Etude De Marché Sur La Restauration Collective

Introduction A. Le groupe : Les Mousquetaires B. L’enseigne  Intermarché   C. Mon rôle D. Le  plan  d’action  2013   E. La problématique Partie I : Diagnostic et préconisations I.1    l’analyse  des  performances  commerciales   I.2    l’étude  du  marché  « snacking » I.3      l’analyse  de  la  clientèle   I.4      l’analyse  de  la  concurrence   I.5 les préconisations I.6 le choix et sa justification Partie II :  Répercussions  et  réflexions  sur  la  mise  en  œuvre II.1    la  mise  en  œuvre

................................. 12 2. L’étude de Marché. .......................................................................................................... 14 2.1. L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. .......................

.......................... 12 2. L’étude de Marché. .......................................................................................................... 14 2.1. L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. .....................

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Etude de marché : I/ Diagnostique Externe 1) Marché national 1.1) L’évolution du marché L’économie française connait des changements notables depuis l’arrivée de la crise en 2007. Le  PIB de la France a reculé de 2,2% en 2009. Il s’agit de la plus forte récession depuis l'après-guerre. Cependant, on constate qu’au quatrième trimestre, la croissance a dépassé les prévisions en atteignant +0,6%, selon l'Insee. Depuis 2007, on constate également que la consommation et l’investissement

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PROFESSIONNELS : -SOLE ET FILS à Amélie les bains du 08/11/2010 au 17/12/2010 -ENTREPRISE GENIE CLIMATIQUE : Mr Renard Roger à Amélie les bains du 05/01/2010 au 05/02/2010 -EURL MORET CONSTRUCTION du 02 au 26 juin 2009. EMPLOIS : SERVEUSE en Restauration. LE POIVRE VERT du 18/06/2010 au 06/08/2010. EMPLOYEE Toutes Mains. Hôtel-Restaurant LE REGINA du 01/07/2010 au 05/08/2010. I. ------------------------------------------------- Présentation de l’entreprise A. Historique En 1960, Jacques