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de l’équipe vous souhaite une excellente lecture et reste à votre disposition. Contacts KPMG S.A. Tourisme-Hôtellerie-Loisirs Stéphane Botz (Advisory THL) Tél. : +33 (0)1 55 68 69 56 Jean-Pierre Valensi (Audit) Tél. : +33 (0)1 55 68 68 68 Photo de couverture : avec l’aimable autorisation du Domaine de Verchant Cette étude a été réalisée par les consultants de KPMG Advisory Services/Tourisme-Hôtellerie-Loisirs, dirigée par Guillaume des Rotours, Associé, Stéphane Botz, Manager THL, avec la collaboration

I- LA MATIERE PREMIERE EN HOTELLERIE I- CATEGORISATION DES ACHATS II- INTERET ET NECESSITE DU SUIVI ET DE LA MAITRISE DE LA MATIERE D’ UVRE 2-1- Au niveau de l’exploitation en général 2-2- Au niveau de la rentabilité de l’exploitation 2-3- Au niveau du fonctionnement de l’hôtel III- LA CONSOMMATION DE LA MATIERE D’ UVRE ET L’ORGANISATION INTERNE DE L’UNITE 3-1- L’organisation interne de l’hôtel 3-2- Le suivi de la consommation passe par l’organisation 3-3- La maîtrise de la consommation passe par son

Ce qui est important dans ces symboles et logos est moins que la marque se reconnaisse par eux mais plutôt se reconnaisse en eux. « Le nom est un présage » disait déjà Cicéron. Nous aborderons dans ce qui suit 5 idées intéressantes à retenir. 1. Une marque ou un nom transmet toujours un message Certains ont tendance à négliger ce point et semblent avoir nommé leur entreprise ou leur produit comme s’ils s’étaient débarrassés d’une corvée administrative. À ceux-ci, un test assez simple est

Marketing Ingénieurs pour Alain GOUDEY I Gaël BONNIN Préface d’Hervé Biausser Conseiller éditorial : Christian Pinson, professeur à l’Insead Maquette de couverture : Chloé Lerebours http://graphi-chlo.blogspot.com/ © Dunod, Paris, 2010 ISBN 978-2-10-054823-1 Préface Les vingt dernières années ont été marquées par une profonde évolution des formations d’ingénieur délivrées en France et notamment de celles dispensées par les Grandes Écoles. Cette évolution est comme toujours la conséquence

ETUDE DE CAS « LA COSMÉTIQUE POUR HOMME ET SA PLACE SUR LE MARCHÉ » Table des matières INTRODUCTION  ..............................................................................................................................  3   Partie 1 : Un nouvel homme dans une nouvelle société ?  .............................................  5   A. L’évolution de l’image de l’homme en France depuis 1980!!  ..............................................  5   1.  

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Qualité des produits touristiques à Fès F. JAWAB 1 Partie 1 : L’hôtellerie dans la région de Fès Pr: F. JAWAB 1 Ecole Supérieure de Technologie - Fès Qualité des produits touristiques à Fès 2 F. JAWAB INTRODUCTION Notre pays jouit d’une diversité de paysages qui font de lui une destination « à la carte », ne proposant pas « un seul menu »comme c’est le cas pour certaines destinations touristiques qui n’ont, a offrir par exemple que le « balnéaire ». En effet

sport est considéré comme une pratique de loisir et une pratique culturel. Les loisirs sportifs sont liés à la question du temps (durée) et aux rapport socio (entre les âges, les sexes). I. Emergence et conditions des développement des loisirs. 1. Définitions et émergence de la pratique de loisirs, évolution historique La pratique de loisir est un terme polysémique (plusieurs sens). Le sport et les loisirs connaissent plusieurs définitions. LOISIRS : est le temps ou il permet de faire

L’économie du Golf en Europe Sommaire INTRODUCTION 4 I- ORGANISATION 5 A- Les fédérations 5 1. La Fédération Française de Golf (FFG) : 5 2. La Fédération Tunisienne de Golf (FTG) : 6 3. Les Fédérations Ecossaises de Golf : 7 B- Royal et Ancien 8 II- L'OFFRE 10 A- Structure 10 1. Les parcours 10 B- L'équipement 16 1. Les clubs de golfs 16 2. Les balles de golfs et leur évolution 19 3. Le « golfwear » et les nouvelles tendances golfiques