise sanitaire ANALYSE DE LA DEMANDE 2.1 Les Français, des consommateurs atypiques mais amateurs de fast-food 2.2 L'augmentation de la consommation française 2.3 Des disparités régionales 2.5 Les enseignes

Il est spécialisé dans la restauration rapide. Problème : Le problème est d’augmenter la capacité d’accueil qui pour l’instant reste faible. Besoin : Le gérant refuse des clients pour le déjeuner par manque de places assises. Conduite du projet (travail collectif) Démarches envisagées 1- Recherche d’informations sur le lieu de vente : agencement, offres proposées, le plan, la décoration, étude de la clientèle, prise de

présentation synthétique de chacune d’entre elles. Ce dossier permet également d’accéder à la base d’intelligence sectorielle du Groupe Xerfi à travers la présentation d’une sélection d’études. 1. La filière : les débouchés hors GSA et RHF, la restauration collective, les coopératives agricoles, les viandes élaborées. 2. Les grands marchés : les sandwiches, salades traiteur et box ; les produits exotiques ; les produits appertisés ; les produits régionaux 3. Le « mieux manger » : l’épicerie fine

plus grande chaîne de restauration rapide du monde. Le premier restaurant a été ouvert en France le 30 Juin 1971 à Créteil. McDonald’s France 2006 en quelques chiffres : • 1,2 millions de repas servis chaque • 1035 restaurants • 2.2 milliards d’euros de Chiffre d’Affaires • 53 820 emplois II/ Présentation de L’Unité Commerciale Identité de l’entreprise : Franchise SARL Chardonant Route de Carcassonne 11300 Limoux Secteur d’activité : Restauration rapide Dirigeants : Ricky Kifunzuka

L’avenir des bars à yaourt ................................................................................................... 7 Impact sur les ventes de yaourts en GMS ........................................................................... 7 Concurrence des bars à yaourt............................................................................................ 7 Les Danone Bars : nouvel axe de la vente hors foyer pour le leader des produits laitiers . 6 III) Aspect chiffré du bar à yaourt :