Etude De Marché Parfums Yaourts

l’Observation des Conditions de Vie LE DEVELOPPEMENT DES MARQUES DE DISTRIBUTEURS ET LES STRATEGIES DES INDUSTRIELS DE L’ALIMENTAIRE Philippe MOATI Marjorie MAZARS Martial RANVIER CAHIER DE RECHERCHE N° 242 DECEMBRE 2007 Département « Dynamique des marchés » dirigé par Laurent POUQUET Cette recherche a bénéficié d’un financement au titre de la subvention recherche attribuée au CREDOC. Pour vous procurer la version papier, veuillez contacter le Centre Infos Publications, Tél. : 01 40 77 85 01

réseaux de distribution, et en annonçant clairement au consommateur les qualités du produit par la communication. En d’autre terme, le marketing est une démarche, c’est-à-dire une succession d’étapes visant à comprendre le bon fonctionnement du marché de manière à le conquérir et à le conserver. Cette démarche se situe à 2 niveaux : le 1er, du domaine de la réflexion, de l’analyse, du conceptuel : c’est le marketing stratégique dont la mission est l’adoption de la stratégie commerciale de

Petit, CIHEAM-IAMM. Marchés, choix du consommateur et stratégies d’entreprises : le modèle européen: Fatiha Fort et Jean Louis Rastoin, Agro de Montpellier, UMR Moisa. Etudes de cas comparatives des démarches d’appellation en France :Jean Pierre Boutonnet, Inra/SAD/UMR Innovation, Hubert Devautour et Jean Paul Danflous, Cirad/Tera/UMR Innovaton, Montpellier. Inra, Montpellier. Etude de cas Algérie :Zoubir Sahli, Université de Blida Alger avec Skender Mekersi, Inra, Alger. Etude de cas Maroc : Ahmed

3 2 - Notions de marché 11 3 - La segmentation 18 4 - Le comportement du consommateur 23 5 - La concurrence 30 6 - L’environnement 39 7 - Le produit 45 8 - Le prix 53 9 - La communication 61 10 - La force de vente 70 11 - La distribution 77 12 - Le plan marketing 84 Glossaire 88 Bibliographie 93 1 - INTRODUCTION LE CONCEPT MARKETING Le concept a été créé vers le début des années 1900. Avant cette période, le marché, les pratiques commerciales

produits cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours, et au congélateur pendant quelques semaines. Il existe cinq modes de cuisson de base : Les aliments peuvent être plongés dans un liquide tel que de l’eau, du bouillon (parfumé ou non) ou du vin (pochage, cuisson au bouillon ou à l’étouffée), immergés dans des graisses animales ou de l’huile (friture), exposés à la vapeur (cuisson à la vapeur et, dans une certaine mesure, braisage) ou à la chaleur sèche (rôtissage, cuisson

elles sont prises en s’appuyant sur une vision globale de l’entreprise et ne portent pas sur une fonction en particulier, à la différence de la stratégie marketing ou financière. Exemple : Quand le groupe Procter&Gamble a décidé de lancer sur le marché le système d’attrape-poussière électrostatique Swiffer en 1999, il s’agissait d’une décision stratégique. En revanche, quand P&G a décliné cette nouvelle technologie en différentes offres comme le nouveau kit-balai Swiffer en 2006, cela correspondait

3. perte mais très > 0 pas de danger immédiat mais l’idée économique ne fonctionne pas investir ou s’arrêter 4. perte et très < 0 urgence = entrée de trésorerie (capitaux extérieurs ; vente d’actifs) 1 la notion de rentabilité (return) Etude de l’activité par l’examen du compte de résultat 1 A Les opérations (activité normale, exploitation) 1 A a : les produits (le +) Le chiffre d’affaires (ventes de la période) • marchandises = négoce = revente sans transformation

précieuses informations qu’il nous a donné et qui nous ont permis d’avancer. Nous tenons également à remercier Mme Hélène Prigent et Mr Simon Le Bayon pour leur disponibilité et les nombreuses idées et conseils qu’ils nous ont apporté tout au long de notre étude. 1 Monographie 3INFO Pourquoi une entreprise cherche-t-elle à se diversifier ? Sommaire Remerciements .......................................................................................................................... 1 Introduction ..

LA FONCTION MARKETING DANS LE TEMPS : .......................................................................... 11 LES CHAMPS D’ACTION DU MARKETING ............................................................................................. 14 LE MARCHE ....................................................................................................................................................... 14 LE CLIENT .................................................................................

FONCTION MARKETING DANS LE TEMPS : .......................................................................... 11 LES CHAMPS D’ACTION DU MARKETING............................................................................................. 14 LE MARCHE ....................................................................................................................................................... 14 LE CLIENT ................................................................................