Etude De Marché Yaourts Bio

champ d’action, taille, ressources, finalités). 2. Réalisez le diagnostic stratégique interne pour chacune des deux organisations. 3. Identifiez et justifiez la stratégie choisie par Bonté Pinson. 4. Repérez ce qui a conduit Bonté Pinson à segmenter son marché. 5. Identifiez, en vous appuyant sur le diagnostic stratégique interne, le problème de management rencontré par Bonté Pinson. 6. Qualifiez la décision prise en 2010 par Bonté Pinson concernant le nouveau site de production. Justifiez votre réponse. 7

consommateurs au pouvoir Pascale Hébel Introduction 3 I. Le consommateur militant [1929-2000] 5 Mouvements anti-marketing 5 Les AMAP  : un phénomène de classes moyennes 9 L’agriculture biologique : une initiative écologique 10 Le commerce équitable : marché de niche 12 Le SEL : système d’échange sans monnaie 14 II. Le consommateur engagé [1990 à aujourd’hui] 15 D’où vient cette tendance ? 15 Conséquences des crises économiques : montée de la consommation engagée 15 La consommation engagée de 2012 :

Le CO2 provient de tous types de produit qui utilise ou nécessite du pétrole comme matière première ou carburant (les voitures, les avions…). C’est pour cela que l’on voit apparaître et se développer les énergies renouvelables. En effet, c’est un marché prometteur, puisque la quantité d’énergie solaire qui parvient à la surface de la terre en deux heures est équivalente à la consommation d’énergie de l’humanité tout entière. 8 World Wildlife Fund rebaptisé en 1986 World Wide Fund for Nature

“meilleur prix” signifie évidemment aux dépens des producteurs de café. A l’instar du Commerce Equitable, nous sommes particulièrement sensibles au sujet de l’Agriculture biologique. Toutefois, bien que nos produits ne comportent pas le label « bio », nous pouvons vous certifier, que tous nos cafés, de par leur qualité exceptionnelle, sont cultives et récoltés dans les meilleures conditions. Comment peut-on utiliser autant de mots pour ne rien dire ? C’est aussi pour toutes ces raisons que

vue d’accroître la rentabilité du point de vente et l’écoulement des produits, par une adaptation permanente de l’assortiment aux besoins du marché et par la présentation appropriée des marchandises ». Le merchandising met ainsi en application à la fois : Des méthodologies rigoureuses mais simples, qui consistent à satisfaire les besoins et les désirs des marchés locaux, en adaptant le choix et la présentation des produits pour maximiser la rentabilité des capitaux investis en stocks et en espaces de

encombrée de ses nouvelles trouvailles, n’était jamais à court de denrées. La veille, comme tous les jours de la semaine, elle avait cuisiné en vue d’un nouveau billet pour son blog culinaire Croqueuse bio. Elle se servit une belle tranche de cake à la farine de châtaigne, accompagnée d’un yaourt au lait de soja et d’une compote de fruits au thé matcha, le tout arrosé d’un Earl Grey Alter Equo. Le petit déjeuner idéal : nutritif, équilibré, à teneur réduite en lipides. Cette nourriture saine et goûteuse

démographie 4 c) Contexte géographique 5 2. Le marché de la restauration 5 a) L’économie et le marché de la restauration 5 b) Aspect Juridique et Légal 6 c) Aspects sociologiques 11 d) Aspects Technologiques 13 e) Aspects Ecologiques 13 Synthèse récapitulative 14 B. Le micro environnement 16 1. L’Offre 16 a) Quantitatif 16 b) Qualitatif 18 c) Étude de la concurrence 21 d) Le modèle de Porter 31

11 ......................................................................................... 14 Sommaire VI PARTIE 2 Le marché CHAPITRE 1 Notions de marché A B C D Définitions (éclairages économique et marketing) Les différentes approches de la notion de marché Les relations entre les marchés L’environnement du marché ............................................. 17 ............................................ 19 ................................

trouvant à l’intérieur. On commence également à voir apparaître les premières grandes marques, le message est alors destiné à un public plus large, à l’ensemble du pays, même plus loin. C’est en 1892 que Coca cola, marque américaine arrive sur le marché, la marque propose alors la boisson destiné à tous. (Un autre exemple est cette première affiche de la marque Peugeot par Tamango, 1896) C’est dans la deuxième partie du 19e siècle que la publicité connaît une véritable évolution en Amérique

............... ......................................................................................... VI Sommaire PARTIE 2 Le marché CHAPITRE 1 Notions de marché A B C D Définitions (éclairages économique et marketing) Les différentes approches de la notion de marché Les relations entre les marchés L’environnement du marché ............................................. 17 19 22 23 ............................................ ....................................