Etude Technique Restaurant

Hôtellerie Restauration Option A Mercatique et Gestion Hôtelière Session 2014 Conduite et Présentation d’Études Techniques La mise en place d’un nouveau produit : Les chambres privilèges Hôtel Mercure Albi Bastide 1 2 HÉLOUIN-DESENNE Amaury BTS Hôtellerie Restauration Option A Mercatique et Gestion Hôtelière Session 2014 Conduite et Présentation d’Études Techniques La mise en place d’un nouveau produit : Les chambres privilèges Hôtel Mercure Albi Bastide 3 SOMMAIRE

ÉTUDE DE CAS NUMÉRO 1; DREXLER’S BAR-B-QUE Question 1 « Une organisation apprenante se caractérise par une culture organisationnelle forte et positive, par un climat interne qui valorise le capital humain et stimule l’apprentissage. » Voilà la description d’une organisation apprenante donnée dans le livre Comportement humain et organisation, 3ième édition. Je crois que Drexler’s BBQ fonctionne déjà beaucoup comme une organisation apprenante. Drexler’s BBQ possède déjà une culture

Les avantages et les limites de l’inter-culturalité au sein de l’organisation. 3 4 4 5 Axe 2 : Le management des équipes interculturelles : de l’écrit vers la réalité. 1) Les stratégies du management des équipes interculturelles. 2) Etude de cas : Megu Restaurant NY. 8 8 12 Conclusion. 16 Annexe. (Questionnaire : version anglais) 17 Bibliographie 19 2|P a ge Introduction. Dans le contexte de globalisation, la quête d’avantages concurrentiels et de nouveaux marchés est

homme que des des circonstances extérieures vont amener à commettre un crime et qui assiste, indifférent, à son procès et à sa condamnation à mort. LECTURE ANNONCE DES AXES I- Le récit II- Le personnage III-Une explication de son attitude ETUDE I- Le récit a- Un journal ? -présence intense du narrateur par l'utilisation du point de vue interne (la perception des événements se fait uniquement par le personnage) On retrouve plus de 22 fois « je » en anaphore, renforcé par les pronoms possessifs

Implantation d’un bar innovant à Paris Implantation d’un bar innovant à Paris / Étude documentaire Étude documentaire 1 Sommaire Introduction............................................ 4 1. Trois concepts de bars innovants ....... 5 a. Touch’In Paris............................................. 5 b. Le Bacardi Mojito Lab ................................ 8 c. Le Footsie ................................................. 13 2. Le quartier ....................................... 15

Français 16 6. Les femmes, des acteurs de plus en plus importants dans la restauration 17 7. Les jeunes, les enfants 17 8. Le parisien 18 IV/ Les stratégies 19 V/ Ce que nous allons alors faire 20 1. Ce que nous avons retenu de cette étude de marché 20 2. Présentation générale de notre projet 20 3. Le(s) inconvénient(s) ou faiblesse(s) de notre projet 20 4. Les avantages de notre projet 21 5. Nos perspectives 22 I/ Le positionnement 23 II/ La marque de notre enseigne 25

Marketing Analytique : Séance n°7: Etudes qualitatives et quantitatives: Etude 1 : Etude qualitative : Rappels de cours : Avant d’élaborer un questionnaire, il est indispensable d’interroger en entretien quelques personnes caractéristiques de la population à observer (de 6 à 20 personnes) ce sont ces entretiens qualitatifs qui vont permettre de mettre au point le questionnaire. 1. Les techniques d’observation : Il s’agit de techniques d’études fondées sur l’observation directe des prospects (Clients potentiels)

homme que des circonstances extérieures vont amener à commettre un crime et qui assiste, indifférent, à son procès et à sa condamnation à mort. LECTURE ANNONCE DES AXES I/ le récit II/ Le personnage III/ Une explication de son attitude ETUDE I/ Le récit 1. Un journal? - présence intense du narrateur par l'utilisation du point de vue interne (perception des événements se fait uniquement par le personnage) + 22 fois "je" en anaphore, renforcé par les pronoms possessifs. - Simultanéité

McDelivery 1 SOMMAIRE I – Etude concurrentielle.......................................................................... 3 1) Description du projet ....................................................................... 3 Présentation ................................................................................. 3 SWOT .......................................................................................... 4 4P .....................................................................

d’une société basée sur nouveau concept de restaurant. L’idée principale est l’ouverture d’un restaurant basé sur les nouvelles technologies et plus particulièrement l’IPAD de Apple. En effet, on a pu constater l’importance de l’évolution de ses nouvelles technologies dans la vie courante des individus, c’est pourquoi nous avons décidé de créer un restaurant ayant ce même concept mais avec un thème innovant, dynamique et attirant. Le thème de notre restaurant se basera sur une cuisine raffinée et innovante