Etude Marche Epicerie Fine

II LE MARCHE DES PARFUMS D’AMBIANCE Déjà au temps des pharaons, on parfumait les maisons et depuis la nuit des temps, la plupart des civilisations ont adopté cette pratique à des fins religieuses ou thérapeutiques. Aujourd’hui, il s’agit plus simplement de neutraliser une mauvaise odeur (tabac, effluves de café et de cuisine, humidité persistante) ou de créer une atmosphère (de bien-être-cocooning, du rappel d’un lieu, d’une époque). Par leur design, les parfums d’intérieur apportent une note supplémentaire

transformation des dattes 6 6.3 - La commercialisation des dattes 9 6.3.1 - Le marché local 9 6.3.2 - L’exportation 10 7 – Les possibilités d’utilisation des dattes communes et les mesures à prendre pour leur valorisation 11 7.1 - Les dattes de bouche 11 7.2 - Utilisation des dattes communes comme ingrédients alimentaires 11 7.3 - Mesures à prendre pour une valorisation des dattes communes 11 DEUXIEME PARTIE : ETUDE DES MARCHES EUROPEENS 13 A – OBJECTIFS-METHODOLOGIE-DEROULEMENT 13 1 – Objectif 13 2 -

pérenne sur le marché, y occuper une place importante, et être à la hauteur des attentes de ses clients, ne doit sûrement pas négliger de faire un diagnostic, surtout lorsqu’elle est confrontée à des situations de difficultés. Ce diagnostic qui se définit comme une analyse approfondie de la situation de l'entreprise, basé sur la détermination de ses divers potentiels, en fonction de ses forces, ses faiblesses, et les caractéristiques de son environnement, permet d'établir une étude critique et comparative

 BACCALAURÉATS PROFESSIONNELS TERTIAIRES ÉPREUVE D’ÉCONOMIE – DROIT ÉTUDE N°: 2 Dates de réalisation : du 26/04/2013 au 28/05/2013 Académie : Établissement : Nom : EL OMRI Prénom : MEHDI Classe : 1ère BAC PRO COMMERCE Partie du programme concernée par l’étude : Le contexte de l’activité professionnelle Le droit facteur d’organisation et de régulations sociales Les relations sociales dans les organisations La création de richesses

français sur le marché des crèmes desserts en épicerie, dans le cadre d’un MBO aux côtés de Nestlé, devenu actionnaire minoritaire, et d’une nouvelle équipe de management présidée par Michel Larroche, ancien Directeur Général de Heinz France. En 2005, Activa Capital et le management ont repris la participation minoritaire de Nestlé et Mont Blanc a acquis la marque de lait concentré non sucré Gloria. En 2006, Activa Capital a acquis Materne, leader français des compotes en épicerie avec les marques

1-2-HISTORIQUE DE BISCOSTAR 2-LA SITUATION COMMERCIALE 2-1-DÉCOMPOSITION DES VENTES PA PRODUIT 2-2-DÉCOMPOSITION DES VENTES PAR RÉGION 2-3-PRINCIPAUX CLIENTS 2-4-ESTIMATION DE LA POSITION DE BISCOSTAR 2-5-DONNÉES SUR LE MARCHÉ ET LA CONCURRENCE 2-6-ORGANISATION COMMERCIALE 2-7-MARKETING ET COMMUNICATION 2-8-LIVRAISON / DISTRIBUTION LOGISTIQUE ET TRAITEMENT DES COMMANDES 2-9-DIAGNOSTIC DE LA SITUATION COMMERCIALE 3-LA FONCTION COMPTABLE

Nicolas BITON, Marion CARRERE, Elise LANTUEJOUL, Shuning, Alexis LEPESTEUR 26 avril 2012 Cookliv’ I2P, Page 1 Table des matières Introduction Résumé exécutif Analyse général du potentiel du marché : point de vue du consommateur 3 4 6 Analyse générale du potentiel du marché : point de vue du produit 13 Stratégies d’implantation Conclusion et recommandations Sources ANNEXE 1 ANNEXE 2 ANNEXE 3 ANNEXE 4 27 41 42 44 46 47 48 Cookliv’ I2P, Page 2 1. Introduction De nos

: 68 milliards d’euros HT > 290 000 collaborateurs > Une présence dans 32 pays > Près de 2 500 points de vente > Plus de 11 millions m2 de surface de vente Spécialiste de la distribution, METRO Group compte 5 enseignes sur plusieurs segments de marché : > Le Cash & Carry : METRO et Makro > Le commerce alimentaire grand public : Real > Le commerce non-alimentaire grand public : Media Market - Saturn > Les grands magasins grand public : Galeria Kaufhof METRO Cash & Carry, leader mondial du service

Master 1 – AL ANDRÉ Perrine BERGAOUI Donia DELBASSÉ Marie DUFRÉNOY Mathilde GODART Julie Marché Les confitures Secteur Épicerie Année 2007 - 2008 Analyse de la demande au niveau National Chiffre d’affaire : 267,8 millions d’euros en 2003 (évolution de - 2,3%) Volume : - 6,9% Le segment des confitures allégées est en expansion (+ 4,2 % en 2006), les consommateurs se soucient de leur ligne mais sans faire l’impasse sur la gourmandise et la saveur. Allégé Standard Extra Émergence Croissance

Merci également aux dirigeants d’entreprises et aux experts de l’industrie de la transformation alimentaire interrogés. La présente étude a été réalisée dans le cadre du projet Se démarquer pour gagner!, lequel s’adresse aux entreprises du secteur agroalimentaire désirant bâtir une stratégie de marque et ainsi accroître leur capacité concurrentielle sur les marchés tant locaux qu’internationaux. Ce document peut être consulté dans le site Internet du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries