Etude De Marché Restaurant Paris

Business plan d’un Bar à bière Sommaire I – Résumé 3 II - Portrait de l’entreprise et management 5 III – Analyse du marché 6 1) La situation du marché 6 2) A quels besoins notre projet répond-il ? 6 3) Cibles et segmentation 6 4) Etat du marché 7 5) Historique du marché 7 6) Les tendances 8 7) Potentiel actuel et tendance future du marché : 8 8) Les concurrents (par ordre d’importance) 8 IV – Le plan marketing 10 1) Produits, services 10 2) Prix 11 3) Communication

- Novembre 2011 12 pages (4 pages de présentation et 8 pages d’annexes) 1ère question (2 points): Identifiez les marchés sur lesquels l’entreprise est présente et représentez les par un schéma. 2ème question (4 points): Etablissez le diagnostic mercatique externe en précisant les principales opportunités ou menaces (contraintes) du macro-environnement, puis du marché du café. 3ème question (4 points): Etablissez le diagnostic mercatique interne des Cafés Albert, en présentant les atouts

TECHNOLOGIE RESTAURANT - BEP/CAP - en deux tomes, par I. Saujot, M. Strauss et M. Muschert Tome 1. Versions professeur et élève (parution 2005) Tome 2. Versions professeur et élève (parution 2006) • TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE DE RESTAURANT 1ère ANNÉE - Bac pro 3 ans, par C. Ferret (parution 2011) • TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE DE RESTAURANT 2ème ANNÉE - Bac pro 3 ans, par C. Ferret (parution 2012) • CAP TECHNO RESTAURANT, par C. Ferret (parution 2007) • SAVOIRS ET TECHNIQUES DE RESTAURANT - en deux

connaissances sur l'impact des facteurs d'ambiance sur ¡es clients», ia majorité des études cherche à mettre en évidence l'influence d'un seul facteur d'ambiance et notamment celui de ¡a musique sur ¡e comportement des clients d'un magasin particulier. Aucune étude, à notre connaissance, n'a travaillé sur plus d'un magasin à des fins de comparaison. Toutefois, Morrison (2002) a, dans le cadre d'une démarche exploratoire, étudié l'ambiance musicale de plusieurs magasins (magasin de vêtements de sport, magasin

4 Annexe 2 Les grands acteurs du marché de la restauration rapide en France Page 4 Annexe 3 Rencontre avec Bernard Boutboul, Directeur Général de Gira Conseil Page 5 Annexe 4 Les deux grands circuits de la restauration commerciale en France en 2009 Page 5 Annexe 5 La franchise McDonald’s Page 6 Annexe 6 McDonald’s - Quelques données Page 6 Annexe 7 Entretien avec Christian-Michel Fenet, franchisé McDonald’s Page 7 Annexe 8 McDonald’s ouvre son premier restaurant « écologique » Page 8 Annexe 9 McDonald’s

approche difficile L’étude du phénomène touristique dans les villes n’a pas donné lieu à une production littéraire abondante. En effet –même si le sujet est indéniablement à la mode- le tourisme urbain pose des problèmes spécifiques qui limitent son étude. On trouve d’une part des problèmes liés à la difficulté de définition et de délimitation du tourisme urbain. Cette difficulté se reflète sur l’insuffisance de la statistique qui devrait saisir ces mouvements. Les systèmes d’observation statistique

 Le groupe Lucien Barrière est l’acteur principal sur le marché des Casinos en France et en Suisse, présent au Maroc et en Egypte. Son chiffre d’affaire du groupe Barrière est évalué à 1 milliard et 600 millions d’euros en 2011. Activités : Le groupe Lucien Barrière est présent dans plusieurs domaines d’activités notamment dans l’hôtellerie, il possède 14 hôtels en France dont une majorité de « cinq étoiles » dont le Naoura Barrière à Marrakech au Maroc.  Dans le domaine des Casinos, il exploite

Etude de marché : I/ Diagnostique Externe 1) Marché national 1.1) L’évolution du marché L’économie française connait des changements notables depuis l’arrivée de la crise en 2007. Le  PIB de la France a reculé de 2,2% en 2009. Il s’agit de la plus forte récession depuis l'après-guerre. Cependant, on constate qu’au quatrième trimestre, la croissance a dépassé les prévisions en atteignant +0,6%, selon l'Insee. Depuis 2007, on constate également que la consommation et l’investissement

les routines : le cas d’un grand restaurant gastronomique Leroy Frédéric Audencia Nantes Ecole de Management fleroy@audencia.com Paris Thomas HEC / PREG CRG Ecole Polytechnique Thomas.Paris@shs.polytechnique.fr Résumé Cette recherche étudie les processus d’analyse des pratiques existantes et les phénomènes de réapprentissage à l’occasion d’une réorganisation. Elle repose sur une étude en profondeur de la réorganisation du Relais Bernard Loiseau, un restaurant gastronomique prestigieux. En 2003

ETUDE DU CAS « FUTUROSCOPE » Introduction Depuis les années 1980, des nombreux parcs de loisirs ont été créés en Europe, aujourd’hui ont en compte près de 300 dont 50 localisés en France. Ce marché européen des parcs de loisirs est arrivé à maturité. En France, ont distingue principalement 3 grands parc de loisir : « Disneyland Resort Paris », « Le Parc Astérix », tous deux situé dans la région parisienne et Enfin le Futuroscope. Premier grand parc d’attraction ouvert en mai