Etude Du Catering

lors d’un problème technique étant indispensables à la fourniture d’un service de transport de haute qualité et fiabilité. Le service d’accueil et de restauration à bord a été complètement externalisé à une société spécifique spécialisée dans le catering. Le temps du trajet, le personnel de cette société est sous la responsabilité et l’autorité du train manager. Sur la base d'un cahier des charges très strict imposé par le donneur d’ordre, la société fait des suggestions de menus et sélectionne un

/ sous-ensembles. (Intel, vitres pour automobiles) C’est ce qu’on intègre dans le produit fini, mais ce n’est pas spécialement des matières premières (ex : vitres). Il s’agit souvent de gros utilisateurs. Services auxiliaires. (Consulting, catering, études…) Ce sont les services comme une cantine, assistance, assurance, service de conseil → marketing de service. Les systèmes. (solution globale : produits (tangibles) ou services (intangibles)) Il s’agit des produits tangibles qui s’accompagnent

charges (CDC)  Le maintien de la conformité  La satisfaction implicite du client On mesure la qualité par :  Notion de classe (« catégorie ou rang donné aux exigences pour la qualité »)  Evaluer l’importance des caractéristiques et les classer  Etude statistique des caractéristiques du produit  Comparer la qualité désirée et obtenue A -la non qualité en production : Selon la norme NF X 50-120, la non qualité est l’écart global entre la qualité recherchée et la qualité effectivement obtenue et

sous-ensembles. (Intel, vitres pour automobiles) C’est ce qu’on intègre dans le produit fini, mais ce n’est pas spécialement des matières premières (ex : vitres). Il s’agit souvent de gros utilisateurs. • Services auxiliaires. (Consulting, catering, études…) Ce sont les services comme une cantine, assistance, assurance, service de conseil → marketing de service. • Les systèmes. (solution globale : produits (tangibles) ou services (intangibles)) Il s’agit des produits tangibles qui

50000 34500 18300 800 5800 37100 0 1 ligne cafétérias, libre service traiteurs restaurants d'hôtel débits de boisson restaurants rapides restaurants traditionnels Illustration 1: répartition des structures de restauration en 2010 1 Source : étude gira foodservice, parue dans l'Hôtellerie Restauration, reprise et publié le 14/05/13 sur le site http://lexpansion.lexpress.fr/economie/les-chiffres-cles-de-la-restauration-en-france-en2012_384761.html#y4dlgjpRexpo6gSF.99 (consulté le 9/11/2013) 13/136

sous-ensembles. (Intel, vitres pour automobiles) C’est ce qu’on intègre dans le produit fini, mais ce n’est pas spécialement des matières premières (ex : vitres). Il s’agit souvent de gros utilisateurs. • Services auxiliaires. (Consulting, catering, études…) Ce sont les services comme une cantine, assistance, assurance, service de conseil → marketing de service. • Les systèmes. (solution globale : produits (tangibles) ou services (intangibles)) Il s’agit des produits tangibles qui

Introduction……………………………………………………………………………..54 Chapitre I : Management stratégique, analyse et diagnostic des entreprises marocaines..55 Section 1 : Management stratégique dans différents contexte………………….....55 Section 2 : Etude de cas : stratégies concurrentielles du Royal Air Maroc…….…60 Chapitre II : Etude sur le management stratégique au sein des entreprises marocaines…67 Section 1 : Questionnaire …………………………………………………………67 Section 2 : guide d’entretien………………………………….……………………89 Conclusion……………………………

dentreprise Analyse de la valeur dun produit Segmentation de clientle Contrle, audit marketing Dfinition dun plan marketing Evaluation dune force de vente Choix dun canal et dune formule de distribution Merchandising Implantation dun point de vente Etude de Marche Etudes de march avec analyse conomique Prvisions court, moyen et long termes Etudes dimplantation avec dtermination de la zone de chalandise Etudes sur les ventes et le march Mesure des potentialits du march Analyse des parts de march

façon à satisfaire la demande sur l’ensemble du territoire algérien. II. 3. Données sur le marché et la concurrence : BISCOSTAR a fait réaliser une étude de marché, confiée à un cabinet local (le consultant est un égyptien expert en marketing) dont l’échantillon s’est limité à ville d’Alger. L’exploitation de cette étude est en cours et permettra de valider les nouvelles orientations préconisées. La distribution de détail en Algérie reste très traditionnelle. La grande distribution

Plan marketing et d activités 2012 Marketing clients 25 septembre 2011 / Version 2.0 1 Sommaire 1. 2. Introduction Etude de marché, données du marché et analyses 2.1. Sources de données 2.2. Provenance des hôtes en Valais, selon les nuitées 3. Orientation stratégique et positionnement 3.1. La marque Valais 3.2. Le positionnement touristique 4. Marketing-Mix 4.1. Les instruments 4.2. Promotions 4.3. Communication (Key Media Management / KMM) 4.4. Organisateurs et agences de voyages (Key